The GGE Biplot method is efficien to identify favorable genotypes and ideal environments for evaluation. Therefore, the objective of this work was to evaluate the genotype by environment interaction (G×E) and select elite lines of cowpea from genotypes, which are part of the cultivation and use value tests of the Embrapa Meio-Norte Breeding Program, for regions of the Brazilian Cerrado, by the GGE-Biplot method. The grain yield of 40 cowpea genotypes, 30 lines and 10 cultivars, was evaluated during three years (2010, 2011 and 2012) in three locations: Balsas (BAL), São Raimundo das Mangabeiras (SRM) and Primavera do Leste (PRL). The data were subjected to analysis of variance, and adjusted means were obtained to perform the GGE-Biplot analysis. The graphic results showed variation in the performance of the genotypes in the locations evaluated over the years. The performance of the lines MNC02-675F-4-9 and MNC02-675F-4-10 were considered ideal, with maximum yield and good stability in the locations evaluated. There mega-environments were formed, encompassing environments correlated positively. The lines MNC02-675F-4-9, MNC02-675F-9-3 and MNC02-701F-2 had the best performance within each mega-environment. The environment PRL10 and lines near this environment, such as MNC02-677F-2, MNC02-677F-5 and the control cultivar (BRS-Marataoã) could be classified as those of greater reliability, determined basically by the genotypic effects, with reduced G×E. Most of the environments evaluated were ideal for evaluation of G×E, since the genotypes were well discriminated on them. Therefore, the selection of genotypes with adaptability and superior performance for specific environments through the GGE-Biplot analysis was possible. | O método GGE Biplot é eficiente em identificar genótipos favoráveis e ambientes ideais para avaliação. Portanto, o objetivo deste trabalho foi avaliar a interação genótipo por ambientes (G×A) de linhagens elite de feijão-caupi nos ensaios de valor de cultivo e uso (VCU) da Embrapa Meio-Norte, realizados nas regiões de Cerrado do Brasil, por meio de analises via GGE Biplot. Avaliou-se a produtividade de grãos em 40 genótipos de feijão-caupi, sendo 30 linhagens e 10 cultivares, durante três anos (2010, 2011 e 2012) em três locais: Balsas (BAL), São Raimundo das Mangabeiras (SRM) e Primavera do Leste (PRL). Os dados foram submetidos a análises de variância, a partir da qual foram obtidas as médias ajustadas para realizar a análise via GGE-Biplot. Os resultados gráficos revelam que houve variação no comportamento dos genótipos nos locais avaliados ao longo dos anos. As linhagens MNC02-675F-4-9 e MNC02-675F-4-10 apresentaram desempenhos de um genótipo ideal, com máxima produtividade aliada à boa estabilidade nos locais de avaliação. Houve a formação de três mega-ambientes que englobaram ambientes correlacionados positivamente. As linhagens MNC02-675F-4-9, MNC02-675F-9-3 e MNC02-701F-2 apresentaram o melhor desempenho médio dentro de cada mega-ambiente. O ambiente PRL10 e as linhagens próximas a este ambiente, como MNC02-677F-2, MNC02-677F-5 e a cultivar testemunha BRS-Marataoã, puderam ser classificados com maior confiabilidade, determinados basicamente pelos efeitos genotípicos, com G×A reduzida. A maioria dos ambientes avaliados foram ideais para avaliação da G×A, discriminando bem os genótipos. Portanto, a análise GGE-Biplot, permitiu selecionar genótipos com adaptabilidade e desempenhos superiores para ambientes específicos.

