Este Proyecto de Fin de Grado desarrolla un sistema IoT integral y modular diseñado para optimizar el proceso de riego en una variedad de cultivos, adaptándose tanto a métodos hidropónicos como a la agricultura tradicional. El objetivo principal es ofrecer una solución que mejore significativamente la eficiencia en el uso del agua y la energía, y que además sea fácil de integrar y operar en diferentes entornos agrícolas y acuáticos. Esta propuesta surge como respuesta a la necesidad creciente de prácticas agrícolas más sostenibles y eficientes, en un contexto donde el cambio climático y la escasez de recursos naturales son desafíos cada vez más apremiantes. El sistema utiliza un dispositivo IoT basado en el entorno de desarrollo ESP-IDF y los microcontroladores ESP32, que proporcionan la base tecnológica para un prototipo autónomo y configurable. Gracias a ello, este dispositivo puede analizar e identificar datos críticos del estado del agua. Su capacidad de configuración, tanto en componentes tecnológicos como físicos, permite su instalación en una diversidad de escenarios, incluyendo piscinas, parques y floristerías, así como en cultivos interiores y exteriores. Esta flexibilidad asegura que el sistema pueda ser adaptado a las condiciones específicas y necesidades de cada tipo de cultivo, garantizando así una solución versátil y eficiente para diversas aplicaciones. El desarrollo del producto incluye un sistema de monitoreo que se integra con facilidad en infraestructuras de riego existentes, empleando tecnologías y sensores IoT para el análisis en tiempo real mediante el sistema operativo freeRTOS. Entre los sensores utilizados se incluyen un sensor de oxígeno disuelto, un sensor de temperatura, un sensor de sólidos y turbidez, y un sensor de pH, los cuales son cruciales para obtener mediciones precisas del estado del agua. Además, el sistema incorpora otros sensores y actuadores para asegurar el correcto funcionamiento, como un sensor de nivel de agua para evitar lecturas en vacío, un purgador automático de aire y una válvula de bola para asegurar el flujo en áreas con baja presión o escaso caudal de agua. Todos estos sensores están dispuestos en un formato vertical a lo largo de la tubería, con su posición meticulosamente estudiada para optimizar su función. Para facilitar la configurabilidad y adaptabilidad del sistema al entorno, se ha diseñado una interfaz de usuario intuitiva alojada en un servidor web. Los usuarios pueden recibir alertas remotas a través de Telegram, permitiendo a los suscriptores del analizador de agua tomar decisiones informadas o investigar los últimos datos de riego. Esta combinación de tecnologías asegura que los usuarios puedan mantenerse informados y tomar decisiones basadas en datos precisos y actualizados, mejorando así la eficiencia general del sistema de riego. El sistema es completamente escalable, desde su fabricación hasta su reciclaje y desarrollo. Los programadores pueden probar y actualizar remotamente toda la red física de Crop.AI gracias a la tecnología de GitHub Actions y, a la fabricación del dispositivo, que garantiza la homogeneidad a través de los planos detallados de diseño hardware realizados con KiCad y fabricados con JLCPCB. Esta capacidad de actualización y mantenimiento remoto asegura que el sistema permanezca a la vanguardia de la tecnología, ofreciendo siempre un rendimiento óptimo. La sostenibilidad es un pilar fundamental de este proyecto. Al reducir el consumo de agua y energía, Crop.AI no solo ayuda a mejorar la eficiencia de los cultivos, sino que también promueve prácticas agrícolas más responsables y respetuosas con el medio ambiente. Este enfoque sostenible es esencial en un mundo donde la conservación de los recursos naturales es vital para garantizar la seguridad alimentaria y la salud del planeta a largo plazo. La evaluación del sistema se lleva a cabo a través de pruebas piloto en diversos tipos de cultivos y condiciones ambientales, confirmando su efectividad en la mejora de la salud de los cultivos. Los resultados demuestran que el sistema no solo es funcional y eficiente, sino que también fomenta la sostenibilidad y la conservación de recursos en el sector agrícola. De esta manera, Crop.AI contribuye a la disminución del gasto descontrolado de agua que se genera en la producción agrícola. Este proyecto amplía la literatura existente sobre tecnologías sostenibles en la agricultura y presenta una solución innovadora y escalable para afrontar los desafíos del manejo eficiente del agua en contextos agrícolas y urbanos, destacando su aplicabilidad y relevancia en el actual panorama de