O objetivo dessa publicação é apresentar o Sistema ReAqua, suas principais características e seu potencial uso para o atendimento a comunidades rurais e isoladas e para o reuso agrícola irrestrito para irrigação.

Los módulos de consumo de agua - MCA para uso agrícola son aquellos donde se genera un valor aproximado de la cantidad de agua necesaria para un cultivo específico. El objetivo del presente trabajo fue analizar la información de los Módulos de Consumo de Agua para el uso agrícola de los cultivos de aguacate (Persea americana Mill) y cebolla de rama (Allium fistulosum L) por medio de la consolidación de información secundaria teniendo en cuenta que la Resolución A CARDER 0332 del 24 de mayo del 2022 por medio de la cual se adoptan los MCA para el departamento de Risaralda no incorpora dichos cultivos. Para esto se realizó una caracterización ambiental del departamento en lo concerniente a los cultivos de aguacate y cebolla de rama, se consolidó la información de los MCA para el cultivo de aguacate y cebolla de rama fijados a nivel nacional, por la CARDER, por otras Corporaciones Autónomas regionales y por investigaciones. Por último, por medio de una matriz de ponderación para cada cultivo se calificó cada MCA encontrado, lo que permitió identificar que el MCA que cumple con todos los subcriterios por su similitud con el departamento de Risaralda y los requisitos para el cultivo de aguacate es el fijado por CORTOLIMA que corresponde a un MCA de 0,36 l/s*ha y para el cultivo de cebolla de rama es el fijado por CORPOBOYACA que corresponde a un MCA de 0,1929 l/s*ha, considerando que el área de sus jurisdicciones presentan temperaturas, alturas y tipos de suelos casi iguales a los de Risaralda, el tipo de Riego concuerda con el recomendado para los cultivos, se encuentra reglamentado por la CAR y el nivel de detalle de cada uno de los estudios por los cuales se fijó cada MCA es muy completo. | The water consumption modules - WCM for agricultural use are those where an approximate value of the amount of water necessary for a specific crop is generated. The objective of this work was to analyze the information of the Water Consumption Modules for the agricultural use of avocado (Persea americana Mill) and onion crops (Allium fistulosum L) through the consolidation of secondary information considering that Resolution A CARDER 0332 of May 24 of 2022 through which the WCM are adopted for the department of Risaralda does not incorporate said crops. For this, an environmental characterization of the department was carried out regarding avocado and vine onion crops, the information on the ECM for the cultivation of avocado and vine onion established at the national level, by CARDER, by other regional autonomous corporations and by investigative work. Finally, by means of a weighting matrix for each crop, each MCA found was qualified, which made itpossible to identify that the WCM that meets all the subcriteria due to its similarity with the department of Risaralda and the requirements for avocado cultivation is the set by CORTOLIMA which corresponds to an WCM of 0,36 l/s*ha and for the cultivation of branch onions it is the one set by CORPOBOYACA which corresponds to a WCM of 0,1929 l/s*ha, considering that the area of their jurisdictions has temperatures, heights and soil types almost the same as those of Risaralda, the type of irrigation agrees with that recommended for crops, it is regulated by the CAR and the level of detail of each of the studies by which each WCM was established is very complete. | ÍNDICE 1. RESUMEN 1 2. ABSTRACT 1 3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 3 4. JUSTIFICACIÓN 4 5. OBJETIVOS 5 5.1. OBJETIVO GENERAL 5 5.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS 5 6. MARCO DE REFERENCIA 6 6.1. MARCO CONCEPTUAL 6 7. DEFINICIÓN DE LA ZONA DE ESTUDIO 8 8. METODOLOGÍA 10 8.1. DISEÑO METODOLÓGICO 10 9. CAPÍTULO 1: CARACTERIZACIÓN AMBIENTAL 13 9.1. SISTEMA NATURAL 13 9.1.1. COMPONENTE BIOFÍSICO 13 9.2. SISTEMA SOCIAL 25 9.2.1. COMPONENTE HISTÓRICO 25 9.2.2. COMPONENTE SOCIAL 26 9.2.3. COMPONENTE ECONÓMICO 29 10. CAPÍTULO 2: MÓDULOS DE CONSUMO FIJADOS PARA EL CULTIVO DE AGUACATE Y EL CULTIVO DE CEBOLLA DE RAMA 41 10.1. INSTITUCIONES 41 10.2. MÓDULOS DE CONSUMO OTORGADOS POR LA CORPORACIÒN AUTÓNOMA REGIONAL DE RISARALDA - CARDER 43 10.3. MCA PARA EL CULTIVO DE AGUACATE Y CEBOLLA DE RAMA FIJADOS POR CORPORACIONES AUTÓNOMAS REGIONALES 47 10.4. INVESTIGACIONES 53 11. CAPÍTULO 3: EVALUACIÓN DE LOS MÓDULOS DE CONSUMO 56 11.1. MCA PARA EL CULTIVO DE AGUACATE 56 11.2. MCA PARA EL CULTIVO DE CEBOLLA DE RAMA 62 12. CONCLUSIÓN 70 13. REFERENCIAS 71 | Pregrado | Administrador(a) Ambiental

