El objetivo es analizar el consumo de agua embotellada en México con miras a una economía circular. El documento evalúa las tasas de consumo de agua embotellada y los factores causales clave. Además, compara el rol que juegan los sectores público y privado en la exacerbación de la demanda de agua embotellada. El documento implementó una revisión sistemática que identificó artículos principalmente de las bases de datos Web of Science y Scopus del 1 de noviembre al 31 de diciembre de 2022. Se utilizaron tres estrategias para el proceso de búsqueda, incluida la introducción de palabras de texto libre, la implementación de operadores booleanos y búsqueda de citas. La revisión sistemática se realizó de acuerdo con la declaración/metodología PRISMA. Cuarenta y ocho artículos fueron identificados después de la búsqueda completa. Los resúmenes indican que el consumo de agua embotellada es alto en México debido al suministro de agua potable convencional por debajo de la media. La mayoría de los clientes mencionaron razones organolépticas y de salud como factores clave que influyeron en su preferencia por el agua potable embotellada. Por el contrario, la demanda de agua embotellada contribuye a las botellas con alto contenido de tereftalato de polietileno, lo que contribuye a la degradación ambiental. La implementación de la economía circular puede reducir los efectos negativos asociados a través de estrategias de reducción y optimización. Se agruparon los hallazgos de varios artículos mientras se definieron las brechas clave y las áreas de mejora. El documento es fundamental para salvar la escasez de conocimiento sobre la economía circular y su aplicación en la industria del agua, al tiempo que proporciona recomendaciones para los responsables de la formulación de políticas. | The objective is to analyse bottled water consumption in Mexico in view of a circular economy. The paper evaluates the rates of bottled water consumption and the key causal factors. Furthermore, it compares the role played by the private and public sectors in exacerbating demand for bottled water. The paper implemented a systematic review that identified articles mainly from the Web of Science and Scopus databases from November 01 to December 31, 2022. There were utilised three strategies for the search process, including keying in free-text words, implementing Boolean operators, and citation searching. The systematic review was conducted in line with the PRISMA statement/methodology. Forty-eight articles were identified after the complete search. The summations direct that bottled water consumption is high in Mexico due to the below-par conventional drinking water supply. Most customers cited organoleptic and health reasons as key factors influencing their preference for bottled drinking water. Conversely, the demand for bottled water contributes to high Polyethylene Terephthalate bottles, which contribute to environmental degradation. The implementation of the circular economy can reduce the associated negative effects through decreasing and optimization strategies. There were conglomerates findings from various articles while defining the key gaps and areas for improvement. The paper is seminal in bridging the dearth of knowledge on the circular economy and its application in the water industry while providing recommendations for policymakers.

The present essay intends to analyse the transition to a circular economy for Portugal, with particular interest to the water sector and its relation to spatial planning, with special focus on the drivers and barriers intrinsic to the process. To achieve that objective a set of national plans for circular economy was analysed, combined with direct contact with experts from the fields identified as most relevant. The results obtained indicate that legislation can be both a driver and a barrier, while economic factors, segregation, mentality and technology are the remaining barriers and innovation and spatial planning the drivers. | O presente trabalho propõe-se a analisar a transição para uma economia circular em Portugal, em particular no setor da água e a sua relação com o planeamento do território, com especial foco nas barreiras e nas forças motrizes inerentes ao processo. Para esse objetivo foi realizada a análise a um conjunto de planos nacionais para a economia circular de vários países, para além de uma série de contactos diretos com especialistas nas áreas identificadas como mais relevantes. Os resultados obtidos indicam que a legislação pode ser tanto uma força motriz como uma barreira, enquanto que fatores económicos, a segregação, a mentalidade e a tecnologia são as restantes barreiras e a inovação e o planeamento do território as forças motrizes. | Mestrado em Engenharia do Ambiente

