Avaliou-se os níveis de mercúrio total em amostras de peixes de água doce, procedentes de pesqueiros e pisciculturas de 39 regiões do estado de São Paulo. As espécies de peixes estudadas foram: pacu (Piaractus mesopotamicus), tilápia (Oreochromis niloticus), piauçu (Leoporinum sp), matrinxã (Brycon cephalus), tambaqui (Colossoma macropomum) e carpa (Cyprinus carpis). Foram avaliadas três metodologias de digestão de amostras para a determinação de mercúrio total, variando-se o volume de mistura sulfonítrica utilizada e a concentração do permanganato de potássio, sendo que o uso de 10mL de mistura sulfonítrica e solução de permanganato de potássio a 7% (m/v) na digestão da amostra foi a que forneceu as recuperações mais altas (96%), precisão de 1% e limite de quantificação de 0,3µg/kg. Após a validação do método, foram realizadas as determinações de teor de mercúrio total em 293 amostras de pescado, usando a técnica de espectrometria de emissão com fonte de plasma acoplado em gerador de hidretos. Os níveis médios de mercúrio encontrados variaram entre: tambaqui (0,0003-0,012mg/kg), carpa (0,063mg/kg), matrinxã (0,0003-0,074mg/kg), pacu (0,0003-0,078mg/kg), piauçu (0,0003-0,183mg/kg) e tilápia (0,0003-0,217mg/kg). Os resultados mostraram que nenhuma das amostras procedentes das diferentes regiões e diferentes pesque-pagues, apresentaram níveis de mercúrio total acima do permitido pela legislação brasileira, que é de 0,5mg/kg para pescado não-predador. | In this work, the levels of mercury were evaluated in samples of freshwater fish, coming from fishing-grounds and piscicultures of 39 regions of São Paulo State. The species of fish studied were: pacu (Piaractus mesopotamicus), tilápia (Oreochromis niloticus), piauçu (Leoporinum sp), matrinxã (Brycon cephalus), tambaqui (Colossoma macropomum) and carpa (Cyprinus carpis). Three digestion methodologies of sample were evaluated for the mercury determination, with variation of the volume of sulphonitric mixture utilized and the potassium permanganate concentration. After the validation method the determinations of mercury level were recorded in 293 samples of fish, using the technique of emission spectrometry with plasma coupled to an hydrides generator. The medium levels of mercury found were the following: tambaqui (0,0003-0,012mg/kg), carpa (0,063mg/kg), matrinxã (0,0003-0,074mg/kg), pacu (0,0003-0,078mg/kg), piauçu (0,0003-0,183mg/kg) and tilápia (0,0003-0,217mg/kg), and this last one presented the higher contamination rate. The results showed that none of the samples obtained from the different regions and fish-and-pay establishments presented mercury levels above the permitted limits of Brazilian legislation; 0,5mg/kg for non carnivorous fish.

Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar sensorialmente quatro amostras de farinhas de mandioca temperadas e verificar o comportamento da atividade de água ao longo de um período de cento e oitenta dias de armazenamento. As farinhas consistiram de cinco amostras, sendo uma de farinha de mandioca seca embalada em sacos plásticos de polietileno de baixa densidade, capacidade 1.000 g e quatro de farinhas de mandioca temperadas, obtidas a partir da primeira, embaladas em sacos plásticos de polipropileno pigmentado, capacidade 500 g, tendo sido utilizada como embalagem secundária sacos de polietileno de baixa densidade, capacidade 10.000 g. A análise quanto a atividade de água foi realizada logo após o processamento e durante todo o período de armazenamento, com intervalos de trinta dias. Com relação à análise sensorial as amostras obtiveram aceitação acima de 5,5 pontos, superando o valor intermediário da escala hedônica. A atividade de água aumentou com a temperatura e com o tempo de armazenamento, porém, com valores inferiores a 0,6. | The aim of this work was to evaluate the sensory behavior of five cassava flour samples stored along of hundred and eighty days. The flours consisted of five types being one of cassava flour it evaporates wrapped in low density polyethylene bags, capacity 1.000g. four of seasoned cassava flour, obtained starting from the first, wrapped in pigmented polypropylene bags, capacity 500g, having been used as secondary packing low density polyethylene bags, capacity, 10kg. Analysis of water activity (a w) was accomplished soon after the processing and during the storage period, with intervals of thirty days. The sensory evaluation the samples resulted in acceptance above 5,5 points, above of the intermediate value of the hedonic scale used. The water activity increased with the temperature and with the time of storage, however, with inferior values to 0,6.

O presente trabalho apresenta um método multirresíduo para determinação simultânea de seis pesticides da classe N-metil carbamatos: aldicarbe, aldicarbe sulfona, carbofuram, 3- hidroxicarbofuram, carbaril e metomil em água por extração em fase sólida (SPE) por CLAE acoplada a um detector de espectrometria de massas do tipo Tandem MS/MS ? API 4000 (Applied Biosystems/MSD Sciex,Concord,CA). O coeficiente de linearidade (r) foi acima de 0,995 para todos os compostos. O limite de determinação ficou entre 5,0 ng L-1 para carbofuram e 50 ng L-1 para 3-hidroxicarbofuram, com exatidão entre 70-120 % com coeficiente de variação (CV%) de 0,79 a 4,53%.