sostenibilidad. Con Crop.AI, se demuestra cómo la integración de tecnologías avanzadas en la agricultura puede llevar a una gestión más eficiente de los recursos, promoviendo un futuro más sostenible y equitativo. Abstract: This Final Degree Project develops a comprehensive and modular IoT system designed to optimise the irrigation process in a variety of crops, adapting to both hydroponic methods and traditional agriculture. The main objective is to offer a solution that significantly improves the efficiency of water and energy use, and that is also easy to integrate and operate in different agricultural and aquatic environments. This proposal comes in response to the growing need for more sustainable and efficient agricultural practices, in a context where climate change and scarcity of natural resources are increasingly pressing challenges. The system uses an IoT device based on the ESP-IDF development environment and ESP32 microcontrollers, which provide the technological basis for an autonomous and configurable prototype. As a result, this device can analyse and identify critical water status data. Its configurability, both in technological and physical components, allows it to be installed in a variety of scenarios, including swimming pools, parks and flower shops, as well as indoor and outdoor cultivation. This flexibility ensures that the system can be adapted to the specific conditions and needs of each type of crop, guaranteeing a versatile and efficient solution for various applications. The product development includes a monitoring system that is easily integrated into existing irrigation infrastructures, employing IoT technologies and sensors for real-time analysis using the freeRTOS operating system. The sensors used include a dissolved oxygen sensor, a temperature sensor, a solids and turbidity sensor, and a pH sensor, which are crucial for obtaining accurate measurements of water status. In addition, the system incorporates other sensors and actuators to ensure proper operation, such as a water level sensor to avoid empty readings, an automatic air vent and a ball valve to ensure flow in areas with low water pressure or low water flow. All these sensors are arranged in a vertical format along the pipe, with their position meticulously studied to optimise their function. To facilitate the configurability and adaptability of the system to the environment, an intuitive user interface hosted on a web server has been designed. Users can receive remote alerts via Telegram, allowing water analyser subscribers to make informed decisions or research the latest irrigation data. This combination of technologies ensures that users can stay informed and make decisions based on accurate and up-to-date data, thus improving the overall efficiency of the irrigation system. The system is fully scalable, from manufacturing to recycling and development. Programmers can remotely test and update the entire Crop.AI physical network thanks to GitHub Actions technology and device fabrication, which ensures consistency through detailed hardware design drawings made with KiCad and manufactured with JLCPCB. This remote upgradeability and maintainability ensures that the system remains at the cutting edge of technology, always delivering optimal performance. Sustainability is a key pillar of this project. By reducing water and energy consumption, Crop.AI not only helps improve crop efficiency, but also promotes more responsible and environmentally friendly farming practices. This sustainable approach is essential in a world where the conservation of natural resources is vital to ensure food security and the long-term health of the planet. The evaluation of the system is carried out through pilot tests in various crop types and environmental conditions, confirming its effectiveness in improving crop health. The results demonstrate that the system is not only functional and efficient, but also promotes sustainability and resource conservation in the agricultural sector. In this way, Crop.AI contributes to the reduction of uncontrolled water wastage in agricultural production. This project extends the existing literature on sustainable technologies in agriculture and presents an innovative and scalable solution to address the challenges of efficient water management in agricultural and urban contexts, highlighting its applicability and relevance in today's sustainability landscape. With Crop.AI, it demonstrates how the integration of advanced technologies in agriculture can lead to more efficient resource management, promoting a more sustainable and equitable future.

