AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Improving the Nutritional Properties and Reducing the Oil Absorption of Donut Using Saponinized Quinoa Flour

Moradnia, Mahtab | Arianfar, Akram | Mohamadi Sani, Ali | Sheikholeslami, Zahra


Библиографическая информация
Iranian Food Science and Technology Research Journal
Выпуск 1 ISSN 2228-5415
Издатель
Ferdowsi University of Mashhad
Нумерация страниц
p. 1−12
Другие темы
Nutritional properties; Donuts; Saponinization; Quinoa flour; Oil absorption
Язык
Английский
Примечание
Includes references
Тип
Journal Article
Источник
https://ifstrj.um.ac.ir/, Iranian Food Science and Technology Research Journal

2025-03-07
AGRIS AP