Com o objetivo de verificar a possibilidade do uso de farinha extrusada de trigo e soja para bolo esponja, foram estudadas absorção de água (AA) e propriedades espumantes destas farinhas, as quais foram, anteriormente, extrusadas em três velocidades de rotação de parafuso (VRP) e três temperaturas do canhão (TC), usando-se três níveis de umidade. AA, expansão de espuma (EE) e estabilidade de espuma aumentaram, à medida que se aumentavam a VRP e a TC em 23% de umidade. Contudo, em 26 e 29% de umidade, o maior valor da AA e da estabilidade de espuma foram obtidos em 150 rpm a 90ºC. EE aumentou com o aumento da VRP em 80ºC, mas em 90 e 100ºC, os maiores valores foram verificados em 150 rpm. Sendo assim, a farinha mista com 23% de umidade, extrusada em 180 rpm a 100ºC, bem como aquela com 26% de umidade, extrusada em 150 rpm a 90ºC, são recomendadas para o uso em bolo esponja. | In order to verify the possibility of use of the extrusion-cooked wheat-soybean flour for sponge cake, water absorption (WA) and whipping properties of these flours were studied, which were, previously, extruded in three speeds screw rotation (SSR) and three barrel temperatures (BT), being used three moisture levels. WA, expansion of foam (EF) and stability of foam (SF) increased as increased SSR and BT at 23% moisture. However, at 26 and 29% moisture, the largest values of WA and of SF were obtained in 150 rpm at 90ºC. EF increased as SSR increased at 80ºC, but at 90 and 100ºC, the largest values were verified in 150 rpm. In conclusion, the mixed flour with 23% moisture, extruded in 180 rpm at 100ºC, as well as that one with 26% moisture, extruded in 150rpm at 90ºC, are recommended for use in sponge cake.

O aproveitamento do Aqüífero Guarani está normalmente voltado para o consumo humano, industrial, agrícola e para fins balneários, porém a utilização de seu potencial térmico como fonte energética alternativa, principalmente no contexto do turismo, pouco tem sido explorado. Este trabalho apresenta um estudo, tendo como referência o caso de Cachoeira Dourada - MG, de simulação de pré-aquecimento da água superficial, a ser consumida em chuveiros de um balneário, através de um trocador de calor de contracorrente. Esta alternativa de aquecimento devese ao fato de que a salinidade presente na água explotada inviabiliza o seu uso direto para este fim. É demonstrado que o hidrotermalismo pode contribuir significativamente para a redução do consumo de outras fontes energéticas, tais como a elétrica e o gás combustível, sem comprometer o conforto térmico para o uso balneário. O hidrotermalismo como fonte potencial de energia não convencional contribui para o aproveitamento sustentável do Aqüífero Guarani.

Usando la técnica de espectrometría gamma y protocolos estandarizados, a nivel latinoamericano, se midió la actividad específica en Bq kg-1 de productos alimentarios y agua, ambos productos fueron adquiridos directamente en los supermercados. Los descendientes de uranio y torio, así como isótopos antropogénicos, no fueron encontrados. K 40 es el único isótopo natural presente en los productos.