La producción porcina presenta fuertes proyecciones de crecimiento e intensificación, lo que podría traer aparejadas alteraciones en la calidad del recurso hídrico local y regionalmente. Escherichia coli diarreigénica representa un grupo de patógenos zoonóticos de importancia en salud pública. E. coli verotoxigénica (VTEC) y E. colienteropatógena (EPEC) son patotipos de E. coli asociados con infecciones gastrointestinales tanto en humanos como en cerdos. El objetivo de este trabajo fue identificar cepas E. coli, VTEC y EPEC en agua y efluentes de pequeñas y medianas granjas de producción porcina. Se analizaron muestras de agua subterránea (N=12) y de efluentes (N=10) recolectadas en 2022, provenientes de 12 granjas de producción porcina ubicadas en el sudeste de la Provincia de Buenos Aires. Las muestras se cultivaron en medio LB y posteriormente en agar MacConkey. Se realizó un screening de los genes vtx1,vtx2, eae y uspA. Se realizaron pruebas bioquímicas a las colonias presuntivas. El 54,5%de las muestras analizadas fueron positivas para E. coli (3 aguas subterráneas y 9 efluentes), 2 efluentes (9,1%) para vtx2 y eae, y 1 efluente (4,5%) para eae. Se obtuvieron 34 aislamientos de E. coli; sin embargo, no se logró aislar VTEC ni EPEC. La presencia de E. coli en muestras de agua subterránea indica contaminación fecal reciente, y podría atribuirse a la ubicación de las instalaciones y la disposición de efluentes de estas granjas en relación a la fuente de abastecimiento de agua subterránea. Sumado a ello, la presencia de vtx2 alerta de la circulación de VTEC. Este hallazgo es alarmante dado que en estos establecimientos el agua era utilizada tanto para consumo humano como animal,e implicaría un potencial riesgo de afección de la comunidad vecina y del recurso hídrico regionalmente. | Fil: González, Juliana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comision de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil; Argentina | Fil: Krüger, Alejandra. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tandil. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comision de Investigaciones Científicas. Centro de Investigación Veterinaria de Tandil; Argentina | Fil: Melzi, María E.. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Humanas. Departamento de Ciencias Ambientales. Centro de Investigación y Estudios Ambientales; Argentina | Fil: Silva, Santiago Hernán. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Departamento de Tecnologia y Calidad de los Alimentos; Argentina | Fil: Cisneros Basualdo, Nicolás Eloy. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Departamento de Tecnologia y Calidad de los Alimentos; Argentina | Fil: Arrien, Maria Mailen. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias. Departamento de Tecnologia y Calidad de los Alimentos; Argentina | Fil: Tabera, Anahi. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Humanas. Departamento de Ciencias Ambientales. Centro de Investigación y Estudios Ambientales; Argentina | Fil: Rodriguez, Corina Iris. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Humanas. Departamento de Ciencias Ambientales. Centro de Investigación y Estudios Ambientales; Argentina | II Simposio Nacional sobre Escherichia coli productor de toxina Shiga (STEC/VTEC) responsable del Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) | Tandil | Argentina | Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias

XI Congreso Geológico de España, 2-6 de julio 2024, Ávila.-- 3 pages, 1 figure | [EN] Based on an integration of chronostratigraphical, sedimentological, and compositional analysis we define three stratigraphic models for the Alboran contourites formed by the light intermediate (LMW) and dense deep Mediterranean (DMW) bottom currents, during the last glacial period to the Holocene. The contourite terrace model (I) is characterized by coarse-grained sediment sequences. It is an archive of the interplay between the high-energy Atlantic Water-LWM interface and glacioeustasy from the Younger Dryas (YD) to the Holocene. The contourite drift models (II) comprise coarse-grained sediment sequences formed by a relatively fast LMW and also, fine-grained sediment sequences formed by a relatively weak DMW, except for the Heinrich Stadials HS3 to HS1 and YD when coarse-grained sequences were deposited. These models represent archives of rapid ocean-climate coupled fluctuations since 29 kyr. Finally, the contourite/turbidite mixed model (III) comprising a fine and coarse-grained sediment sequences, represents another archive of DMW and glacioeustasy interplay from the end of the late Pleistocene to Holocene. These three contourite stratigraphic models allows us to decode for the first time the relative variability of the LMW versus DMW flow regimes, which records differences and similarities. The distinct impact of LMW and DMW on sedimentation may offer new insights into their different palaeoceanographic responses to rapid climatic oscillations | [ES] El análisis cronológico, sedimentológico y composicional de testigos de sedimento en el NO del mar de Alborán permite definir tres modelos estratigráficos formados por las corrientes de fondo de las masas de agua mediterráneas intermedia (LMW) y profunda (DMW), para el último período glacial