Optimization of mixing hot springs clay and iodine salt on the sensory quality of salted egg using response surface methodology | การหาสัดส่วนที่เหมาะสมระหว่างดินโคลนน้ำพุร้อนและผงเกลือผสมไอโอดีนต่อคุณภาพทางด้านประสาทสัมผัสของไข่เค็มด้วยเทคนิคพื้นผิวตอบสนอง
2017
Chutinut Sujarit(Rajamangala University of Technology Srivijaya. Trang Campus, Trang (Thailand). Faculty of Science and Fisheries Technology) | Angkana Saikeur(Rajamangala University of Technology Srivijaya. Nakhon Si Thammarat Campus, Nakhon Si Thammarat (Thailand). Faculty of Science and Technology)
AGROVOC关键词
书目信息
页码
15-30
其它主题
Chemical and physical qualities; Salted egg; Hot spring clay; Sensory qualities; Response surface methodology; Community product standard; Iodine salt
语言
泰国
注释
Summaries (En, Th)
类型
Summary; Non-Conventional
团体作者
Ubon Ratchathani University, Ubon Ratchathani (Thailand)
2025-04-25
AGRIS AP