Bu çalışmada kiraz ve kayısı ağaçlarından sızan reçineler yenilebilir kaplama materyali olarak kullanıldı. Reçinelerin yenilebilir kaplama olarak uygun olup olmadıkları bazı kimyasal özellikleriyle incelendi. Karbon, hidrojen, azot ve kükürt yüzdeleri elementel analiz ile belirlendi. Yapılan analizler sonucunda her iki reçinenin de fenolik madde bakımından zengin olduğu bulundu ve antioksidan kapasitelerinin yüksek olduğu tespit edildi. Termal analizlerle reçinelerden elde edilen filmlerin ısıya karşı davranışları ve ağırlık kayıpları belirlendi. Bu analizlere göre, filmlerin 400°C’ye kadar ısıya dayanıklı oldukları bulundu. Filmlerin SEM ile elde edilen yüzey görüntülerinin homojen ve düzgün bir yapıda oldukları görüldü. Daha sonra, reçinelerden elde edilen film çözeltileriyle çilek ve yenidünya meyveleri kaplandı. 4±1°C’de buzdolabında muhafaza edilen kaplamalı/kaplamasız meyveler; raf ömrü, organoleptik ve mikrobiyolojik özellikler bakımından karşılaştırıldı. Filmlerin kaplanmış meyvelerin raf ömrünü uzattığı görüldü. Depolama sonunda kaplamasız örneklerin toplam bakteri, maya-küf ve koliform bakteri düzeyleri en yüksek seviyedeydi. Ayrıca, kaplamalar meyvelerin organoleptik özelliklerini olumlu etkiledi. Duyusal analiz testine göre kaplamalı meyveler, kaplamasız meyvelerden daha yüksek puanlara sahip oldular. Kiraz ve kayısı ağacı reçineleri yenilebilir kaplama olarak kullanıma uygun materyallerdir.

In this study, the factors affecting on land value in urban sprawl were analysed via regression analysis. In the analyse, the nominal value of land was taken to be dependent variable while factors affecting the value of the land in urban sprawl were considered to be independent variables. 9 factors that were thought to affect the value of the land were handled. In this study, 3 separate models were analyzed, and all models provided statistically significant results. The basic reason for applying three separate models is to be witness the effects by including the variables in different categories (environmental, social amenity and economical factors) separately to the model. As a result of these analyses, all of environmental, amenity and economic factors should be considered for valuation of urban sprawl.

Asparagus officinalis is a spring vegetable contains flavonoids, amino acid derivatives, glycolic acid, tyrosine, vitamins, saponins and essential oils and it has health benefits such as prevention of cancer, mutation, inflammation, and liver damage. The aim of this study is to investigate drying kinetics of Asparagus officinalis. According to R, χ2, RMSE and Error values, the model parameters at different temperatures (70°C, 80°C, 90°C), spear thickness (1 mm, 2 mm and 3mm), and microwave power (100 W, 200 W, and 300W) were compared. Midilli and Kucuk equation was found as the best equation to describe drying of Asparagus officinalis. R values of Midilli and Kucuk Equation changed between 0.8886 and 0.9989 for hot air drying and between 0.9568 and 0.9999 for a microwave drying.

Tricholoma anatolicum H.H. Doğan & Intini is known as the most prized mushroom species in Feke region of Turkey. This mushroom species is collected from Cedar (Cedrus libani) forests and therefore is named as Cedar mushroom in this region. It is collected and consumed by local collectors and also exported to Far East countries such as Japan by exporting companies. Therefore, it is important to investigate the nutritional and medical importance of this species. The aim of this study is to reveal the antioxidant activity of methanol extract in different concentrations (1, 2 and 4 mg/mL) of T. anatolicum H.H. Doğan & Intini collected from Feke district of Adana province of Turkey in 2015. In this study, it was determined that total phenolic content of this mushroom was 56 mg/kg. 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH), nitric oxide (NO) and reducing power (RP) activities given in trolox (µM) and ferric-reducing antioxidant power (FRAP) given in FeSO4 (µM) were found as 449, 180, 337 and 2 at the highest concentration (4 mg/mL), respectively. As a result, it could be suggested that methanol extract of T. anatolicum H.H. Doğan & Intini has significantly antioxidant activity.