hasta el Holoceno. El modelo de terraza de contornítica (I) presenta secuencias de grano grueso y es un archivo de los procesos oceanográficos de alta energía que acontecen en la interfase entre la masa de agua del Atlántico y la LWM desde el Dryas Reciente (YD) hasta el Holoceno. Los modelos de crestas contorníticos (II) comprenden secuencias de grano grueso formadas una LMW rápida y secuencias de grano fino formadas por una DMW débil, excepto para los estadiales de Heinrich estadiales HS3 a HS1 y YD. Estos modelos estratigráficos contorníticos representan archivos de fluctuaciones rápidas de la interacción océano-clima desde hace 29.000 años. El modelo mixto contornita/turbidita (III) comprende secuencias de grano fino y grueso formados por cambios de dinámica en la DMW durante el cambio glacioeustático, desde finales del Pleistoceno tardío. Estos tres modelos estratigráficos contorníticos permiten decodificar por primera vez la variabilidad relativa de los regímenes de flujo de LMW versus DMW | The contribution is dedicated to memory of our colleague and friend Mª Pilar Mata. Research was funded by FAUCES (CTM2015-65461-C2-1-R) and CONTOURIBER (CTM 2008-06399-C04) projects. ICM-CSIC scientists thank for the Severo Ochoa Centre of Excellence accreditation (CEX2019-000928-S)

Rivers and streams are dynamic ecosystems where chemical and physical factors fluctuate constantly. This variability makes it necessary to study biological indicators such as diatoms to provide a more comprehensive and accurate assessment of the state of the water body. At a depth of no more than 10 centimeters, five rocks of approximately the same size were collected at three sites along the Cáceres River, scraped with a firm-bristled brush, and the resulting liquid was used to oxidize, wash, and prepare the material for microscopic observations. 832 valves were counted and 17 genera of epilithic diatoms were recorded, where the most abundant were Navicula (26%), Cocconeis (20%), Nitszchia (17%) and Gyrosigma (17%). The richness of genera per site is similar, however, the CADU site and El Llano are more similar, due to their proximity in location and values in the physicochemical parameters. 62% of the variation in abundance is related to electrical conductivity and total dissolved solids in the upper part of the river. The abundance of the genera Cocconeis, Navicula, Nitzchia and Gyrosigma, as well as the low presence of other genera in the different sites suggests that the Cáceres River has organic contaminants, which is affecting the epilithic diatom communities and therefore the water quality. | Los ríos y arroyos son ecosistemas dinámicos donde los factores químicos y físicos fluctúan constantemente. Esta variabilidad hace necesario el estudio de indicadores biológicos como las diatomeas ya que proporcionan una evaluación más integral y precisa del estado del cuerpo de agua. A una profundidad de no más de 10 centímetros se recolectaron cinco rocas de aproximadamente el mismo tamaño en tres sitios a lo largo del Río Cáceres, se rasparon con un cepillo de cerdas firmes y con el líquido resultante se procedió a la oxidación, lavado y preparación del material para observaciones microscópicas. Se contabilizaron 832 valvas y se registran 17 géneros de diatomeas epilíticas, en donde los más abundantes fueron Navicula (26%), Cocconeis (20%), Nitszchia (17%) y Gyrosigma (17%). La riqueza de géneros por sitio es parecida, sin embargo, el sitio CADU y El Llano presentan mayor similitud, debido a la cercanía en ubicación y valores en los parámetros fisicoquímicos. El 62% de la variación en abundancia está relacionada con la conductividad eléctrica y los sólidos disueltos totales en la parte alta del río. La abundancia del género Cocconeis, Navicula, Nitzchia y Gyrosigma, así como la baja presencia de otros géneros en los diferentes sitios sugiere que el Río Cáceres presenta contaminantes orgánicos, lo que está afectando las comunidades de diatomeas epilíticas y por ende la calidad de agua.

Para garantir a segurança do alimento, abatedouros-frigoríficos de aves seguem protocolos rígidos para evitar a contaminação por bactérias deteriorantes e patogênicas. Entretanto, Salmonella Heidelberg permanece como um problema de saúde pública, uma vez que é capaz de produzir biofilme e sobreviver em superfícies abióticas por longos períodos de tempo. Existe uma necessidade mundial para a identificação de compostos naturais que sejam capazes de remover e de prevenir a formação de biofilmes em superfícies de contato com alimentos. A água eletroquimicamente ativada (ECAW) é uma alternativa potencial aos desinfetantes químicos utilizados contra patógenos de alimentos. A atividade antibiofilme da ECAW já foi demonstrada em aço inoxidável e no polietileno, mas não em superfícies de poliestireno. O objetivo deste estudo foi avaliar a atividade antibiofilme de ECAW contra os biofilmes de S. Heidelberg em superfícies de poliestireno e comparar com um desinfetante de amplo espectro, um detergente alcalino e um detergente ácido. Todos os produtos foram testados em três concentrações para determinar a atividade antibiofilme de ECAW contra os biofilmes de S. Heidelberg em superfícies de poliestireno a 25°C e a 37°C. Todos os experimentos foram realizados em