Determina el estado de los recursos hídricos almacenados en el acuífero del valle Chilca, asimismo identifica las unidades hidrogeológicas, localiza las fuentes de agua subterránea, cuantifica el volumen explotado del acuífero, determina la geometría del acuífero y el comportamiento de la napa freática. Finalmente, zonifica el acuífero de acuerdo a condiciones hidráulicas y determina la calidad del recurso hídrico subterráneo. El área de estudio (parte baja, media y alta de la quebrada de Chilca), comprende desde el caserío Piedra Grande, pasando por el sector Capto hasta terminar en la desembocadura del Océano Pacífico.

O presente trabalho foi desenvolvido em uma fazenda comercial produtora de gado de leite, criadora de gado holandês, localizada no município de São Pedro, SP. O período de coleta de dados compreendeu seis dias não consecutivos, nos meses de outubro e novembro de 2001, englobando 6 vacas em lactação, alojadas em um sistema de freestall. O consumo médio de água das vacas foi medido por meio de hidrômetro acoplado aos bebedouros. A temperatura de globo negro, a umidade relativa do ar, temperatura do ambiente e a velocidade do vento, foram registradas a cada hora, no período das 8 às 18 h. O principal objetivo do trabalho foi quantificar o consumo de água das vacas leiteiras, além de determinar o horário de maior consumo, a freqüência de uso dos bebedouros e o tempo de permanência do animal no bebedouro, relacionando-os com os índices de conforto térmico e a produção de leite. Verificou-se que o comportamento dos animais foi alterado em dias termicamente mais estressantes, resultando em aumento no número de visitas e no tempo de permanência dos animais nos bebedouros assim como em aumento no tempo real de consumo de água pelos animais. | The study was carried out with six Holstein cows, in mid-lactation, reared in a freestall barn of a commercial dairy farm located in São Pedro city, in the State of São Paulo. During the trial the ambient parameters were recorded hourly from 8:00 AM to 6:00 PM inside and outside the barn: black globe temperature, dry bulb temperature, relative humidity and air velocity. The freestall barn had water facility with enough water flow to supply all the animals ad libitum. An additional drinking water facility was at the exit of the milking parlor. Average water intake of each group was measured using hydrometer. The data was used to quantify the lactating cows' water intake, to determine the frequency of use, the time cows spent drinking water and relating it to the ambient temperature humidity index and black globe temperature. The results verified that thermal stress had a great influence on animal behavior. Thermal stress increased water intake and frequency of water facility use.

O objetivo desta tese foi propor alternativas de defluoretação de água,por meio de testes em laboratório e campo,usando produtos existentes no mercado brasileiro.No município de São Francisco,Minas Gerais (MG),Brasil,um projeto interdisciplinar envolvendo estudos geológico,pelo instituto de Geociências e pela Faculdade rurais abastecidas com águas de poços profundos possuem teores naturais de fluoretos superiores a 0,8mg/L até a concentração de 5,6mg/L.Foi analisada a Fluorose dentaria nas comunidades de Alto São João,Mocambo,Novo Horizonte e Vaqueta.Neste trabalho buscou-se desenvolver tecnologia econômica de defluoretação que pudesse ser usada em domicílios,pela própria comunidade,ou pelas agencias de saneamento básico em sistemas coletivos da abastecimento da água.Testaram-se,em laboratório,os seguintes produtos:ossos calcinados (similar à apatita) ,alumina ativada,resina de troca iônica,sulfato de alumínio,zeolita,sílica calcinada,entre outros variações .Experimentaram-se duas metodologia :uma envolveu adição,agitação,decantação e filtração dos produtos , e a outra,a percolação da água através de camadas do produto defluoretados.Analisaram-se as alterações caudas na água por esses produtos em função das exigências da portaria n.° 518 de 20.03.2004 do Ministério da Saúde.No campo.experimentam-se 4 tipos de dispositivos domiciliares.Os produtos mostraram capacidade de defluoretação,possibilitando o seu uso em determinadas condições.A farinha de ossos calcinados foi produto de menor custo .Apresentam-se dados quem podem ser usados em projeto, construção ,operação e manutenção de sistemas de defluoretação,cuja a tecnologia é similar à do tratamento convencional,sendo extensiva a águas superficial ou profunda.Devido à exigências dos padrões de qualidade de água ,os responsável por sistemas de abastecimento de água devem ter capacidade técnica com tais exigências e serem apoiados pelos órgãos estaduais e federal .Evidenciou-se que ,para a eficácia no processo de defluoretação,devem ser controladas as interferências nos outros parâmetro de qualidade da água.