In the present study, we aimed to evaluate the anticancer activities of Cetraria islandica (C.islandica) extracts on MCF-7 breast cancer cell lines. Cell viability, protein levels, apoptotic cells number, F-actin distribution were measured. Cell viability of MCF-7 breast cancer cells was found to be reduced in a dose-dependent manner.EC50 values of C.islandica on MCF-7 cells were found to be 9.2047 E-5 g/ml (cell amount) by using intelligence system. Expressions of p53, caspase 3 and Bcl-2, were shown to be elevated after low doses of extract and diminished after high dose treatments. PPAR- protein level was decreased, although AMP-activated kinases-α1 (AMPK-α1) protein level was increasedin its extract groups. ERK1/2 protein level was also elevated in its extract groups. 125 mg/ml of extract treated cells show a low decrease in actin filament density. MCF-7 cells with C.islandica treatment for 24 h increased the apoptotic cell percentage, though the cells-treated with C.islandica for 48 was high necrotic cells percentage. Consequently, the C.islandica extract treatment causes to elevate ERK1/2 and AMPK-α1 protein levels, resulting in PPAR- and then triggers the apoptosis by modulation caspase-3 and P53 protein levels. Therefore, C.islandica might be a good candidate for anticancer tissue, especially soft tissue tumours.

This study carried out in 2015 and 2016 to determine phenological, pomological and some technological characteristics of 19 seedless mulberry genotypes of the Malatya Apricot Research Institute. Full-bloom periods of the genotypes varied between 27th of April (Poser 24-07) and 3rd of May (24 MRK 02); start of harvest dates varied between 15th of May (Poser 24-07) and 31st of May (Yediveren 24-08); end of harvest dates varied between 5th of July (Angut 009) and 30th of August (Yediveren 24-08). Fruiting durations varied between 50 days (Angut 009) and 95 days (Gemirgap Dutu 24-05). Of the pomological characteristics, average fruit weights varied between 0.77 g (Angut 009) and 2.46 g (Poser 24-07); water soluble dry matter (WSDM) contents varied between 15.50% (Topu Beyaz 1) and 29.60% (Angut 009). Of the technological characteristics, drying efficiency values varied between 15.79% (44 KE 10) and 39.94% (Angut 009), dry fruit color L values varied between 25.97 (Poser 24-07) and 50.20 (İstanbul Dutu 24-12). Based on present findings, Poser 24-07 genotype was found to be prominent with early fruiting and availability for fresh consumption; Yediveren 24-08 genotype with late fruiting; İstanbul Dutu 24-12 genotype with drying efficiency and Gemirgap Dutu 24-05 and Gemirgap Dutu 24-06 genotypes with their longer fruiting durations. Current findings may be beneficial in mulberry breeding programs.

Length–weight, length–length relationships and condition factors were estimated for two fish species (Chondrostoma regium, Barbus lacerta) caught between October 2014 and September 2015 in the 14 distinct locations of Karasu River, East Anatolia, Turkey. Minimum and maximum total length and weight were observed at 7.5 to 31.0 cm and from 5.7 to 280 g for C. regium, 7.0 to 24.0 cm and from 4.0-211 g for B. lacerta. The b values determined as 2.77 for Chondrostoma regium; 3.10 for Barbus lacerta. The types of growth were found negative allometric for C. regium and isometric growth for B. lacerta. The length-length relations between total, fork, and standard lengths for the two fish species were highly significant. The relative condition factor values were found to 1.102±0.013 for C. regium; 1.176±0.019 for B. lacerta. This study submits for the first time LWR, LLR and condition factor of two species in the Karasu River.