triplicatas. A ECAW foi efetiva em 56% na capacidade de remoção dos biofilmes de S. Heidelberg formados em superfícies de poliestireno, sendo observada influência do tempo de contato, concentração do produto e temperatura. Em relação à prevenção da formação dos biofilmes, ECAW foi efetiva em 54% e apresentou resultados similares ou superiores ao desinfetante e aos detergentes avaliados. Os resultados encontrados in vitro demonstram que ECAW é efetiva na remoção e na prevenção de biofilmes de S. Heidelberg em superfícies de poliestireno. Ademais, confirmam o seu potencial para ser utilizada como uma alternativa na cadeia de produção de alimentos. | To guarantee food safety, poultry slaughterhouses follow rigid standards to control pathogenic bacteria and prevent spoilage. However, Salmonella Heidelberg remains a major public health concern because it produces biofilms that increase its survival on abiotic surfaces for long periods of time. There is a global need to identify naturally-occurring compounds to remove and prevent biofilms produced on food-contact surfaces. Electrochemically activated water (ECAW) is a potential alternative to chemical disinfectants against foodborne pathogens. The antibiofilm activity has been demonstrated on stainless steel and polyethylene, but not on polystyrene surfaces. The aim of this study was to evaluate the antibiofilm activity of ECAW against S. Heidelberg biofilms on polystyrene surfaces and to compare with a broad-spectrum disinfectant, an alkaline detergent, and an acid detergent. All products were tested at three concentrations for antibiofilm activity against S. Heidelberg at 25 and 37 °C. ECAW was effective in removing S. Heidelberg biofilms formed on polystyrene surfaces (56% removal). The influence of contact time, product concentration, and temperature was observed on biofilm removal by ECAW. ECAW prevented up to 54% of S. Heidelberg biofilms on polystyrene. ECAW presented similar, or even superior, antibiofilm activity to that of disinfectant for the prevention and removal of S. Heidelberg biofilms. Our findings demonstrate that ECAW is effective in removing and preventing S. Heidelberg biofilms on polystyrene surfaces and confirmed its potential alternative to control S. Heidelberg in the food production chain.

El agua es vital para el ser humano, es muy importante monitorear el Índice de Calidad del Agua (ICA) para evitar riesgos a la salud; en la ciudad de Puno, el agua se extrae para su potabilización del lago Titicaca sector Chimu. El objetivo de nuestra investigación es elevar el ICA con Carbón Activado (CA) de Totora y conocer si el H2O que consumimos cumple con las Normas de Calidad de Agua, se obtuvieron muestras de agua del lago para analizarlas en el laboratorio, también se utilizaron datos del monitoreo realizado por la Autoridad Nacional del Agua. La investigación es experimental utilizando la metodología canadiense WQI-CCME. Los resultados obtenidos fueron: Un ICA=EXCELENTE en lago mayor y lago menor, ICA= MALO bahía de Puno e ICA=PÉSIMO bahía interior, el agua después del tratamiento con CA de Totora registró ICA=BUENO en la bahía de Puno, nuestra data estadística es de una población normal donde nuestro P-value=0,12 (P ˃ 0,05) y una media de 78,67. La activación del CA fue químicamente, usando ácido sulfúrico, los parámetros del agua que fueron mejorados son: Sólidos en suspensión 0,649-0,476 mg/L, DBO en 7-2 mg/L, Aceites y grasas de 66,83-13, 8 mg/L, Nitrógeno amoniacal 2,470-0,5 mg/L, Materia orgánica 99,82-0 %, Nitratos 50-0 mg/L, Nitritos 14–0,5 mg/L, Nitrógeno total 0,035-0 % y un aumento del pH de 6,16-8,67, DQO de 47,58-57,99 mg/L, Fósforo 0,62-1,5 mg/L y conductividad eléctrica de 1905-1985 μS/cm. Se concluye que sí es posible mejorar el ICA del agua del lago utilizando CA de Totora. | Water is vital for humans, and monitoring the Water Quality Index (WQI) is essential to avoid health risks. In the city of Puno, water is extracted for purification from Lake Titicaca, Chimu sector. The objective of our research is to increase the WQI using activated carbon (AC) from totora reeds and determine whether the water we consume meets Water Quality Standards. Water samples were obtained from the lake for laboratory analysis, and data from monitoring conducted by the National Water Authority were also used. The research is experimental, using the Canadian WQI-CCME methodology. The results obtained were: An ICA=EXCELLENT in the major and minor lakes, ICA=BAD in the Puno Bay and ICA=APPALLING in the inner bay, the water after treatment with Totora CA registered ICA=GOOD in the Puno Bay, our statistical data is from a normal population where our P-value=0.12 (P˃0.05) and a mean of 78.67. The activation of the CA was chemically, using sulfuric acid, the water parameters that were improved are: Suspended solids 0.649-0.476 mg / L, OBD in 7-2 mg / L, Oils and fats of 66.83-13, 8 mg / L, Ammoniacal nitrogen 2.470-0.5 mg / L, Organic matter 99.82-0%, Nitrates 50-0 mg / L, Nitrites 14-0.5 mg / L, Total nitrogen 0.035-0% and an increase in pH of 6.16-8.67, OCD of 47.58-57.99 mg / L, Phosphorus 0.62-1.5 mg / L and electrical conductivity of 1905-1985 μS / cm. It is concluded that it is possible to improve the ICA of Lake Titicaca water using Totora CA.