This dissertation explores the integration of circular economy principles in water management within the hospitality sector, aiming to enhance efficiency and sustainability. A case study was conducted at a hotel using the AQUA+Hotéis® methodology to assess water consumption, revealing a baseline consumption of 217 Liters per guest per night. Through the implementation of both basic measures, such as the substitution of water devices with low-flow alternatives, and advanced strategies like greywater recycling, the hotel can reduce its reliance on municipal water supplies by 25%, achieving a yearly saving of €8,000. The Water Circularity Index, used as a metric, showed a significant potential improvement in the hotel's circularity performance, with a final value of 0.256. Findings suggest that while basic efficiency measures can build a basis for sustainable water use, it is the incorporation of restorative practices that truly drives the transition towards a fully circular water management model. For hotels to significantly mitigate potential negative environmental impacts, a combination of both basic and innovative water management solutions is essential. | Esta dissertação explora a integração dos princípios da economia circular na gestão da água no setor da hotelaria, com o objetivo de melhorar a eficiência e a sustentabilidade. Foi realizado um estudo de caso num hotel utilizando a metodologia AQUA+Hotéis® para avaliar o consumo de água, revelando um consumo de base de 217 litros por hóspede por noite. Através da implementação de medidas básicas, como a substituição de dispositivos de água por alternativas de baixo fluxo, e estratégias avançadas como a reciclagem de águas cinzentas, o hotel pode reduzir a sua dependência do abastecimento de água municipal em 25%, alcançando uma poupança anual de 8.000 €. O Índice de Circularidade da Água, utilizado como métrica, mostrou uma potencial melhoria significativa no desempenho de circularidade do hotel, com um valor final de 0,256. Os resultados sugerem que, embora as medidas básicas de eficiência possam estabelecer uma base para o uso sustentável da água é a incorporação de práticas regenerativas que realmente impulsiona a transição para um modelo de gestão da água totalmente circular. Para que os hotéis possam mitigar significativamente os potenciais impactos ambientais negativos, é essencial a combinação de soluções de gestão da água tanto básicas como inovadoras. | Mestrado em Engenharia do Ambiente

La biosorción trata de absorber o remover contaminantes presentes en aire, suelo o agua mediante la utilización de biomasa viva o muerta. En este proyecto se construyeron bloques de heno conglomerados con hifas del hongo Pleurotus ostreatus con el fin de caracterizar el proceso constructivo y de proponer una alternativa biológica para la generación de filtros para aguas contaminadas. El material fue construido eficientemente y la densidad cualitativa del micelio llegó a ser muy alta en todas las réplicas estudiadas. A pesar de que el biomaterial fue primordialmente hidrofóbico, se logró documentar un alto porcentaje de absorción de agua –más del 200% del peso original– en comparación con otros materiales previamente comunicados en la literatura. De esta forma, tal material puede ser un candidato para el tratamiento de aguas para uso humano. Sin embargo, más estudios sobre el tema son necesarios todavía. | Biosorption deals with absorbing or removing contaminants present in air, soil or water by means of using living or non-living biomass. In this project, a series of panels made of hay bound by Pleurotus ostreatus hyphae were constructed with the objective of characterizing the creation of the material and proposing an alternative to filtering contaminated water. The material was constructed efficiently, and the qualitative density of the mycelium was high in all studied replicates. Despite the material being hydrophobic, water absorption was documented – more than 200% of the original weight – and compared with previous literature. In this manner, the material constructed herein could be a candidate for treating water for human consumption. Future research on the subject is necessary.

[ES] En el contexto actual, la industria alimentaria emerge como el sector manufacturero predominante en la Unión Europea, contribuyendo con el 14,3% de los ingresos totales. España, con su extensa superficie de viñedos, se destaca como un actor significativo en este ámbito. A pesar de los desafíos climáticos, la producción vinícola en el período 2022 - 2023 experimentó un aumento con respecto a la temporada anterior, generando anualmente entre 2 y 3 millones de toneladas de residuos, siendo los orujos de uva el subproducto principal (62%). La gestión sostenible de estos residuos se ha vuelto esencial para avanzar hacia una economía circular y abordar los desafíos medioambientales mediante la contribución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) como parte de la Agenda 2030. La relevancia de los orujos de uva se encuentra en su elevado contenido de compuestos fenólicos, que poseen amplias propiedades bioactivas como la capacidad antioxidante. En línea con los principios de la Química Sostenible, se propone la extracción con agua subcrítica como una técnica innovadora para el fraccionamiento y valorización del orujo. Para ello, se estudió el proceso de extracción a diferentes temperaturas (120, 140 y 160 ºC), analizando los rendimientos, y los contenidos en fenoles y antocianos y capacidad antioxidante de los extractos y residuos de extracción, en comparación con los valores de la materia prima. Los mejores resultados se obtuvieron a 120 °C y 1,3 bar. Los extractos presentaron un rendimiento destacado de 61 g /100 g de sólidos de orujo, una riqueza fenólica de 4,1 g GAE/100 g de extracto y una capacidad antioxidante equiparable a la de antioxidantes típicos puros como el ácido ascórbico o el α-tocoferol. Adicionalmente, el residuo resultante de este proceso (38 g/100 g de sólidos de orujo) se presenta como un subproducto valioso, caracterizado por un alto contenido de fibras y un considerable contenido fenólico (10 g GAE/100 g