La presente tesis realiza el análisis del presupuesto como herramienta de gestión y planificación financiera en la institución Autoridad Nacional del Agua para el año 2015. Se aplicó un análisis cualitativo con lineamientos cuantitativos a través de la aplicación de instrumentos como el método de observación, guías de revisión documental, análisis de resultados y entrevistas para la recolección de la información. El tipo de investigación es descriptiva y de campo, capturando los fenómenos tal y como se da en la realidad. Los métodos y técnicas utilizadas para la recolección de datos fueron la guía de revisión documental utilizando documentos presupuestarios como el anteproyecto de presupuesto, el presupuesto aprobado por la Asamblea Nacional, comprobantes de modificaciones presupuestarias. Dentro del Análisis de resultados utilizamos varios métodos uno de ellos fue el método de variación porcentual para determinar el cambio de una variable a lo largo del tiempo, realice un diagnóstico de los Controles Internos en la Autoridad Nacional del Agua, un análisis del proceso de planificación, ejecución y monitoreo en la ANA con el análisis COSO para las áreas de Planificación, Presupuesto y el Componente de supervisión de sistema de control, monitoreo. Un análisis de la gestión presupuestaria en términos de eficacia y eficiencia. En la propuesta de mejora a la planeación financiera en la Autoridad Nacional del Agua propusimos que la institución debe realizar una matriz de riesgos, esto con el objetivo de que se analice los posibles riegos para el área de presupuesto que es el área de estudio, y así mejorar la planeación financiera en esta área.

El conocimiento de la huella hídrica de una organización permite evaluar la magnitud, identificar oportunidades de mejora y tomar decisiones eficientes sobre potenciales impactos ambientales relacionados con la gestión del agua. Este trabajo estima la Huella Hídrica del Ciclo Integral del Agua de la Mancomunidad de la Comarca de Pamplona. Evalúa el peso que tiene en ella cada uno de los productos y servicios ofrecidos, para conocer el volumen total de agua consumido y los factores más influyentes sobre el resultado. El análisis se basa en la Norma ISO 14046 y aplica las directrices definidas por The Water Footprint Assessment Manual en lo que se refiere a la realización del inventario y al proceso de cálculo. El estudio cuantifica la Huella Hídrica del Ciclo Integral del Agua para el año 2014 en 5.790.817 m3 y desvela que más de un 60% de esta cantidad corresponde al Agua No Registrada en abastecimiento. Trabajos posteriores deberían desagregar de este valor el volumen de pérdidas reales e invertir en sistemas de detección de fugas para reducir la Huella. Se aprecia, asimismo, la conveniencia de realizar estudios específicos de los caudales de alivios y sus parámetros de calidad, que junto a otros de la EDAR de Arazuri, permitirá evaluar la Huella Hídrica Gris y diseñar actuaciones que minimicen el impacto sobre el río Arga. | The Business Water Footprint represents a tool which allows an organization to assess and identify opportunities for the improvement, as well as to make efficient decisions concerning watermanagement related environmental impacts. This paper estimates the Water Footprint of the Integral Water Cycle of the Mancomunidad de la Comarca de Pamplona. It evaluates the relative weight of each product and service provided in order to find the overall water consumption and the most influential factors on the outcome. The analysis is based on the ISO 14046 standard following the guidelines given by The Water Footprint Assessment Manual regarding the inventory and the calculation process. The study shows that the overall water footprint of the Integral Water Cycle was 5,790,817 m3 in the year 2014. It reveals that more than 60% of this amount corresponds to Non-Registered Water. Further work should be focused on the disaggregating the volume of real losses of water from this value and invest in leak-detection-systems, which would reduce the footprint. Specific studies are needed to measure flow rates and quality of wastewater in sewage network spillways. Along with other studies of effluents from the Arazuri Wastewater Treatment Plant, the grey water footprint could be measured and actions designed in order to minimize the impact on the Arga river. | Graduado o Graduada en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural por la Universidad Pública de Navarra | Nekazaritzako Elikagaien eta Landa Ingurunearen Ingeniaritzan graduatua Nafarroako Unibertsitate Publikoan

Los Programas de Uso eficiente y Ahorro de Agua se encuentran amparados bajo la Ley 373 de 1997, con el propósito de mejorar el uso de tecnologías, procesos y actividades que permitan un uso adecuado y un aprovechamiento propicio del recurso hídrico, se establecen ciertos parámetros a cumplir según el tipo de usuario del recurso. Con el fin de disminuir la cantidad de agua utilizada para el desarrollo de su actividad productiva, la piscícola Pezfresco S.A requiere el análisis del Plan de Uso Eficiente y Ahorro de Agua actual y así identificar falencias para corregirlas a futuro y de igual forma potencializar las buenas prácticas y las lecciones aprendidas a través del tiempo; con el fin de fortalecer su funcionamiento se proponen recomendaciones que permitan alcanzar los objetivos y las metas planteadas. Palabras clave: Programa de Uso Eficiente y Ahorro de Agua, Ley 373 de 1997, Buenas prácticas, Gestión del recurso hídrico, Usuarios del recurso hídrico.