En la presente investigación se describe cómo se desarrollan las políticas urbanas, la gobernanza del agua y cómo influyen ambas variables se relacionan con la percepción de la contaminación del agua en las viviendas de interés social, caso urbanización “San Antonio de Mala” (provincia de Cañete, Perú). La investigación se realiza siguiendo los parámetros de la investigación cualitativa, de esta manera se obtiene una visión general del comportamiento y la percepción de la población y actores que intervienen en el caso de estudio. Se ha observado un tipo de gobernanza del agua que presenta vacíos legales y de flexibles controles de calidad medio ambiental en materia de vivienda de interés social a nivel local y nacional, especialmente en etapa post pandemia del COVID. Muchas veces, se decretan o modifican leyes para favorecer el dinamismo económico, con menos exigencias en las aprobaciones de las habilitaciones urbanas, en este proceso no se garantiza el buen funcionamiento de la fiscalización y control sobre la calidad del agua de uso poblacional de las viviendas de interés social; tampoco se garantiza la idoneidad de la ubicación de las urbanizaciones, ya que las viviendas podrían encontrarse expuestas a contaminación ambiental ocasionas por actividades productivas, en la búsqueda de suelos aptos a urbanizar, como es el caso de la urbanización “San Antonio de Mala”. Por tanto, hay influencia de las políticas urbanas y de la gobernanza del agua en la contaminación de agua de las viviendas de interés social, como es el caso de la urbanización “San Antonio de Mala”. | This research describes how urban policies and water governance are developed and how both variables influence water pollution in social housing, in the case of the “San Antonio de Mala” urbanization (province of Cañete, Perú). The research is carried out following the parameters of qualitative research, thus obtaining an overview of the behavior and perception of the population and actors involved in the case study. A type of water governance has been observed that presents legal gaps and flexible environmental quality controls in terms of social housing at the local and national level, especially in the postCOVID pandemic stage. Many times, laws are decreed or modified to favor economic dynamism, with fewer requirements to obtain approval for urban habilitation, but this process does not guarantee the proper functioning of the control and supervision of the quality of water used by the population for social housing; nor does it guarantee the suitability of the location of the urbanizations, since the houses could be exposed to environmental contamination caused by productive activities in the search for land suitable for urbanization, as is the case of the “San Antonio de Mala” urbanization. Therefore, urban policies and water governance influence water pollution in social housing, as in the “San Antonio de Mala” urbanization case.

Background. For the development of reproductive, nutritional and health programmes, estimation of animal body weight (BW) is a fundamental tool in herd management. Objective. To evaluate of the reliability and concordance of visual weight assessment in water buffalo females. Methodology. Data on visually estimated body weight (VM) and actual body weight (BW) were recorded for 229 female water buffaloes. BW was recorded using a digital scale and visual estimation BW was taken as the average of three observations made by three observers. The measurements obtained by each of the different estimation methods were also compared with the observed weights by inspecting the paired Bland-Altman plots prior to logarithmic transformation. Results. Correlations between observed BW and mean predicted BW for visual methods showed a positive and significant relationship (P<0.001), with an r value of 0.95. According to the intraclass correlation coefficient (ICC), there was a high degree of reliability in the visual estimates of buffalo weight, due to the similarity in the mean and dispersion of each observer's estimates. Both the Bland-Altman plot and the ICC show that there is a high level of concordance between the buffalo weights obtained by the visual and real methods. Implications. The result of the present study showed that visual assessment highlights the ability of livestock handlers to have a very accurate estimation of BW in female water buffaloes. Conclusion. The results of this study show that visual assessment highlights the ability of livestock handlers to visually estimate BW in female water buffaloes with high reliability and concordance with the animal weighbridge method. | Antecedentes. Para el desarrollo de programas reproductivos, nutricionales y de salud, la estimación del peso corporal (PV) de los animales es una herramienta fundamental en el manejo del rebaño. Objetivo. Evaluar la confiabilidad y concordancia de la evaluación visual del peso en hembras de búfalo de agua. Metodología. Se registraron datos sobre el peso corporal (MV) estimado visualmente y el peso corporal real (PV) de 229 búfalas de agua. El BW se registró utilizando una balanza digital y la estimación visual del BW se tomó como el promedio de tres observaciones realizadas por tres observadores. Las medidas obtenidas por cada uno de los diferentes métodos de estimación también se compararon con los pesos observados mediante la inspección de las gráficas pareadas de Bland-Altman antes de la transformación logarítmica. Resultados. Las correlaciones entre el BW observado y el BW medio previsto para los métodos visuales mostraron una relación positiva y significativa (P<0.001), con un valor de r de 0.95. Según el coeficiente de correlación intraclase (CCI), hubo un alto grado de confiabilidad en las estimaciones visuales del peso de los búfalos, debido a la similitud en la media y la dispersión de las estimaciones de cada observador. Tanto el gráfico de Bland-Altman como el CCI muestran que existe un alto nivel de concordancia entre los pesos de los búfalos obtenidos por los métodos visual y real. Implicaciones. El resultado del presente estudio mostró que la evaluación visual resalta la capacidad de los cuidadores de ganado para tener una estimación muy precisa del peso corporal en las hembras de búfalo de agua. Conclusión. Los resultados de este estudio muestran que la evaluación visual resalta la capacidad de los cuidadores de ganado para estimar visualmente el peso corporal en búfalas de agua con alta confiabilidad y concordancia con el método de báscula puente para animales.

