AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Effect of Fenugreek Gum and Eggplant Peel Extract on Physicochemical, Storage, Bioactive, and Sensory Properties of Dairy Dessert

2023

Nalan Yazıcıoğlu

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology
Том 11 Выпуск 12 Нумерация страниц 2323 - 2331 ISSN 2148-127X
Издатель
Hasan Eleroğlu
Другие темы
Fenugreek gum; Eggplant peel extract; Pudding; Antioxidant activity
Язык
Английский

2025-06-17
DOAJ