Cowpea bean is a socioeconomically important legume that contribute to generate employment and income. This species presents great grain variability, and the commercial subclass black eye stands out as a very appreciated grain in Brazil and abroad, thus requiring the development of new cultivars. The objective of this work was to evaluate and select lineages of commercial black eye cowpea, based on simultaneous, and direct selection. First, 105 progenies and four controls were evaluated using the Federer's augmented block design. Seventy-seven progenies, selected from this evaluation—first selection cycle—and four controls were evaluated in three environments, using a simple 9×9 lattice design. Based on this evaluation, the second selection cycle was possible, resulting in 24 progenies. The gain by direct selection was lower than the predicted gain for grain yield in the first cycle, indicating that the selection was not effective. This result was probably due to the reduced genetic variability caused by the selection pressure. In the second cycle, the predicted and observed gains were similar, indicating that much of the expected gain was observed. The predicted and observed gains, with simultaneous selection based on the rank sum selection index, were similar in the first and second cycle. The simultaneous and direct selections resulted in genetic gains for grain yield in the two selection cycles, making it possible the selection of high grain yield lineages. | O feijão-caupi é uma leguminosa socioeconomicamente importante, contribuindo com a geração de emprego e renda. É uma espécie que apresenta grande variabilidade para o tipo de grão, sendo a subclasse comercial fradinho a que se destaca por ser um grão muito apreciado no Brasil e no exterior, demandando o desenvolvimento de novas cultivares. Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar e selecionar linhagens de feijão-caupi tipo comercial fradinho, baseada na seleção simultânea e seleção direta. Inicialmente foram avaliadas 105 progênies e quatro testemunhas, utilizando o delineamento Blocos Aumentados de Federer. A partir desta avaliação foram selecionadas 77 progênies (primeiro ciclo de seleção), e quatro testemunhas que foram avaliadas em três ambientes, utilizando o delineamento látice simples 9x9. Fundamentado nessa avaliação, foi possível realizar o segundo ciclo de seleção, resultando em 24 progênies. Pela seleção direta, o ganho realizado foi inferior ao ganho predito para produtividade no primeiro ciclo, indicando que a seleção não foi efetiva, provavelmente devido à redução da variabilidade genética ocasionada pela pressão de seleção. No segundo ciclo, os ganhos realizado e predito foram bem próximos, indicando que grande parte do ganho esperado foi concretizado. Para os ganhos com a seleção simultânea baseados no Índice de Soma de Ranks, os valores de ganho predito e realizado foram semelhantes no primeiro e segundo ciclo. As seleções, simultânea e direta, possibilitaram a obtenção de ganhos genéticos para produtividade nos dois ciclos de seleção, possibilitando a seleção de linhagens de alta produtividade.

Cowpea is one of the major food crops in Northeast Brazil, where it is commonly cultivated in the semi-arid regions with limited water availability. It is important to study the elicitors associated with cowpea to mitigate any deleterious effects of abiotic stress on the initial establishment of this crop. In this study, we aimed to evaluate the morphophysiological changes in cowpea cultivars under osmotic stress with seeds soaked in salicylic acid. The germination test was conducted in B.O.D germination chambers. The seeds of three cowpea cultivars: BRS Tumucumaque, BRS Aracê, and BRS Guariba, were germinated at five osmotic potentials (0.0; -0.2; -0.4; -0.6, and -0.8 MPa) after three pre-treatments: pre-soaking in deionized water, pre-soaking in salicylic acid, and without pre-soaking. The following parameters were evaluated: germination, germination speed index, seedling height, total phytomass, contents of chlorophyll ‘a’ and ‘b’, carotenoid content, electrolyte leakage, water content, and proline content. Our results indicate that salicylic acid promotes reduction in the harmful effects of abiotic stress, which is reflected in the increase in germination percentage, seedling height, and chlorophyll and carotenoid content as well as in the adjustment of electrolyte leakage and increase in proline content under induced water stress conditions. The cultivar BRS Guariba proved to be more tolerant to water deficit during germination and initial growth stages, when the seeds were treated with salicylic acid (1 mM). | O feijão-caupi é uma das principais culturas alimentares no Nordeste do Brasil, onde é geralmente cultivada nas regiões semiáridas com pouca disponibilidade de água. É importante estudar os elicitores associados ao caupi para mitigar os efeitos deletérios do estresse abiótico no estabelecimento inicial desta cultura. Neste estudo, buscaram-se avaliar as alterações morfofisiológicas em cultivares de caupi sob estresse osmótico com sementes embebidas em ácido salicílico. O teste de germinação foi realizado em câmaras de germinação B.O.D. As sementes de três cultivares de caupi: BRS Tumucumaque, BRS Aracê e BRS Guariba foram germinadas em cinco potenciais osmóticos (0,0; -0,2; -0,4; -0,6 e -0,8 MPa) após três pré-tratamentos: pré-imersão em Água desionizada, pré-imersão em ácido salicílico e sem pré-imersão. Foram avaliados os seguintes parâmetros: germinação, índice de velocidade de germinação, altura da plântula, fitometria total, conteúdo de clorofila 'a' e 'b', conteúdo de carotenóides, vazamento eletrolítico, teor de água e conteúdo de prolina. Os resultados indicam que o ácido salicílico promove a redução dos efeitos nocivos do estresse abiótico, o que se reflete no aumento da porcentagem de germinação, altura da plântula e teor de clorofila e carotenóides, bem como no ajuste do vazamento eletrolítico e aumento do teor de prolina sob condições de estresse hídrico. A cultivar BRS Guariba mostrou-se mais tolerante ao déficit de água durante a germinação e estágios de crescimento inicial, quando as sementes foram tratadas com ácido salicílico (1 mM).