A cultura do eucalipto no Brasil apresenta grande importância econômica, ambiental e social. Em solos intemperizados de regiões tropicais, a manutenção em bons níveis dos fluxos de água e nutrientes é fundamental para a sustentabilidade da produção e, assim, da competitividade do setor florestal no cenário internacional. A avaliação e a compreensão de como os recursos água e nutrientes regulam a produtividade florestal contribui para a predição do potencial produtivo do povoamento, bem como, para subsidiar a aplicação de técnicas de manejo mais adequadas ao crescimento florestal. Assim, este trabalho teve como objetivos: avaliar a influência da idade da planta, da época de amostragem e do manejo dos recursos água e nutrientes nos teores foliares de nutrientes e em suas relações em plantios clonais jovens de Eucalyptus; avaliar a influência do aumento na disponibilidade dos recursos água e nutrientes no crescimento, aquisição de nutrientes e eficiência nutricional de eucalipto e parametrizar o modelo baseado em processos 3-PG para plantios de eucalipto na região Centro-Leste de Minas Gerais. Concluiu-se que: a) os teores foliares de nutrientes e suas relações são sensíveis à idade dos plantios, à época de amostragem, e ao manejo de água e nutrientes, fatores que, portanto, influenciam a diagnose do estado nutricional em plantios jovens de eucalipto; b) o aumento da disponibilidade de água e nutrientes, via fertirrigação, promove maior índice de área foliar, maior produção de biomassa e maior acúmulo de nutrientes, em magnitudes variáveis com a idade e o nutriente, e influencia a eficiência de utilização de nutrientes; c) o aumento apenas da disponibilidade de água, via irrigação, não aumenta o índice de área foliar, mas eleva a área foliar específica, além de promover aumento no crescimento e na produção de biomassa até os dois anos de idade, e aumentar a aquisição de P; d) o aumento da disponibilidade de água reduz a densidade básica da madeira; e) a manutenção de elevadas taxas de crescimento requer adequada suplementação nutricional, mesmo em condições de disponibilidade hídrica elevada; f) foi obtida a parametrização do modelo baseado em processos 3-PG para eucalipto na região Centro-Leste de Minas Gerais; g) a parametrização em nível regional promove melhoria no desempenho do modelo 3-PG, e resulta em estimativas mais acuradas da produtividade em plantios de eucalipto; h) o modelo 3-PG, devidamente parametrizado, apresenta bom desempenho quanto às estimativas da produtividade de plantios de eucalipto, em escala regional, necessitando, contudo, ser aprimorado de modo a ser dotado de resolução em nível local, por exemplo, de talhão, e se constituir em efetiva ferramenta para subsidiar o manejo florestal no contexto de silvicultura de precisão. | The eucalypt culture in Brazil has a huge economical, environmental and social importance. In highly weathered soils of tropical regions, the maintenance of adequate flows of water and nutrients is fundamental to sustain yields and, therefore, the competitiveness of the forest sector in the international market. Evaluating and understanding how the water and nutrient resources regulate forest productivity not only contributes to predict the yield potential of stands, but also help in the adoption of management practices more adequate to the forest growth. Thus, the objectives of the present research were: to evaluate the influence of plant age, sampling time and the management of water and nutrients on the foliar nutrient concentration and their ratios in young clonal stands of Eucalyptus; to evaluate the influence of increased availability of water and nutrients on growth, nutrient acquisition and nutritional efficiency of eucalypt and parameterize the process-based model 3-PG to stands of eucalypt in the Central-Western region of Minas Gerais State. It was concluded that: a) the foliar nutrient concentration and their ratios are sensitive to the age of the stands, to the time of sampling, and to the management of water and nutrients, which are factors that affect the diagnose of the nutritional status of young stands of eucalypt; b) the increase in water and nutrient availability, via fertirrigation, promotes greater leaf area index, greater biomass production and nutrient accumulation. Their gains are variable with the age and nutrient, and have effects on nutrient utilization efficiency; c) the increase of only water availability, via irrigation, does not increase the leaf area index, but does increase the leaf specific area, besides enhancing growth and biomass accumulation up to the age of two years. It also increases P acquisition; d) the increase of water availability reduces the wood density; e) the maintenance of high growth rates requires adequate nutrient supply, even under conditions of high water availability; f) it was parameterized the processbased model 3-PG to stands of eucalypt in the Central-Western region of Minas Gerais; g) the model parameterization at regional scale leads to more accurate estimates of productivity of eucalypt stands; h) the 3-PG model when adequately parameterized presents good performance regarding the estimated productivity of eucalypt stands in a regional scale. However, it needs further refinements in order to be used at local level, such as at stand level. After such adjustments it may prove and effective tool for helping forest management in a precision silviculture scenario.

The goal of this work was to evaluate micriobiologic quality of water consumed in drinking-fountains from State University of Guarapuava, Paraná state, Brazil. Total and fecal coliforms were searched for the pourpose of evaluating quality of water consumed. Fourty seven samples were obtainied and 4/47 (8,5%) were positive to total coliforms and 1/47 (2%) were positive to fecal coliforms. Three samples showed unsatisfactory hygienic conditions considering Public Health Legislation.<p><p>A água é o principal elemento para os seres vivos, podendo ser também uma potencial via de transmissão de inúmeras doenças. O presente trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade Microbiológica da água destinada ao consumo humano de bebedouros da Universidade Estadual do Centro-Oeste (UNICENTRO). Foram colhidas 47 amostras de água de bebedouros localizados nos diversos departamentos da universidade. Utilizou-se o método de fermentação em tubos múltiplos que determina o Número Mais Provável (NMP) de bactérias coliformes totais e fecais/100 mL. Os resultados revelam 4/47 (8,5%) amostras positivas para coliformes, totais e 1/47 (2%) para coliformes fecais. Considerando a legislação vigente conclui-se que em três bebedouros a água, sob o ponto de vista bacteriológico, estava imprópria para o consumo humano.

