O objetivo do trabalho foi desenvolver formulações de bebidas mistas, com água de coco e suco de tamarindo, na forma pronto para beber. Foram testadas quatro formulações com duas concentrações de polpa de tamarindo. As concentrações de polpas foram de 20 e 30% de polpa. As bebidas formuladas foram submetidas a tratamentos térmico à temperatura de 90°C por 1 minuto, envasadas e fechadas com tampas plásticas com lacre. Foram realizadas avaliações físico-químicas. De acordo com os resultados, observou-se que a formulação F1 foi a que apresentou melhor palatabilidade, enquanto que, a formulação F2 foi a que obteve o maior teor de acido ascórbico. Concluiu-se que a mistura de água de coco e suco de tamarindo são viáveis na elaboração de bebidas, dentro do processamento utilizado e pode representar um bom potencial a ser explorado. 

Edição dos Anais do 1 Simpósio da Rede de Recursos Genéticos Vegetais do Nordeste, Cruz das Almas, nov. 2013. | O objetivo deste trabalho é avaliar o efeito do teor de água sobre a germinação de sementes de angico.

El artículo proporciona una visión general del estado de la programación eficiente del riego utilizando herramientas de agricultura de precisión. Se describen las técnicas más vanguardistas para el establecimiento de zonas con manejo uniforme del riego, principalmente basadas en el uso de herramientas de teledetección y de equipos móviles de inducción electromagnética. En un segundo lugar se describen las variantes de riego a escala de parcela así como los principales equipos de medida del estado hídrico del suelo y la planta, que pueden resultar de utilidad en la optimización de los programas de riego.

La Directiva Marco del Agua y la Directiva de Inundaciones han conformado una nueva manera de entender el agua en la Unión Europea. Paralelamente el panorama educativo universitario ha sido renovado con la Declaración de Bolonia y la creación del Espacio Europeo de Educación Superior. Estamos ante una oportunidad única, la Universidad ofrece la posibilidad de cambiar contenidos, métodos y procedimientos y desde Europa se formulan nuevos paradigmas en los aspectos más relevantes de la gestión del agua.

El presente informe detalla los trabajos realizados en el proyecto de “Optimización del Suministro de Agua Potable y Alcantarillado, Sectorización, Rehabilitación de Redes y Actualización de Catastro - Área de Influencia Planta Huachipa – Área de Drenaje Comas-Chillón–Lima”. El proyecto en su totalidad engloba los distritos de Comas, Independencia, San Martín y los Olivos dividiéndose en 4 paquetes (Lote 1, Lote 2, Lote 3 y Lote 4), escogiéndose de ellos en particular el Lote 3 que corresponde a las Obras de Rehabilitación de las Redes Secundarias de Agua Potable y Alcantarillado en el distrito de Comas. Con respecto a los trabajos para lograr la optimización del sistema de agua potable del Lote 3, el área de abastecimiento de agua potable se dividió en 8 sectores, los que a su vez se dividieron en subsectores para mejorar el mantenimiento del sistema, y además en zonas de presión para que las redes trabajen en presiones que oscilen entre los 15 mH2O hasta los 35 mH2O. Los subsectores son abastecidos por líneas que tienen su inicio en los reservorios ya rehabilitados, denominadas Troncales Estratégicas que son de material de Hierro Dúctil con la finalidad de dar mantenimiento al sistema sin dejar desabastecido los demás subsectores. Se rehabilitará las redes de agua potable existentes y la totalidad de las conexiones domiciliarias. Además, se ha provisto la construcción de puntos de control en las redes de distribución de agua potable para la detección de fugas. Para la optimización del sistema de alcantarillado se dividió las áreas de drenaje existentes en 14 áreas de drenaje, la construcción de nuevos buzones, la rehabilitación de las redes de alcantarillado, buzones, buzonetas y conexiones domiciliarias de alcantarillado. Los beneficios de este proyecto serán: Una adecuada presión de agua en las viviendas, la eliminación de las pérdidas por fugas en las redes de agua potable, continuidad del servicio durante las 24 horas del día, mejoramiento de la capacidad hidráulica de las tuberías de alcantarillado, resistencia estructural de los diferentes componentes de los sistemas de agua potable y alcantarillado, vida útil de las tuberías, y disminución de aniegos. | Informe de suficiencia