The use of chemical seed treatment is an important tool in the protection of seedlings and has contributed to the increase of rice yield (Oryza sativa L.). The objective of this study was to evaluate the physiological quality and quantify the retention of chemical products in rice seeds treated with insecticide and fungicide coated with polymers. Six seed treatments were used: control, phytosanitary treatment and phytosanitary treatment and coating with the polymers, Florite 1127®, GV5® Solid Resin, Polyseed CF® and VermDynaseed®. The physiological quality was evaluated by the test of germination and vigor by first count tests, germination speed index, shoot length, radicle length, seedling dry mass and sand emergence. To determine the retention of the active ingredients metalaxyl-M and thiamethoxam, an equipment called extractor was used. The experiment was organized in a completely randomized design (DIC) and the averages were separated by the Scott Knott test (p≤0.05). Seed treatment with the fungicide and insecticide, coated with the polymers, Florite 1127®, Solid Resin GV5®, Polyseed CF® and VermDynaseed®, did not affect the physiological quality of rice seeds. Solid Resin GV5®, Polyseed CF® and VermDynaseed® polymers were efficient at retaining thiamethoxam in the rice seeds, preventing some of the active ingredients of the insecticide from being leached through the sand columns immediately after the simulated pluvial precipitation. | O uso do tratamento químico de sementes é uma importante ferramenta na proteção de plântulas e tem contribuído com a elevação da produtividade de arroz (Oryza sativa L.). Objetivou-se avaliar a qualidade fisiológica e quantificar a retenção de produtos químicos em sementes de arroz tratadas com inseticida e fungicida recobertas com polímeros. Foram utilizados seis tratamentos de sementes: controle, tratamento fitossanitário e tratamento fitossanitário e recobrimento com os polímeros, Florite 1127®, Resina Sólida GV5®, Polyseed CF® e o VermDynaseed®. A qualidade fisiológica foi avaliada pelo teste de germinação e vigor pelos testes de primeira contagem, índice de velocidade de germinação, comprimento de parte aérea, comprimento de radícula, massa seca de plântulas e emergência em areia. Para determinar a retenção dos ingredientes ativos metalaxil-M e thiamethoxam, utilizou-se equipamento denominado extrator. O experimento foi organizado no delineamento inteiramente casualizado (DIC) e as médias foram separadas pelo Scott Knott (p≤0,05).O tratamento de sementes com o fungicida e inseticida, recobertos com os polímeros,Florite 1127®, ResinSolid GV5®, Polyseed CF® e o VermDynaseed®, não afetaram a qualidade fisiológica de sementes de arroz. Os polímeros ResinSolid GV5®, Polyseed CF® e o VermDynaseed® foram eficientes na retenção do thiamethoxam junto às sementes de arroz, impedindo que parte do ingrediente ativo do inseticida fosse lixiviado, através das colunas de areia, logo após a precipitação pluvial simulada.