Bu çalışmada, Gümüşhane ilinde halk tarafından farklı tıbbi amaçlarla kullanılmakta olan atkuyruğu (Equisetum arvense) bitkisinin farklı polariteye sahip çözücülerle elde edilmiş ekstrelerinin toplam fenolik miktarı, antimikrobiyal ve antioksidan aktiviteleri incelenmiştir. Toplam fenolik miktarı gallik asit eşdeğeri olarak spektrofotometrik yöntemle ölçülmüştür. Antimikrobiyal aktivite, disk difüzyon ve mikrodilüsyon (MIC değeri) yöntemleriyle belirlenmiş; antioksidan aktivite ise ABTS [(2,2'-azino-bis (3-etilbenzotiazolin-6-sülfonik asit)] ve DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil) yöntemleri kullanılarak tespit edilmiş ve troloks eşdeğeri olarak hesaplanmıştır. Toplam fenolik miktarı, en yüksek etil asetat ekstresinde (108,9 mgGAE/g ekstre) tespit edilirken, en yüksek antioksidan kapasite etanol ekstresinde 15,76 µg/ml troloks eşdeğeri olarak bulunmuştur. Ayrıca, en yüksek antimikrobiyal aktivite etanol ekstresinde MRSA’ya karşı 4 µg/ml MIC değeri olarak tespit edilmiştir.

Bu çalışmanın amacı, Karayaka koyunlarında dönem içi gonadotropin salgılatıcı hormon (GnRH) uygulamasının kızgınlık gösterme oranı ve ovaryum aktivitesi üzerine etkisini belirlemektir. Çalışmada en az iki doğum yapmış ve benzer vücut ağırlığına sahip 20 baş Karayaka ırkı koyun hayvan materyali olarak kullanılmıştır. Deneme başında tüm koyunlara ovaryum üzerinde mevcut olabilecek olan korpus luteum (CL)’un yıkımı için 1 ml PGF2α kas içi enjekte edilmiştir. PGF2α uygulamasından 9 gün sonra ise koyunlar rastgele iki eşit gruba ayrılmıştır. Birinci gruptaki koyunlara (n=10) 40 mg flugestone asetat içeren sünger vajina içine yerleştirilmiştir ve bu uygulamadan 14 gün sonra süngerler çıkartılarak, 1 ml PGF2α kas içi enjekte edilmiştir. PGF2α enjeksiyonunu takiben 36 saat sonra 1 ml GnRH kas içi enjekte edilmiştir. İkinci gruptaki koyunlara (n=10) ise mevcut olabilecek olan korpus luteum (CL)’un yıkımı için 1 ml PGF2α kas içi enjeksiyonun dışında herhangi bir uygulama yapılmamış olup, bu grup çalışmamızın kontrol grubunu oluşturmuştur. Bu işlemleri takiben her iki gruptaki bütün koyunlar Karayaka koçuna verilmiş ve 72 saat boyunca kızgınlık gösteren koyunlar belirlenmiştir. Kızgınlık taramasının sonunda bütün koyunlar kesime sevk edilmiş ve her iki ovaryum üzerindeki küçük (1-3 mm), büyük (>3 mm) ve toplam folikül sayısı ve CL sayısı belirlenmiştir. GnRH uygulaması yapılan koyunlar (%100) kontrol grubundaki koyunlara (%70) göre daha yüksek oranda kızgınlık göstermişlerdir. GnRH uygulaması yapılan koyunların her iki ovaryumundaki küçük ve toplam folikül sayısının ve CL sayısının, kontrol grubundaki koyunlarınkinden daha yüksek olduğu tespit edilmiştir. Ancak büyük folikül sayısı bakımından deneme grupları arasında bir farklılık tespit edilmemiştir. Sonuç olarak bu çalışmada mevsim içi dönemde Karayaka koyunlarında sünger uygulaması sonrasındaki GnRH uygulamasının kızgınlık gösterme oranını yükselttiği ve ovaryum aktivitesini arttırdığı tespit edilmiştir.

The aim of this study is to evaluate the thought of food security provided in dairy products and the determinants in terms of manufacturers in South Marmara Region in Turkey. The primary data obtained from 70 dairy manufacturers were analysed by Factor Analysis and Logistic Regression Analysis. According to this, price fluctuation and increase in the distance from the place where the milk is provided, reasons such as corporatization are factors that cause the lack of food security in dairy products. On the contrary, the likelihood of providing food security in dairy products increases with the increase in financial sustainability, food safety, quantity of milk and dairy products, the ability to produce and store, the number of employees, the degree of milk use.