El presente trabajo de grado se presenta a través de un ejercicio teórico/pactico que se basó en la realización de una pasantía en la Corporación Autónoma Regional de Cundinamarca (CAR Cundinamarca), donde se diseñó un plan de mejora para la selección y evaluación de predios correspondientes al Proyecto 8 del plan de acción de la Corporación. El objetivo principal fue optimizar los tiempos en la revisión documental y la selección de predios, con el fin de minimizar los costos asociados a las visitas a campo. | The present work of degree is presented through a theoretical/pactic exercise that was based on the realization of an internship in the Autonomous Regional Corporation of Cundinamarca (CAR Cundinamarca) where an improvement plan was designed for the selection and evaluation of sites corresponding to Project 8. The main objective was to optimize the time in the documentary review and selection of sites, in order to minimize the costs associated with field visits. | Ingeniero Ambiental | Pregrado

La presente investigación se realizó en el laboratorio de Agronomía de la Universidad Técnica de Cotopaxi se evaluó las dos formas de obtención de extractos de eneldo (Anethum graveolens) en agua y alcohol a tres concentraciones 50%, 75%. 100% incluyendo el testigo al 0% para el control de mosca blanca (trialeurodes vaporariorum) en tomate de riñón (solanum lycopersicum l.) El presente trabajo se realizó con la finalidad de evaluar los efectos de cada uno de los extractos de la planta de eneldo las mismas que fueron recolectadas en el lote agroecológico de producción de hortalizas del campus Salache, para el control de mosca blanca en el tomate riñón con la finalidad de brindar una alternativa amigable con el medio ambiente y con ello precautelar la salud de los productores y por ende a los consumidores. Se utilizó un Diseño Completamente al Azar (DCA) con un arreglo factorial (A*B) con ocho tratamientos y tres repeticiones y un total de 24 unidades experimentales, en cada unidad experimental se implementó 20 individuos de (Trialeurodes vaporariorum) en el cual se aplicó el extracto de eneldo en agua y alcohol. La toma de datos de mortalidad se realizó mediante la observación desde el momento de la aplicación obteniendo datos a los 30, 60 y 90 minutos. Además, se realizó el análisis químico del extracto de eneldo en agua y alcohol en el cual se identificó mayor presencia de alfa-tujone y el trans-anetol estos compuestos pertenecen a los fenilpropanoides las cuales en mayor cantidad estos presentan una importante actividad de repelencia y actividad insecticida. Se concluye que el mejor extracto para el control de mosca blanca (Trialeurodes vaporariorum) a los 30,60,90 minutos en condiciones de laboratorio fue el extracto de eneldo (Anethum graveolens) en alcohol al 100%. | The present research was carried out in the laboratory of Agronomy of the Technical University of Cotopaxi evaluated the two ways of obtaining extracts of dill (Anethum graveolens) in water and alcohol at three concentrations 50%, 75%. 100% including 0% control for whitefly (trialeurodes vaporariorum) in kidney tomato (solanum lycopersicum l.) The present work was carried out with the aim of evaluating the effects of each of the extracts of the aneldo plant which were collected in the agroecological lot of vegetable production of the campus Salache, for the control of whitefly in kidney tomatoes with the aim of providing an alternative that is friendly to the environment and thus taking precautions for the health of producers and therefore consumers. A Completely Random Design (DCA) with a factorial arrangement (A*B) was used with eight treatments and three repetitions and a total of 24 experimental units, in each experimental unit 20 individuals were implemented from (Trialeurodes vaporariorum) in which dill extract was applied to water and alcohol. Mortality data were taken by observation from the moment of application to 30, 60 and 90 minutes. In addition, the chemical analysis of the extract of dill in water and alcohol was carried out, in which it was identified greater presence of alpha-tujone and trans-anetholthese compounds belong to phenylpropanoids, the greater amount of which present an important repellent activity and insecticide activity. It was concluded that the best extract for white fly control (Trialeurodes vaporariorum) at 30,60,90 minutes in laboratory conditions was the extract of dill (Anethum graveolens) in 100% alcohol.