Wood, in general, is a material with excellent properties; however, some features may limit its use. In this sense, various thermal treatments are emerging as alternatives to improve the technological properties of wood. In this context, this study aims at analyzing the effects of time and temperature (hydrothermal treatment and freezing) on the physical and mechanical properties of Eucalyptus grandis W. Hill ex Maiden. Three trees were selected, and only the heartwood was used to obtain the test body dimensions of 30 × 8 × 3 cm (length × width × thickness). The treatments were carried out at three temperatures of -20, 60, and 100°C, each at three exposure times (5, 10, and 15 h). Temperature treatment at -20°C was conducted in a domestic freezer, while the treatments at 60 and 100°C were administered in a Parr reactor, where the timber was submerged in water. Regardless of the exposure time, the timbers heat-treated at 100°C showed more efficiency, since this treatment unclogged the pores, reduced hygroscopicity, and promoted further darkening and uniformity of color, without changing the density and mechanical strength of the wood. | A madeira, de modo geral, é um material com excelentes propriedades, mas ressalta-se que algumas características podem limitar o seu uso. Neste sentido, alguns métodos de tratamentos térmicos vêm surgindo como alternativa para melhorar algumas propriedades tecnológicas da madeira. Neste contexto, o objetivo do trabalho foi avaliar o efeito do tempo e da temperatura do tratamento hidrotérmico e do congelamento nas propriedades físicas e mecânicas da madeira de Eucalyptus grandis W.Hill ex Maiden. Foram utilizadas três árvores, selecionando-se apenas a madeira do cerne para obtenção dos corpos de prova de dimensões 30 x 8 x 3 cm (comprimento x largura x espessura). Os tratamentos foram realizados nas temperaturas de -20, 60 e 100 °C combinados a três tempos de exposição (5, 10 e 15 horas). O tratamento na temperatura de -20 °C foi realizado em um freezer doméstico, e os tratamentos a 60 e 100 °C em um Reator Parr, onde as madeiras ficaram submersas em água. Independente do tempo de exposição, os tratamentos realizados a 100 °C mostraram-se mais eficientes, pois desobstruíram os poros, reduziram a higroscopicidade e promoveram maior escurecimento e homogeneização da cor das madeiras, sem alterar a densidade e a resistência mecânica das mesmas.

This study aimed to evaluate the quality of minimally-processed cassava treated with antioxidants and a starch-based edible coating. Cassava roots were washed, cooled, immersed in cold water, peeled and then cut. Root pieces were then immersed in a chloride solution, centrifuged, and subsequently immersed in either a starch suspension (3%), a solution containing antioxidants (3% citric acid and 3% ascorbic acid), or in both the coating and antioxidant solutions. Coated root pieces were dried at 18 ± 2°C for 1 hour, then packaged into polypropylene bags (150 g per pack) and kept at 5 ± 2°C for 15 days, and assessed every 3 days. A completely randomized design was used in a 4 × 6 factorial consisting of the treatment (control, coating, antioxidant, or coating and antioxidant) and the storage period (0, 3 6, 9, 12 or 15 days), with three replicates in each group. The pH, blackened area and peroxidase and polyphenol oxidase activities of the cassava was reduced in treatments containing antioxidants and the scores of visual analysis and phenolic content were higher. Therefore, treatment with antioxidants was effective for reducing browning in minimally-processed cassava, retaining the quality of cassava pieces stored for 15 days at 5 ± 2°C. The combination of antioxidants and the edible coating showed no improvement compared to treatment with antioxidants alone. | Objetivou-se avaliar a qualidade de mandioca de mesa minimamente processada com o uso de antioxidantes e revestimento comestível a base de amido. Raízes de mandioca de mesa foram lavadas, resfriadas, imersas em água fria, cortadas e descascadas. Os pedaços foram imersos em solução clorada, centrifugados e imersos em suspensão de amido (3%) ou em solução contendo antioxidantes (ácido cítrico 3% e ácido ascórbico 3%) ou em ambos (revestimento + antioxidantes). Os pedaços contendo revestimento foram secos em sala climatizada a 18 ± 2 °C por 1 hora. Os pedaços foram embalados em polipropileno, contendo 150 g por embalagem, e mantidos a 5 ± 2 °C por 15 dias, com avaliações a cada três dias. Foi utilizado o DIC, em esquema fatorial 4 x 6 [controle, revestimento, antioxidantes e revestimento + antioxidantes x dias de conservação (0; 3 6; 9; 12 e 15 dias)] com 3 repetições. Verificou-se que os valores de pH, área escurecida e as atividades da peroxidase e polifenoloxidase foram menores e as notas da análise visual e o teor de fenólicos totais foram superiores nos tratamentos contendo antioxidantes. O uso dos antioxidantes foi eficiente na redução do escurecimento em mandioca de mesa minimamente processada, mantendo os pedaços com qualidade por 15 dias a 5 ± 2 ºC e a associação de antioxidantes e revestimento comestível não apresentou melhorias em comparação aos antioxidantes isolados.

