Efeito da fonte de nitrogênio e teor de proteína bruta da dieta sobre o balanço de nitrogênio e o desempenho produtivo de vacas leiteiras | Effect of dietary nitrogen source and crude protein content on nitrogen balance and lactating performance of dairy cows

португальский. O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito de dois teores proteicos (PB) e duas fontes nitrogenadas na dieta de vacas leiteiras, utilizando cana-de-açúcar como forragem, sobre o consumo, digestibilidade aparente total, produção e composição do leite, e o balanço de nitrogênio. Doze vacas leiteiras Holandesas em estágio intermediário de lactação foram distribuídas em três quadrados contemporâneos, em um delineamento em quadrado latino 4 × 4, com arranjo fatorial de tratamentos 2 × 2, em períodos de 21 dias, onde os primeiros 14 dias foram destinados para a adaptação às dietas e os últimos sete para as coletas de dados e análises. As vacas foram alocadas em baias individuais em um sistema free-stall, e alimentadas com dietas totalmente misturada (TMR) “ad libitum” compostas por duas fontes nitrogenadas principais (farelo de algodão ou grão de soja crú integral) e dois níveis de proteína (130 g ou 148 g/kg de matéria seca- MS). No presente estudo, houve efeito de interação entre a fonte nitrogenada e o teor de PB sobre o consumo de MS (CMS). As vacas alimentadas com grão de soja crú integral tiveram maior CMS quando o teor de PB da dieta foi de 130 g CP/kg MS, enquanto que as vacas alimentadas com farelo de algodão apresentaram maior CMS quando o teor de PB da dieta foi de 148 g PB/kg MS. Resultado semelhante ao CMS foi observado para o consumo de matéria orgânica, enquanto que não houve efeito de interação entre fonte nitrogenada e teor de PB sobre o consumo dos demais nutrientes dietéticos. A digestibilidade aparente total da FDN foi maior quando grão de soja crú integral foi utilizado como principal fonte nitrogenada da dieta; enquanto que a digestibilidade da PB não foi alterada pelas fontes nitrogenadas. Apesar de haver alterações no CMS e na digestibilidade aparente total, no presente estudo, não houve efeito de teor de PB e fonte nitrogenada sobre a produção de leite. Como conclusão, o uso de baixo teor dietético de PB (130 g PB/kg de MS) não altera o desempenho produtivo de vacas leiteiras e pode reduzir os custos da dieta, enquanto que a escolha entre grão de soja cru integral e farelo de algodão como principais fontes nitrogenadas da dieta pode depender apenas da disponibilidade e custo, uma vez que ambos ingredientes apresentam desempenhos semelhantes.

Английский. The aim of the present study was to evaluate the effect of two crude protein contents (CP) and two main nitrogen sources in the diet of dairy cows, using sugarcane as forage, on intake, total apparent digestibility, milk yield and composition, and nitrogen balance. Twelve Holstein cows in late lactation were assigned in three contemporary square, in a Latin Square design 4 × 4, with 2 × 2 factorial treatment arrangement, in 21-day trial by period, 14 for diet adaptation and the last seven for sampling and analysis. Cows were housed in individual stalls and fed a total mixed ration (TMR) "ad libitum" composed of two main nitrogen sources (cottonseed meal or whole raw soybean grain) and two levels of CP (130g or 148g/kg dry matter - DM) in the diet. In the present study, there was an interaction effect between nitrogen source and crude protein on DM intake (DMI). Cows fed whole raw soybean had higher DMI when the CP content of the diet was 130 g CP/kg DM, while cows fed cottonseed meal had higher DMI when the CP content of the diet was 148 g CP/kg DM. A similar result of DMI was observed for organic matter intake, whereas there was no interaction effect between dietary nitrogen source and crude protein content on intake of other nutrients. Total apparent digestibility of NDF and TDN was higher when soybean was used as the main diet nitrogen source; whereas the digestibility of dietary CP was not changed by the nitrogen sources. Although there were changes in the DMI and the apparent digestibility coefficient, in the current study, there was no effect of dietary crude protein content and nitrogen source on milk yield. In conclusion, the use of low dietetic concentrations of crude protein (130 g/Kg of DM) does not change the lactating performance of dairy cows and may reduce diet cost, while the choice between whole raw soybean grain or cottonseed meal as a protein ingredient may depends only on the availability and/or price, as both ingredients result in similar performance.