En este estudio se realizó la extracción de la pectina de cáscara de naranja, polvo de semilla de tamarindo y almidón de cáscara de plátano verde extraídos a partir de materiales de desecho orgánicos cuyos rendimientos respecto a la materia prima de desecho fueron 7.52%, 28.20% y 23.33% respectivamente. La extracción requiere recursos como agua potable, agua destilada, ácido sulfúrico y etanol al 96%, siendo la pectina que más recursos necesita, por otro lado, también se realizó un análisis proximal, el cual reveló que estos biopolímeros están compuestos en su mayoría por carbohidratos, seguido de proteínas y fibras. Se evaluó el comportamiento de los biopolímeros como agentes coagulantes/floculantes en el tratamiento de aguas residuales domésticas muestreadas de la caja de revisión de la FICA, a la cual, de su caracterización fisicoquímica y biológica, se tuvo que supera los límites máximos permisibles establecidos en la normativa para turbidez, DQO, sólidos y coliformes. La turbidez inicial fue de 105 [NTU], el cual se usó como control para los ensayos de prueba de jarras donde se obtuvo dosis óptimas a las cuales se dio la remoción de turbidez, pH, color y DQO fueron 300 [mg/L] para la pectina de cáscara de naranja, y 200 [mg/L] para el polvo de semilla de tamarindo y almidón de plátano verde. Los tres biopolímeros mostraron una capacidad limitada para remover la turbidez y color comparado con el sulfato de aluminio, por lo que se demuestra que, si tienen propiedades coagulantes/floculantes ya que muestran una desestabilización de partículas y formación de flocs, a pesar de ello no son tan eficientes con coagulante/floculantes químicos tradicionales. | In this study, the extraction of orange peel pectin, tamarind seed powder and green banana peel starch extracted from organic waste materials was carried out, whose yields with respect to the waste raw material were 7.52%, 28.20%. and 23.33% respectively. The extraction requires resources such as drinking water, distilled water, sulfuric acid and 96% ethanol, with pectin being the one that requires the most resources. On the other hand, a proximal analysis was also carried out, which revealed that these biopolymers are mostly composed of carbohydrates, followed by proteins and fibers. The behavior of biopolymers as coagulant/flocculant agents was evaluated in the treatment of domestic wastewater sampled from the FICA review box, which, based on its physicochemical and biological characterization, had to exceed the maximum permissible limits established in the regulations for turbidity, COD, solids and coliforms. The initial turbidity was 105 [NTU], which was used as a control for the jar test trials where optimal doses were obtained at which turbidity removal, pH, color and COD were 300 [mg/L]. for orange peel pectin, and 200 [mg/L] for tamarind seed powder and green banana starch. The three biopolymers showed a limited capacity to remove turbidity and color compared to aluminum sulfate, which demonstrates that, if they have coagulant/flocculating properties since they show particle destabilization and floc formation, despite this they do not They are as efficient with traditional chemical coagulant/flocculants.