This study aimed to determine the effect of cooking on the centesimal compositions, the content of bioactive compounds, and antioxidant activities in beans of the cowpea cultivars. The beans were cooked without soaking (1:5 w/v) in a pressure cooker for 780 seconds. Statistical analysis was performed using Student’s t-test to determine the difference between means of raw and cooked beans. One-way ANOVA: post-hoc Tukey’s test was applied at 5% to compare the data of the cultivars. Significant difference (p 0.05) was noted between the moisture contents of samples, with values ranging from 10.69 to 11.37% in the raw beans and 63.32 to 75.43% in the cooked ones. Only BRS Marataoã showed a slight reduction (1.24%) in the energy value. The total polyphenol content in cooked beans decreased on discarding the broth. BRS Marataoã showed the highest levels of total polyphenols and flavonoids in raw beans, cooked beans, and broth. The raw beans of the cultivar BRS Itaim had greater content of condensed tannins and total anthocyanins. The raw beans, cooked beans, and broth showed statistically significant differences between their antioxidant activities, and the best results were found in the samples not subjected to thermal processing, particularly in BRS Marataoã. In conclusion, cooking influenced the concentration of bioactive compounds and antioxidant activities of the beans. Therefore, it is recommended that cooked cowpea beans should be consumed with the cooking broth for optimization of antioxidants. | Este trabalho objetivou verificar o efeito da cocção na composição centesimal, no conteúdo de compostos bioativos e na atividade antioxidante em grãos de cultivares de feijão-caupi. Estes foram cozidos sem maceração (1:5 p/v) em panela de pressão por 780 segundos. Na análise estatística utilizou-se o teste t de Student para verificar diferença entre a média dos grãos crus e cozidos. Por meio do método de one-way ANOVA: post-hoc, aplicou-se o teste de médias de Tukey ao nível de 5% para as demais variáveis. Em relação à composição centesimal, houve diferença significativa (p

Pastas are generally accepted all over the world, mainly because they are versatile, cheap and easy-to-prepare. They are not nutritionally balanced, since they provide mainly carbohydrates. As a result of this, it is important to use ingredients which could improve the nutritional deficiencies, without affecting the technological and sensorial characteristics. This study evaluated the effect of using wheat semolina and micronized corn pericarp (MCP), on the proximate composition, cooking quality and color of spaghetti type pasta. Spaghetti pasta was produced using wheat semolina with the incorporation of micronized corn pericarp, at levels of 0, 10, 20 and 30%. There were no significant differences (p > 0.05) between the formulated samples with regards to the contents of moisture and lipid, cooking time, weight gain and volume increase. As observed, supplementation with micronized corn pericarp presented significant difference on the contents of proteins, minerals, dietary fiber and solid soluble loss of the spaghetti pasta (p < 0.05). With increase in micronized corn pericarp concentration, the color difference became accentuated. The use of MCP appears to be viable, providing a nutritionally enriched product without further impairment on pasta quality. | Massas alimentícias apresentam boa aceitação em todo o mundo, principalmente devido à sua versatilidade, baixo preço e facilidade de preparo, porém, não são nutricionalmente equilibradas fornecendo basicamente carboidratos. Assim sendo, o uso de ingredientes alternativos que reduzam as essas deficiências nutricionais, sem afetar, no entanto, suas características tecnológicas e sensoriais. Este trabalho avaliou o efeito da utilização de semolina de trigo e pericarpo micronizado de milho (PMM) na composição físico-química, qualidade de cozimento e cor de massas tipo espaguete. Espaguete foi produzido utilizando farinha de trigo, com a incorporação de pericarpo de milho, nas concentrações de 0, 10, 20 e 30%. Não foram observadas diferenças no conteúdo de umidade e lipídios, tempo de cozimento, ganho de peso e aumento de volume (p > 0,05). Foi possível observar que a suplementação com pericarpo micronizado de milho apresentou diferença significativa no conteúdo de proteínas, minerais, fibras alimentares e perda de sólidos solúveis dos espaguetes (p < 0,05). Com o aumento da concentração de pericarpo micronizado de milho, a diferença de cor foi acentuada. A utilização de PMM mostrou-se viável, apresentando um produto enriquecido nutricionalmente sem maiores comprometimentos à qualidade final das massas.