El trabajo aborda el problema de encontrar un método que pudiera recomendarse, sin que sea el único plausible de ser utilizado, como medio para determinar y fundamentar el parámetro de DBO aplicable a cada caso que se desee evaluar en el medio real de aplicación del cuerpo normativo. La ley Provincial Nº 6.260, entre otros aspectos, regula el vertido de efluentes industriales en la Provincia de Entre Ríos, fijando parámetros para la disposición final de efluentes industriales, líquidos, gaseosos y sólidos, como así también, incorporando ruidos y vibraciones. Dentro de los parámetros fisicoquímicos que regulan los vuelcos de efluentes líquidos, uno de los más relevantes, es el de la Demando Bioquímica de Oxígeno o DBO, cuya definición se realizará más adelante en este trabajo. El Decreto Reglamentario 5837/91 declara que, determinadas situaciones, su valor permitido deberá ser determinado por la autoridad de aplicación del mismo. | Fil: Retamal, Facundo Atuel. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Concepción del Uruguay. Especialización en Ingeniería Ambiental; Argentina | Peer Reviewed

Resumo O objetivo deste trabalho foi determinar a relação dos indicadores de qualidade da água com o regime de chuvas e os padrões de uso da terra. Foram avaliadas quatro bacias hidrográficas e suas respectivas áreas de preservação permanente (APPs), fontes do reservatório Alagados, no Estado do Paraná. O uso dos solos nas bacias e nas APPs foi mapeado em ambiente de sistema de informações geográficas, e os padrões resultantes foram avaliados quanto ao índice de qualidade das águas (IQA) e ao regime pluvial. A qualidade das águas foi menor nos períodos de verão, quando há maior precipitação e manejo mais intensivo dos solos, com presença de maiores superfícies cultivadas na paisagem. A área total cultivada nas APPs teve efeito negativo sobre a qualidade das águas. Diferenças topográficas, geomorfológicas e pedológicas, bem como sua influência nos padrões de uso dos solos, foram discutidas para possível explanação dos valores observados de IQA nas bacias. A variabilidade dos padrões de IQA entre as bacias, bem com os valores extremos observados de acordo com as estações do ano, evidencia a necessidade de gerenciamento do uso das terras, particularmente no âmbito das APPs, para que sejam mantidos padrões desejáveis de vazão e qualidade das águas do manancial.

El aceite es el componente más importante de la palta y al cual se le atribuye propiedades benéficas para la salud. El objetivo fue analizar la extracción de aceite de palta (Persea americana) de la variedad Fuerte por evaporación rápida de agua. Se realizó la caracterización física del fruto. Se evaluó la disponibilidad de pulpa, en seguida se procedió a pesar 1 kg de pulpa para transferir calor mediante convección para la evaporación rápida de agua, a cada 2 min se pesó y se medió la temperatura por un tiempo de 90 min. Al aceite obtenido se realizó pruebas de calidad en términos de índice de acidez, índice de peróxido, índice de yodo, índice de saponificación y gravedad específica. El fruto de palta presentó la densidad real, densidad aparente, porosidad, diámetro medio geométrico y esfericidad, 1.03 ± 0.01 (kg/m3), 292.149 (kg/m3), 71.85 ± 0.30 (%) y 0.63 ± 0.19, respectivamente. La disponibilidad de pulpa fue 76.68 ± 3.42 (%) y se obtuvo por el método de evaporación rápida de agua (MERA) 29.1% de aceite y presentó valores 0.910 ± 0.00, 1.000, 0.10 (%), 2.20 (meq/kg), 130.20 (g/100 g), 130.00 (mg/g), y 33.60 ± 16.83 (cP) para gravedad específica, Índice de refracción (50 ºC), Índice de acidez, Índice de peróxidos, Índice de yodo, Índice de saponificación y viscosidad, respectivamente. El proceso de extracción por evaporación rápida de agua da fe de que es un proceso viable y rápido, que permitirá abrir posibilidades de dar un valor a la palta. | Tesis | JULIACA | Escuela Profesional de Ingeniería y Arquitectura | Procesamiento, seguridad y gestión en la Industria alimentaria