BOVINOCULTURA FAMILIAR NO SEMIÁRIDO: O USO INTELIGENTE DE RECURSOS ATRELADOS A TECNOLOGIA DE CAPTAÇÃO DE ÁGUA   ANTÔNIO ADRIANO MOREIRA SOUSA1 E FRANCISCO JOSÉ CARVALHO MOREIRA2*   1 Estudante do Curso de Agronomia, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará - IFCE - campus Sobral, CE, BR, ORCID: 0009-0002-0959-8195, e-mail: [email protected] 2 Eng. Agrônomo, Dr., Prof. do Eixo Tecnológico de Recursos Naturais, IFCE – campus Sobral, CE, BR, ORCID: 0000-0001-5317-5072, e-mail: [email protected] (*autor para correspondência)   RESUMO: O presente estudo concentra-se na análise da atividade bovina de pequeno porte no semiárido cearense, através de um estudo de caso. O objetivo deste estudo é provocar uma reflexão crítica sobre a bovinocultura dentro do contexto do semiárido, destacando a importância da utilização inteligente e sustentável dos recursos naturais disponíveis. O propósito deste estudo é apresentar uma nova perspectiva sobre a bovinocultura na caatinga, mesmo diante da escassez de recursos hídricos. Práticas sustentáveis de gestão de água têm assegurado a sobrevivência dos rebanhos, discutido o emprego das cisternas calçadão como tecnologias inovadoras, que possibilitam processos adaptativos e estruturas resilientes, facilitando a coexistência com as condições desafiadoras do semiárido. Essas cisternas não apenas garantem a sobrevivência, mas também promovem o florescimento da atividade pecuária. Junto a outras iniciativas interessantes, essas práticas têm contribuído para a criação de uma nova imagem da atividade, distanciando-a da visão tradicional associada a campos inférteis e carcaças de animais mortos em meio a mandacarus (Cereus jamacaru DC.). Portanto, as cisternas calçadão são sim uma estratégia importante que vem mitigando e contribuindo para a atividade da bovinovinocultura no semiárido, contudo, seu potencial para gerar impactos positivos na vida de famílias agricultoras, depende de estruturas de gestão eficientes da água.   Palavras-chave: Pecuária, Cisterna calçadão, Tecnologia de captação de água.   FAMILY CATTLE FARMING IN THE SEMI-ARID: THE INTELLIGENT USE OF RESOURCES LINKED TO WATER HARVESTING TECHNOLOGY   ABSTRACT: The present study focuses on the analysis of small cattle activity in the semiarid region of Ceará through a case study. The objective of this study is to provide a critical reflection on cattle farming within the semiarid context, highlighting the importance of the intelligent and sustainable use of available natural resources. The purpose of this study is to present a new perspective on cattle farming in the caatinga. Even in the face of a scarcity of water resources, sustainable water management practices have ensured the survival of livestock, including the use of boardwalk cisterns as innovative technologies, which enable adaptive processes and resilient structures, facilitating coexistence with the challenging conditions of the semiarid region. These cisterns not only guarantee survival but also promote the flourishing of livestock. Along with other interesting initiatives, these practices have contributed to the creation of a new image of the activity, distancing it from the traditional view associated with infertile fields and dead animal carcasses in the middle of Cereus jamacaru. Therefore, boardwalk cisterns constitute an important strategy for mitigating cattle farming activity in semiarid regions; however, their potential to generate positive impacts on the lives of farming families depends on efficient water management.   