A irrigação por gotejamento apresenta várias vantagens sobre outros métodos, inclusive a possibilidade de alcançar elevados valores de coeficiente de uniformidade de distribuição de água (CUD). No entanto, essa eficiência pode ser comprometida pelo uso de água que contenha elevada concentração de partículas em suspensão, que podem causar um dos mais sérios problemas na operação de sistemas de irrigação: o entupimento de emissores. As obstruções causadas pelas precipitações químicas de materiais como carbonato, sulfato de cálcio e óxidos de ferro é outro grande problema relacionado com a qualidade da água de irrigação. Água com teores de ferro de 0,1 a 1,5 mg.L-1 possui moderada restrição, quanto ao risco de entupimento, para uso em sistemas de irrigação por gotejamento, e acima deste valor existe severa restrição. O ferro dissolvido na água, quando em contato com o oxigênio atmosférico, oxida-se à forma insolúvel, formando um precipitado de cor castanho-avermelhada. Em ambientes anaeróbicos, a oxidação também pode ocorrer pela ação de vários gêneros de bactérias, que oxidam o ferro dissolvido, produzindo mucilagem, que contribui para agravar os problemas de entupimento. Como medidas preventivas recomenda-se o uso de filtros, tratamento químico, abertura periódica de final de linha e inspeção de campo. Outra forma é provocar a precipitação de ferro antes que entre no sistema de irrigação. Para isso, o ferro é oxidado à forma insolúvel, por cloração, arejando a água por meio de saltos, bandejas, sistemas mecânicos em tanques abertos ou injetando ar na água para induzir à oxidação e precipitação do ferro. Uma vez precipitado, o ferro pode ser separado por meio de filtros, ou, antes de ser filtrada, passar por um tanque de decantação, o que seria um pré-tratamento. O objetivo deste trabalho foi verificar a eficiência das medidas preventivas citadas e a uniformidade de distribuição de água em sistemas de irrigação por gotejamento, abastecidos com água, que apresentam teor de ferro total maior que o recomendado. Foram avaliados sete sistemas de irrigação por gotejamento na região norte do Estado do Espírito Santo, constatando-se que melhores resultados, tanto de uniformidade de distribuição quanto de redução do teor de ferro na água, podem ser alcançados quando se utiliza, não uma, mas um conjunto de medidas, prolongando assim a vida útil do sistema.

Resumen: Es la grabación sonora de las sesiones celebradas en el Segundo Foro Institucional, 4, 5, 12, 19 y 26 de noviembre 2014, de la Universidad de Costa Rica, en relación a la conservación y aprovechamiento del agua