Orientador : Jonathan Dieter | Monografia (graduação) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Palotina, Curso de Graduação em Agronomia. | Inclui referências | Resumo : A aplicação deliberada de água residuária de suinocultura (ARS) em solos submetido ao sistema de plantio direto, tem potencial expressivo sobre o aumento na concentração de fósforo total (Pt) nas camadas superficiais, aumentando assim a capacidade de arraste via escoamento superficial durante eventos de precipitação. O objetivo do trabalho foi avaliar os teores de fósforo total em dois períodos distintos: Após a aplicação de adubações (APA) e após o ciclo da cultura do milho (APC). Para o período APA foram utilizadas ARS nas concentrações de (0, 75, 150, 225 e 300 m3 ha-1 ) juntamente com as doses de adubação mineral (ADM) a 0,05 metros de profundidade nas doses de (0%, 25%, 50%, 75% e 100%) recomendadas para a cultura. As parcelas utilizadas foram lisímetros suspensos com área de 0,70 m², solo caracterizado e submetido ao sistema de plantio direto. Após a aplicação das adubações (orgânica e mineral) foram simuladas precipitações em diferentes intensidades (Ip) (45, 60, 75, 90 e 105 mm h-1 ) nas parcelas submetidas também a declividades (i) distintas (4%, 9%, 14%, 19% e 24%). No período APC ocorreu apenas simulações de diferentes Ip sobre os restos vegetais da cultura. A coleta da solução escoada da superfície teve duração de 72 minutos, para o período APA e APC. As amostras, encaminhadas para análises laboratoriais com as devidas identificações. Determinaram-se as concentrações de Pt das amostras coletadas totalizando 28 ensaios. Utilizou-se delineamento composto central rotacional (DCCR), em planejamento fatorial completo 24 , com pontos axiais (a = (2n ) 1/4). Observou-se que as concentrações de Pt tem relação positiva com os fatores independentes, e que a ARS é o fator de maior influência no aumento da concentração de Pt na solução escoada seguido da i e a Ip. A redução nos teores de Pt após o período APC foram expressivas em relação ao período APA, no entanto as concentrações atingidas nos dois períodos foram superiores as estabelecidas pela legislação, tendo, portanto, potencial de contaminação ambiental.

Orientador : Prof. Dr. Eduardo Luis Cupertino Ballester | Coorientador : Profª. Drª. Eliane Cristina Gruska Vendruscolo | Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor Palotina, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura e Desenvolvimento Sustentável. Defesa: Palotina, 29/07/2016 | Inclui referências : f. 37-41 | Resumo: A carcinicultura é uma atividade reconhecida pela geração de impactos ambientais, seja pelos efluentes contendo nitrogênio e fósforo lançados sem tratamento no ambiente, ou pela utilização e possível escape de espécies exóticas. Nesse sentido, foram criadas formas de mitigar tais efeitos negativos, como o sistema fechado de criação que previne escapes de organismos e estimula a ciclagem dos nutrientes na água, e através da adição de microrganismos probióticos, que estimulam a saúde dos organismos criados. Este trabalho avaliou o uso de probiótico contendo as espécies Bacillus subtilis e Bacillus licheniformis na criação de juvenis do camarão de água doce Macrobrachium rosenbergii em sistema de bioflocos, durante 40 dias. Os juvenis (0,12 g ± 0,32) foram colocados em 16 unidades experimentais com área de 0,20 m², volume útil de 50L, e densidade equivalente de 150 m². Os tratamentos foram organizados em: Controle (sem adição de probiótico), 2 ppm (1,08.10^5 UFC. g^-1), 4 ppm (2,17.105 UFC. g^-1) e 6 ppm (3,25 .10^5 UFC. g^-1), distribuídos aleatoriamente nas unidades experimentais com 4 repetições cada. Foram realizadas análises microbiológicas nos dias 0, 20 e 40 do estudo, para verificação da abundância das bactérias probióticas na água de criação e no hepatopâncreas dos camarões. Os resultados indicaram maior presença de B. subtilis no hepatopâncreas, e B. licheniformis na água, sendo as espécies diferenciadas pela morfologia das colônias e confirmadas pela técnica de Reação em Cadeia da Polimerase, utilizando primers específicos. Este estudo demonstrou que concentrações a partir de 1,08.10^5 UFC. ^g -1 contribuem para melhor sobrevivência de M. rosenbergii em sistema BFT. Palavras-chave: Carcinicultura, Bioflocos, Bacillus spp. | Abstract: Shrimp farming is an activity known by the generation of environmental impacts, either by effluent containing nitrogen and phosphorus released into the environment without treatment or the use and possible escape of exotic species. Therefore new technologies were developed to mitigate such adverse effects , such as creating closed culture system which prevents escapes and stimulates cycling of nutrients in the water, and the addition of probiotic microorganisms. This study evaluated the use of probiotics containing Bacillus subtilis and Bacillus licheniformis during the production of the freshwater prawn Macrobrachium rosenbergii juveniles in biofloc system during a 40 days trial. Prawn juveniles (0.12 ±0.32 g) were randomly distributed in 16 experimental units with 0.2 m² an 50 L at stocking densities equivalent to 150 prawns/m². Four treatments with four replicates were evaluated: Control (without probiotic addition), 2ppm (1,08.10^5 UFC. g ^-1), 4 ppm (2,17.10^5 UFC. g ^-1) e 6 ppm (3,25 .10^5 UFC. g ^-1). Microbiological analysis was performed at days 0, 20 and 40 to verify probiotic bacterial concentrations in the water and in digestive glands of prawns. Results demonstrated higher number of B. subtilis in the digestive gland and of B. licheniformis in the water of probiotic treatments. Species were identified through morphological analysis and confirmed by Polymerase Chain Reaction using specific primers. This study demonstrated the prawns reared in the presence of probiotics achieve significant higher survival (p<0.05). Keywords: Prawn farming. Biofloc, Bacillus spp.