de residuo) y alta capacidad antioxidante. Por tanto, el fraccionamiento del orujo con agua subcrítica a 120 ºC permitió la obtención de ingredientes de alto valor; uno soluble y otro rico en fibras insolubles, ambos con gran potencial para su aplicación en la industria alimentaria, farmacéutica o cosmética, subrayando la viabilidad y sostenibilidad del proceso sin utilización de solventes tóxicos. | [EN] In the current context, the food industry emerges as the predominant manufacturing sector in the European Union, contributing 14,3% of total revenues. Spain, with its extensive vineyard area, stands out as a significant contributor in this field. Despite climatic challenges, wine production in the period 2022-2023 experienced an increase compared to the previous season, generating between 2 and 3 million tonnes of waste annually, with grape marc being the main by-product (62%). Sustainable management of this waste has become essential to move towards a circular economy and address environmental challenges by contributing to the Sustainable Development Goals (SDGs) as part of the 2030 Agenda. The relevance of grape pomace lies in its high content of phenolic compounds, which possess broad bioactive properties such as antioxidant capacity. In line with the principles of Sustainable Chemistry, subcritical water extraction is proposed as an innovative technique for the fractionation and valorisation of grape pomace. To this end, the extraction process was studied at different temperatures (120, 140 and 160 ºC), analysing the yields, phenol and anthocyanin contents and antioxidant capacity of the extracts and extraction residues, in comparison with the values of the raw material. The best results were obtained at 120 °C and 1,3 bar. The extracts showed an outstanding yield of 61 g/100 g pomace solids, a phenolic richness of 4,1 g GAE/100 g extract and an antioxidant capacity comparable to that of typical pure antioxidants such as ascorbic acid or α-tocopherol. Additionally, the residue resulting from this process (38 g/100 g pomace solids) is presented as a valuable by-product, characterised by a high fibre content and a considerable phenolic content (10 g GAE/100 g residue) and high antioxidant capacity. Therefore, fractionation of the pomace with subcritical water at 120 ºC allowed for obtaining high value ingredients; one soluble and the other rich in insoluble fibres, both with great potential for application in the food, pharmaceutical or cosmetic industry, underlining the viability and sustainability of the process without the use of toxic solvents. | Sáez Montesinos, AM. (2024). Aplicación de la extracción con agua subcrítica para la valoración del orujo de vinificación. Universitat Politècnica de València. http://hdl.handle.net/10251/203169

[ES] El presente trabajo evalúa las distintas alternativas para reutilización de aguas y nutrientes derivados del proceso de tratamiento de aguas residuales urbanas por una Estación Depuradora de Aguas Residuales (EDAR), evaluando el caso concreto de la EDAR de Pinedo (Valencia). Tras una revisión del marco conceptual de reutilización de aguas y nutrientes en el marco de una economía circular, se identifican 8 alternativas: E1. Tratamiento de agua en EDAR; E2. Tratamiento de agua en filtro verde; E3. Recuperar fósforo en EDAR; E4. Realizar obras de distribución del agua para riego; E5. Reutilizar agua regenerada para riego; E6. Valorización agrícola de lodos; E7. Cogeneración y codigestión; E8. Cultivo de algas. En el caso del sistema Pinedo se identifican los procesos de depuración del agua y recuperación de nutrientes y los posibles destinos para la valorización de los productos del proceso. Se evalúan dichos destinos para el aprovechamiento agrícola y la mejora del ecosistema en el parque natural de la Albufera. Se realiza un análisis DAFO de las distintas alternativas. Se contempla la generación de emisiones de Gases de Efecto Invernadero en alternativas que incluyen la utilización de filtros verdes y compostaje de lodos. Se concluye que existe un potencial todavía por explotar para un aprovechamiento más eficientes de los procesos, el aprovechamiento agrícola del agua y nutrientes, la reducción de dependencia de fertilizantes, la utilización de filtros agrícolas y naturales para completar el proceso de regeneración de agua, y la reducción de emisiones. Todas las opciones requieren inversiones, pero deben verse acompañadas por una formación adecuada de los usuarios de los productos del proceso, en particular de los agricultores. | [EN] This study explores the options for reuse of water and nutrients from the process of treatment of urban waste water by waste water treatment plant (WWTP), evaluating the specific case of the WWTP of Pinedo (Valencia). Following a review of the conceptual framework of reuse of water and nutrients within a circular economy, 8 options were identified. 