El estudio se realizó en la subcuenca del río Aguas Calientes, Nicaragua con el objetivo de determinar en forma participativa tecnologías alternativas de captación de agua superficial apropiadas a las características biofísicas de la subcuenca y a las condiciones socioeconómicas de las comunidades, que permitan aprovechar de manera eficiente y sostenible el recurso hídrico, debido a que el principal problema es escasez de agua como eje del círculo vicioso de pobreza, vulnerabilidad e inseguridad alimentaria. Los resultados orientan que en la subcuenca existe un déficit de agua en los cultivos básicos y consumo humano, sin embargo se identificaron ochenta áreas potenciales de captación de agua durante el periodo lluvioso, para uso productivo. En contribución de proponer tecnologías se identificaron y seleccionaron diecisiete tecnologías, se priorizaron diez. Se construyeron seis obras demostrativas. This study was carried out in the Aguas Calientes river subwatershed, Nicaragua, with the objective to determine in a participative manner, superficial water capture alternative technologies which are appropriate for the biophysical characteristics of the subwatershed and the social-economic conditions of the communities. These technologies allow the hydric resources to be used in an efficient and sustainable manner, since the principal problem is water scarcity as part of the vicious cycle of poverty, vulnerability and uncertain food supply. The results suggest that there is a water deficit for basic crops and human consumption however, eighty potential water capture areas were identified during the rainy season. As far as contributing to proposed technologies, seventeen technologies were identified and selected, and from these, ten were prioritized. | Tesis (Mag.Sc.) - CATIE, Turrialba (Costa Rica), 2006

El duraznero es un cultivo perenne que requiere para su crecimiento un suelo sin limitaciones, en base a ello el objetivo de este trabajo fue estudiar los cambios químicos producidos en el suelo en condiciones de anegamiento, desde floración hasta fructificación, relacionándolo a la calidad y cantidad de la fruta. Se trabajó con un suelo Argiudol de características vérticas, con un destacado horizonte Bt que posee 35-38% de arcilla. Se realizaron dos tratamientos: control, sin anegamiento (C) y con anegamiento (T). En el tratamiento (C), la disponibilidad hídrica de los mismos estuvo sujeta a las condiciones climáticas que se presentaron durante el ensayo, incluyendo la realización de riego complementario permitiendo en todo momento que el suelo se mantenga en condiciones óptimas de humedad. Los resultados del ensayo estuvieron relacionados a los cambios en las características químicas del suelo, planta y fruto. Los suelos anegados tuvieron, contenidos de fósforo y potasio deficientes que repercutió en un menor rendimiento (peso del fruto fresco y seco). Los análisis químicos en planta siguieron la misma tendencia en relación a los contenidos de nitrógeno total, fósforo y potasio que disminuyeron sustancialmente como así también el contenido de materia seca. Estas variables determinaron la disminución de la calidad de fruta en relación a su firmeza y tamaño.<br>Peach is a perennial culture that requires for its growth soils without limitations, on the basis of it the objective of this work was to study the chemical changes produced in soils on flooding conditions, from flowering to fruit production, relating it to the quality and amount of the fruit. The experiment was a done at an Argiudoll soil of vertic characteristics, with an outstanding Bt horizon that has 35- 38% of clay. Two treatments were made: control, without flooding (c) and with flooding (T). In the treatment (C), the hydric availability was subject to the climatic conditions that happened during the test, including the accomplishment of complementary irrigation allowing at any moment soil to stay in optimal conditions of moisture. The results of the test were related to changes in soil chemical characteristics. Flooded soils had, deficient levels of phosphorus and potassium that resulted in a smaller yield (Fresh and dry weight of fruit). Chemical analyses in plant followed the same tendency in relation to the contents of total nitrogen, phosphorus and potassium that diminished substantially as the content of dry matter, that was reflected in the diminution of the quality of fruit in relation to its firmness and size.