Water quality was determined by benthic macroinvertebrates in the Carrizal sub-basin during the rainy season (March to April) and dry (July-August) 2016. For this six sampling stations were established along the river, where a stretch of 100 meters long and each station is evaluated, taking five subsamples. Using networks kick and Surber 1741 individuals belonging to 33 families and 6 orders of the class Insecta he was captured. The average diversity in this ecosystem, calculated with the Shannon-Weaver index and compared with the scheme Dorris and Wilhm and places it in the 1-3 range, which shows that the sub-basin has a moderate pollution. On the other hand, the EPT and BMWP, indexes agreed on the qualification of water Carrizal subbasin, showing a regular attribute of water according to the results in stations E1 "Quiroga," E5 "Estancillas" and E6 "Tosagua"; while stations E2 "Measles" E3 "Paradise" and E4 "Calceta" showed good quality. Three physical parameters (pH, DO and temperature) were evaluated. DO was positively correlated to BMWP but temperature, negatively correlated. The physical variables showed acceptable limits during both seasons. By application of biological index water quality in Carrizal River’s subbasin goes from good (2, 3 and 4 station) to low (station 5) caused by factors such as the damming of the river bed, removal of riparian vegetation, etc. | Se determinó la calidad del agua mediante macroinvertebrados bentónicos en la subcuenca Carrizal, durante la época lluviosa (marzo a abril) y seca (julio a agosto) de 2016. Para esto se establecieron seis estaciones de muestreo a lo largo del río, donde se evaluó un tramo de 100 metros de longitud por cada estación, tomándose cinco submuestras. Usando redes de patada y surber se capturó 1741 individuos pertenecientes a 33 familias y 6 órdenes de la clase Insecta. La diversidad media en este ecosistema, calculada con el índice Shannon-Weaver y comparada con el esquema de Wilhm y Dorris la ubica en el rango 1-3, lo que muestra que la subcuenca presenta una contaminación moderada. Por otro lado, los índices EPT y BMWP, concordaron en la cualificación del agua de la subcuenca Carrizal, demostrando un atributo regular del agua en las estaciones E1 “Quiroga”, E5 “Estancillas” y E6 “Tosagua”; mientras que las estaciones E2 “Sarampión”, E3 “Paraíso” y E4 “Calceta” presentaron calidad buena. De los tres parámetros físicos (pH, OD y temperatura) evaluados, solo el OD correlacionó positivamente y la temperatura negativamente con el BMWP. Las variables físicas mostraron valores dentro de los límites aceptables de acuerdo a la legislación ecuatoriana durante las dos épocas; según los índices biológicos la calidad del agua de la subcuenca del Carrizal va desde buena (estaciones 2, 3 y 4), regular (estaciones 1 y 6) a escasa (estación 5) causada por factores como el represamiento del cauce del río, remoción de la vegetación ribereña, etc.