1. Improvement in WWTP processes for water treatment; 2. Water treatment through “green filters”; 3. Recover phosphorus in WWTP; 4. Improve infrastructure of distribution of water for irrigation; 5. Reuse treated water for irrigation; 6. Agricultural use of sludge; 7. Cogeneration and codigestion; and 8. Cultivation of algae. In the case of the system related to the Pinedo WWTP, the study evaluates the water treatment and nutrient recovery processes and possible destinations for water and nutrients reuses. Water and nutrients reuse contributes to agricultural development and to improve the ecosystem in the Albufera Natural Park. A SWOT analysis of the different options was carried out. Reducing GHG emissions involve the use of green filters and the sludge composting. There is a untapped potential for more efficient processes for agricultural use of water and nutrients, reduced dependence on fertilizers, using of agricultural and natural filters to complete the process, and reducing emissions. All options require investments and must be accompanied by adequate training of users of the products generated by the process, particularly farmers. | [CA] El present treball avalua les diferents alternatives per a reutilització d'aigües i nutrients derivats del procés de tractament d'aigües residuals urbanes per una Estació Depuradora d'Aigües Residuals (EDAR), avaluant el cas concret de l'EDAR de Pinedo (València). Després d'una revisió del marc conceptual de reutilització d'aigües i nutrients en una economia circular, s'identifiquen 8 alternatives: 1. Tractament d'aigua en EDAR; 2. Tractament d'aigua en filtre verd; 3. Recuperar fòsfor en EDAR; 4. Realitzar obres de distribució de l'aigua per a reg; 5. Reutilitzar aigua regenerada per a reg; 6. Valorització agrícola de llots; 7. Cogeneració i codigestió; i 8. Cultiu d'algues. En el cas del sistema Pinedo, s’identifiquen els processos de depuració de l'aigua i recuperació de nutrients i les possibles destinacions per valorització dels productes del procés. S'avaluen aquests destinacions per a l'aprofitament agrícola i la millora de l'ecosistema en la parc natural de l'Albufera. Es realitza una anàlisi DAFO de les diferents alternatives. Es contempla la generació d'emissions de gasos d'efecte hivernacle en alternatives que inclouen la utilització de filtres verds i compostatge de fangs. Es conclou que existeix un potencial encara per explotar per a un aprofitament més eficients dels processos, l'aprofitament agrícola de l'aigua i nutrients, la reducció de dependència de fertilitzants, la utilització de filtres agrícoles i naturals per a completar el procés de regeneració d'aigua, i la reducció d'emissions. Totes les opcions requereixen inversions, i s'han de veure acompanyades per una formació adequada dels usuaris dels productes del procés, en particular dels agricultors. | García Ibáñez, CI. (2016). Alternativas desde la Economía Circular para la reutilización de agua y nutrientes de la EDAR de Pinedo en el cultivo del arroz de la Albufera de Valencia. http://hdl.handle.net/10251/68398.

Se ha verificado que la especie invasora lenteja de agua ocupa la mayoría de los espejos de aguas tranquilas en la Bogotá-Región y ha generado repercusiones negativas para los ecosistemas cambiando las dinámicas de las especies. El manejo actual de remover manual o mecánicamente la planta es técnica y económicamente difícil dada la capacidad de la especie de replicarse rápidamente. El presente proyecto de investigación busca aprovechar esa capacidad de replicación para la identificación y caracterización de alternativas de economía circular que permitan el aprovechamiento eficiente de la planta. El trabajo se desarrolló en tres fases, la primera encaminada a validar la problemática en la región, la segunda priorizó las alternativas de aprovechamiento a través de un análisis multicriterio y la tercera desarrolló pruebas de laboratorio para corroborar la factibilidad de las alternativas de aprovechamiento priorizadas en la fase dos. Las alternativas mejor calificadas corresponden al compostaje, bioetanol y biodiesel respectivamente, para las cuales, la producción de bioetanol presentó los mejores resultados en laboratorio. | Ingeniero Ambiental | Pregrado | The aquatic invasive species duckweed reported in the majority of calm water mirrors in the Bogotá-Region has generated effects for the ecosystems, changing the dynamics of the species and habitats, and for the economy in general, since its control is economically unsustainable. The purpose of this research project was to identify and characterize circular economy alternatives for the efficient use of the invasive duckweed species, reducing its environmental impact on the water bodies of Bogotá-Region. During the development of the dimensioning phase, bibliographic references were consulted on studies carried out at the regional, national and international level on the problems faced by the invasive species and the alternative uses that could revolve around it. Once the current situation of duckweed was contextualized, the Multicriteria Analysis methodology was extracted, where different criteria concerning the ecological and economic dimensions of the previously consulted utilization alternatives were evaluated qualitatively and quantitatively; Thus, prioritizing the most viable alternatives will be modified for their subsequent controlled performance in the laboratory. For the composting alternative, there was a time of 21 days, 1.5 kg of duckweed was obtained and the need to complement this procedure with other organic waste and/or insects such as: earthworms or slugs to increase its efficiency was verified. ; on the other hand, the biodiesel generation alternative arises from low efficiency with a product of 11,456 ml from the extraction of the essential oil of 30 ml of duckweed and 7 ml of methoxide; Finally, the bioethanol generation alternative showed great efficiency in the distillation procedure with a 48 ml product from 100 ml of fermented duckweed solution.