Keywords: Livestock, Boardwalk cistern, Water capture technology. | BOVINOCULTURA FAMILIAR NO SEMIÁRIDO: O USO INTELIGENTE DE RECURSOS ATRELADOS A TECNOLOGIA DE CAPTAÇÃO DE ÁGUA   ANTÔNIO ADRIANO MOREIRA SOUSA1 E FRANCISCO JOSÉ CARVALHO MOREIRA2*   1 Estudante do Curso de Agronomia, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará - IFCE - campus Sobral, CE, BR, ORCID: 0009-0002-0959-8195, e-mail: [email protected] 2 Eng. Agrônomo, Dr., Prof. do Eixo Tecnológico de Recursos Naturais, IFCE – campus Sobral, CE, BR, ORCID: 0000-0001-5317-5072, e-mail: [email protected] (*autor para correspondência)   RESUMO: O presente estudo concentra-se na análise da atividade bovina de pequeno porte no semiárido cearense, através de um estudo de caso. O objetivo deste estudo é provocar uma reflexão crítica sobre a bovinocultura dentro do contexto do semiárido, destacando a importância da utilização inteligente e sustentável dos recursos naturais disponíveis. O propósito deste estudo é apresentar uma nova perspectiva sobre a bovinocultura na caatinga, mesmo diante da escassez de recursos hídricos. Práticas sustentáveis de gestão de água têm assegurado a sobrevivência dos rebanhos, discutido o emprego das cisternas calçadão como tecnologias inovadoras, que possibilitam processos adaptativos e estruturas resilientes, facilitando a coexistência com as condições desafiadoras do semiárido. Essas cisternas não apenas garantem a sobrevivência, mas também promovem o florescimento da atividade pecuária. Junto a outras iniciativas interessantes, essas práticas têm contribuído para a criação de uma nova imagem da atividade, distanciando-a da visão tradicional associada a campos inférteis e carcaças de animais mortos em meio a mandacarus (Cereus jamacaru DC.). Portanto, as cisternas calçadão são sim uma estratégia importante que vem mitigando e contribuindo para a atividade da bovinovinocultura no semiárido, contudo, seu potencial para gerar impactos positivos na vida de famílias agricultoras, depende de estruturas de gestão eficientes da água.   Palavras-chave: Pecuária, Cisterna calçadão, Tecnologia de captação de água.   FAMILY CATTLE FARMING IN THE SEMI-ARID: THE INTELLIGENT USE OF RESOURCES LINKED TO WATER HARVESTING TECHNOLOGY   ABSTRACT: The present study focuses on the analysis of small cattle activity in the semiarid region of Ceará through a case study. The objective of this study is to provide a critical reflection on cattle farming within the semiarid context, highlighting the importance of the intelligent and sustainable use of available natural resources. The purpose of this study is to present a new perspective on cattle farming in the caatinga. Even in the face of a scarcity of water resources, sustainable water management practices have ensured the survival of livestock, including the use of boardwalk cisterns as innovative technologies, which enable adaptive processes and resilient structures, facilitating coexistence with the challenging conditions of the semiarid region. These cisterns not only guarantee survival but also promote the flourishing of livestock. Along with other interesting initiatives, these practices have contributed to the creation of a new image of the activity, distancing it from the traditional view associated with infertile fields and dead animal carcasses in the middle of Cereus jamacaru. Therefore, boardwalk cisterns constitute an important strategy for mitigating cattle farming activity in semiarid regions; however, their potential to generate positive impacts on the lives of farming families depends on efficient water management.   Keywords: Livestock, Boardwalk cistern, Water capture technology.

Este estudio examina el impacto de estabilizantes y emulsionantes en la producción de helados a base de agua y leche, resaltando la importancia de la leche como ingrediente principal por su aporte de proteínas y calorías. Se analizan los componentes esenciales del helado, como endulzantes y estabilizantes, y se subraya la necesidad de preservar la calidad del producto mediante la estabilidad de emulsiones y la prevención de la recristalización del hielo. Además, se investiga el uso de nuevos estabilizantes como el mucílago de semillas de chía y almidón de achira, y se evalúa la aceptabilidad sensorial de helados con diferentes combinaciones de azúcar y edulcorantes, concluyendo que la optimización de ingredientes puede mejorar tanto la calidad como la Aceptabilidad del helado