El presente trabajo de integración curricular se desarrolló con el objetivo de identificar los impactos dentro de la Reserva Geobotánica del Pululahua, debido a las actividades antropogénicas realizadas por la comunidad local, consecuentemente con los impactos ambientales identificados se procedió a realizar un plan de acción para los medios abiótico, biótico y antropogénico. En el desarrollo de la identificación de los impactos ambientales, se inició con la determinación de la información básica de la reserva y de la comunidad local, tal y como la ubicación geográfica, condiciones climáticas, relieve, cobertura vegetal, hidrología, zonificación de la reserva, población, entre otros mediante el uso de información bibliográfica y visitas a campo. Además, se hizo 2 encuestas, la primera para conocer el nivel socioeconómico de la comunidad del Pululahua, y la segunda la cual fue seccionada para identificar los impactos de acuerdo con las actividades desarrolladas dentro de la reserva, tal y como la agricultura, el turismo, la ganadería, la presencia de canteras y el agua este último con el fin de confirmar si existe escasez de este recurso para la comunidad del Pululahua que se relaciona con la actividad turística. Estas encuestas se realizaron para una muestra representativa de 17 personas dentro de la comunidad. La valoración de los impactos se realizó con el uso de la Matriz de Conesa Fernández Vitora, obteniendo 45 impactos negativos, donde 11 impactos son severos, 31 moderados y 3 compatibles que afectan a los medios abiótico, biótico y antrópico. La información brindada en el este trabajo de integración curricular será una herramienta que servirá de apoyo para la mejora de la gestión ambiental dentro de la Reserva Geobotánica del Pululahua, de tal manera que se mejore las condiciones socioeconómicas y ambientales. | The current work on curricular integration was conducted to assess the impacts of anthropogenic activities carried out by the local community on the Pululahua Geobotanical Reserve. Subsequently, an action plan was developed to address the environmental impacts identified in the abiotic, biotic, and anthropogenic environments. Identifying environmental impacts began with gathering basic information about the Pululahua Reserve and the local community. This included details such as geographical location, climate, terrain, vegetation, water sources, zoning of the reserve, and population. We obtained this information from sources like books and through field visits. Additionally, we conducted two surveys. The first survey aimed to understand the socioeconomic status of the Pululahua community. The second survey was divided into sections to identify the impacts of activities within the reserve, such as agriculture, tourism, livestock, the presence of quarries, and water availability. The latter section aimed to confirm if water is scarce for the Pululahua community. These surveys were carried out with a representative sample of 17 people from the community. The assessment of the impacts was carried out with the use of the Conesa Fernández Vitora Matrix, obtaining 45 negative impacts, where 11 impacts are severe, 31 moderate and 3 compatible that affect the abiotic, biotic, and anthropic environments. The information provided in this curricular integration work will be a tool that will support the improvement of environmental management within the Pululahua Geobotanical Reserve, in such a way that socioeconomic and environmental conditions are improved.

Las enfermedades vehiculizadas por agua cuentan con una alta morbimortalidad en pacientes entre los 0-6 años. Dada esta problemática, se realizó el objetivo del estudio es Identificar la prevalencia y principales variables asociadas a las enfermedades gastrointestinales vehiculizadas por agua (EVA) en la población pediátrica ribereña de la subcuenca del río Teusacá, vereda San Cayetano - La Calera. Durante este estudio, se realizaron visitas de campo a 39 familias a quien se les aplicó una encuestas sobre “Entornos Saludables” por medio del software Survey 123 y se realizó una estadística descriptiva de los factores que predisponen las Enfermedades Vehiculizadas por el agua en esta población. De acuerdo a los resultados el indicador más relevante es que la mayoría de las familias encuestadas usan como fuente de agua acueducto veredal sin acceso a agua potable viéndose obligadas a el uso de otros métodos para la potabilizacion de la misma.Se concluyó que la existencia de diversos factores de riesgo relacionados con el almacenamiento, manejo y tratamiento del agua consumida favorecen la transmisión de microorganismos patógenos capaces de desencadenar enfermedad diarreica aguda, enfermedades dermatológicas y alérgicas. Por consiguiente, se considera necesario la realización de intervenciones para el adecuado manejo y tratamiento del agua como de la manipulación de alimentos. | Médico Cirujano | Pregrado | Waterborne diseases lead to high morbidity and mortality rates in patients between the ages of 0-6 years. Given this major problem, it was decided to conduct this study in the population of the San Cayetano village whose water source originates in the Teusaca River. During this study, 39 surveys were conducted, available in the Survey 123 survey, based on the parameters established by the WHO Healthy Environments tool; Healthy Environments of the WHO and the Ministry of Health to families of this sector. It was concluded that there are some risk factors related to the storage, handling and treatment of drinking water favoring the transmission of pathogenic microorganisms that trigger acute diarrheal disease, dermatological and allergic diseases. Consequently, it is considered necessary to carry out interventions for the proper management and treatment of water such as handling of food.