Two experiments were conducted to evaluate the relative effects of controlled atmosphere (CA) associated with 1-methylcyclopropene (1-MCP; 1.0 μL L−1), induction of mass loss (IML; 2%), and low ethylene (LE; | Foram conduzidos dois experimentos com o objetivo de avaliar o efeito da atmosfera controlada (AC) associada ao 1-metilciclopropeno (1-MCP; 1,0 μL L-1), à indução de perda de massa (IPM; 2%) e ao baixo etileno (BE;

The most-used preparation process of protein isolates (PI) involves the isoelectric precipitation of the protein. Heating shortens the preparation time but this procedure may affect the purity, yield, molecular profile of the protein, and the activity of the trypsin inhibitor. This study aimed to investigate the effect of heating in the production of cowpea protein isolates. Crude whole beans (WB) were defatted with hexane, and the protein isolates obtained by isoelectric precipitation with (HPI), and without (NHPI) heating. The protein content of the WB and the PI was determined by the micro-Kjeldahl method, and the extraction yield estimated from the protein content at the end of extraction in relation to this content in the raw material. Possible losses of protein fractions were followed by SDS-PAGE, and the trypsin inhibitor activity determined by an enzymatic assay (BAPNA: benzoyl-DL-arginine-p-nitroanilide). Protein content in HPI was 83.3%, less than in the NHPI (92.2%). The HPI yield was lower (40.0%) as compared to the NHPI (42.3%). Electrophoresis indicated bands ranging from 13 to 262 kDa in WB; and the NHPI presented a protein fraction’s profile closer to that of the WB than to the HPI. The WB had the trypsin inhibitor activity, expressed as Trypsin Inhibitory Units (TIU), of 32.5±0.5 TIU /mg-protein; HPI showed 12.7±0.5 TIU /mg-protein (39% of that observed in WB) and the NHPI, 8.3±0.2 TIU /mg-protein (25.5%). Heating reduces the yield and purity of proteins in the isolates. However, the inhibitory activity of trypsin cowpea is most affected by the isolation procedure. | O processo mais utilizado na preparação de isolado proteico (IP) envolve a precipitação isoelétrica da proteína. O aquecimento abrevia o tempo de preparo dos isolados. Entretanto, esse procedimento pode afetar a pureza, rendimento, perfil molecular da proteína e presença do inibidor de tripsina. Este trabalho objetivou investigar o efeito do aquecimento na produção de IP de feijão-caupi. O feijão integral (FI) cru foi moído e desengordurado com hexano e o IP foi obtido por precipitação isoelétrica com aquecimento (IPCA) e sem aquecimento (IPSA). Determinou-se o teor proteico do FI, e dos isolados pelo método de micro-Kjeldahl. Estimou-se o rendimento da extração, pela massa de proteína ao final da extração em relação à existente inicialmente no material seco. Possíveis perdas de frações proteicas foram avaliadas por eletroforese SDS-PAGE. A atividade inibitória da tripsina foi avaliada em ensaio enzimático (BAPNA: benzoil-DLarginina-p-nitroanilida). Obteve-se um IPCA (83,3% de proteína), menos puro que o IPSA (92,2%). O rendimento do IPCA foi menor (40,0%) em relação ao IPSA (42,3%). A eletroforese indicou bandas variando de 13 a 262 kDa no FI, o IPSA apresentou um perfil de frações proteicas mais próximo ao FI que o IPCA. O FI apresentou atividade inibitória, expressa em Unidades Inibitórias de Tripsina (UIT) de 32,5±0,5UIT/mg-proteína, o IPCA apresentou 12,7±0,5UIT/mg-proteína (39% do observado no FI) e, o IPSA, 8,3±0,2 UIT/mg-proteína (25,5%). O aquecimento reduz o rendimento e a pureza da proteína nos isolados. Entretanto, a atividade inibitória da tripsina é mais afetada pelo processo de isolamento.