Optimization of mixing hot springs clay and iodine salt on the sensory quality of salted egg using response surface methodology | การหาสัดส่วนที่เหมาะสมระหว่างดินโคลนน้ำพุร้อนและผงเกลือผสมไอโอดีนต่อคุณภาพทางด้านประสาทสัมผัสของไข่เค็มด้วยเทคนิคพื้นผิวตอบสนอง
2017
Chutinut Sujarit(Rajamangala University of Technology Srivijaya. Trang Campus, Trang (Thailand). Faculty of Science and Fisheries Technology) | Angkana Saikeur(Rajamangala University of Technology Srivijaya. Nakhon Si Thammarat Campus, Nakhon Si Thammarat (Thailand). Faculty of Science and Technology)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
15-30
Другие темы
Chemical and physical qualities; Salted egg; Hot spring clay; Sensory qualities; Response surface methodology; Community product standard; Iodine salt
Язык
Тайский
Примечание
Summaries (En, Th)
Тип
Summary; Non-Conventional
Корпоративный автор/ Групповой автор
Ubon Ratchathani University, Ubon Ratchathani (Thailand)
2025-04-25
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Kasetsart University
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]