El kefir de agua (KA) es una bebida producida con soluciones azucaradas fermentadas con gránulos constituidos por bacterias ácido lácticas (BAL) y levaduras embebidas en una matriz de polisacárido. Aspergillus ochraceus es un hongo filamentoso micotoxigénico, contaminante frecuente y productor de ocratoxina en café, uvas y vino. Se ha estudiado la actividad antifúngica de productos fermentados por BAL pero hasta ahora no se conocen estudios sobre la capacidad antifúngica del KA. Objetivos: Evaluar la capacidad antifúngica de soluciones de panela fermentadas a diferentes tiempos y temperaturas con KA sobre A. ochraceus. Metodos: Se inocularon 10 uL de una suspensión (3x107 conidios. ml-1) de A. ochraceus en agar malta mezclado con sobrenadantes libres de células (SLC) de los productos fermentados, incubando a 25°C y midiendo diariamente el diámetro del micelio, con lo cual se determinó el efecto antifúngico sobre la tasa de crecimiento y la fase de latencia. Se determinó la concentración de ácidos orgánicos (AO) en los SLC mediante HPLC. Resultados: Los productos fermentados por mayor tiempo y temperatura tuvieron mayor concentración de (AO) y mayor descenso de pH siendo el SLC8 (pH: 2,8) el más inhibitorio. Conclusiones: La solución de panela en agua fue adecuada para fermentación con gránulos de KA, obteniéndose metabolitos con propiedades antifúngicas como los AO. | Water kefir (WK) is a drink, from sugary solutions fermented with kefir grains, which contain lactic acid bacteria (LAB) and yeasts. A. ochraceus is a mycotoxigenic filamentous mold that contaminates and produces ochratoxin in coffee grains, grapes and wine. The antifungal activity of LAB fermented products has been studied, but there is no evidence yet of the antifungal activity of WK. Objectives: The objective of this work was to assess the inhibitory power of the panela solutions fermented with WK at different times and temperatures on Aspergillus ochraceus. Methods: 10 ^L of a solution containing 3x107 conidia.ml-1 of A. ochraceus were inoculated in malt extract agar, mixed with cell free supernatants (CFS), obtained from the fermented products, incubated at 25°C and taking four daily mycelium diameter measures, in order to calculate the growth rate and Lag phase. The organic acids (OA) concentration in the CFS was determined by HPLC. Results: The CFS fermented for a longer time and higher temperature than the others presented the upper concentration of OA, and also the main decrease of the pH, being the CFS8 (pH: 2.8) the most inhibitory Conclusions: The Panela solution was suitable for the fermentation with WK, obtaining metabolites like organic acids with antifungal properties | Facultad de Ciencias Exactas

This paper compares different experimental methods for measuring water permeability in 17 different porous building rocks. Both commercial apparatus and specially made designed permeameters are used for characterising intrinsic permeability and hydraulic conductivity, k, of rocks in the range of 10−12 to 10−4 m/s (~ 10−19−10−11 m2 or ~ 10−4−104 mD). We use both falling head and constant head permeameter methods including the triaxial and modified triaxial tests and a classical constant head permeameter. Results showed that for very low and low permeability samples (k<10−6 m/s), triaxial conditions were found the most accurate procedures and they provided similar or slightly lower permeability values than constant and falling head methods. The latter techniques were highly recommended for permeable and high permeable porous building materials. Water permeability values were also linked to effective porosity and interpreted in terms of interparticle and vugs porosity. Finally, some modifications in the apparatus and procedures were carried out in order to assess water permeability in soft materials, which involve the use of non-saturated samples. | Se comparan diferentes métodos experimentales para la medida de la permeabilidad al agua en rocas porosas usadas como material de construcción. Se usaron diferentes permeabilímetros, (comerciales y desarrollados específicamente) empleando los métodos triaxial, triaxial modificado, carga constante y carga variable. Se caracterizó la permeabilidad intrínseca y conductividad hidráulica, k, con valores que varían desde 10−12 a 10−4 m/s (~ 10−19–10−11 m2 or ~10−4–104 mD). Para muestras poco y muy poco permeables el ensayo con célula triaxial fue el más reproducible. Los ensayos de carga constante son muy recomendables para rocas porosas de construcción permeables y muy permeables. Además, se definen los parámetros experimentales más apropiados para caracterizar la permeabilidad de rocas de construcción. La permeabilidad al agua se relaciona con la porosidad efectiva y se interpreta en términos de porosidad tipo interpartícula y vugs. Finalmente, se modificaron los equipos y procedimientos para poder estimar la permeabilidad en materiales blandos. | This study was financed by the Spanish Ministry of Science and Innovation CGL2011-25162. A predoctoral research fellowship was awarded to C. Pla for this project.