[ES] El presente trabajo se compone de una PROPUESTA DE MODELO DE GESTIÓN DEL RIEGO PARA OPTIMIZAR EL USO DE AGUA MEDIANTE SENSORAMIENTO EN LA SOCIEDAD DE USUARIOS DEL SANATORIO DURAN EN LA ZONA AL NORTE DE CARTAGO, COSTA RICA.La Sociedad de Usuarios de Agua (SUA) en el proyecto Sanatorio Durán está formada por agricultores que cultivan principalmente papa, zanahoria, cebolla y fresa en suelos fértiles y bien drenados en la zona Norte de Cartago, Costa Rica. Con una extensión de 39,83 ha de cultivo para 42 unidades de manejo, los cultivos se benefician de estas condiciones óptimas para el uso eficiente del agua. Sin embargo, existe una oportunidad para mejorar la gestión del riego en esta área. Desde el TEC, la Escuela de Ingeniería Agrícola y la colaboración y visión de la estudiante de intercambio Laura Alonso Martínez; se planea desarrollar una herramienta de gestión que integre información de cada unidad de manejo, es decir, especializada para cada agricultor, estableciendo modelos de riego específicos mediante riego de precisión para optimizar el uso del recurso hídrico y mejorar los rendimientos de los cultivos. Esta herramienta se implementará inicialmente en parcelas experimentales y posteriormente se integrará tecnológicamente en la Sociedad de Usuarios de Agua del proyecto Sanatorio Durán. Debido a la actual escasez de agua y a una agricultura competitiva, surge la necesidad y el deseo de dotar a los pequeños productores con herramientas tecnológicas que estos puedan usar y comprender a diario. El proyecto comenzará con un sensor de humedad del suelo y temperatura ambiental; que recogerá los datos de evapotranspiración según el cultivo y la humedad ambiental, obtendremos una interfaz que traducirá los resultados a lámina húmeda del suelo, es decir, panel para el próximo riego. De esta manera se pretende aportar riego a la planta sólo cuando sea necesario, optimizando así el uso del agua y de los recursos hídricos. | [EN] The assignment consists of a PROPOSAL FOR AN IRRIGATION MANAGEMENT MODEL TO OPTIMIZE WATER USE THROUGH SENSING IN THE SOCIETY OF USERS OF THE DURAN SANATORIUM IN THE NORTHERN AREA OF CARTAGO, COSTA RICA. The Water Users Society (SUA) in the Sanatorio Durán project is made up of farmers who mainly grow potatoes, carrots, onions and strawberries in fertile and well-drained soils in the northern area of Cartago, Costa Rica. With an extension of 39,83 ha of cultivation for 42 management units, the crops benefit from these optimal conditions for the efficient use of water. However, there is an opportunity to improve irrigation management in this area. From the TEC, the School of Agricultural Engineering and the collaboration and vision of the exchange student Laura Alonso Martínez; The project is planning to develop a management tool that integrates information from each management unit, i.e., specialized for each farmer, establishing specific irrigation models throughprecision irrigation to optimize the use of water resources and improve crop yields. Thistool will initially be implemented in experimental plots and will later be technologicallyintegrated into the Water Users Society of the Sanatorio Durán project. Due to the current water shortage and competitive agriculture, there is a need and desire to provide small producers with technological tools that they can use and understand on a daily basis. The project will begin with a soil moisture and ambient temperature sensor; which will collect evapotranspiration data according to the crop and ambient humidity, we will obtain an interface that will translate the results into a wet layer of soil, i.e. a panel for the next irrigation. In this way, it is intended to provide irrigation to the plant only when necessary, thus optimizing the use of water and water resources. | Alonso Martínez, L. (2024). Propuesta de modelo de gestión del riego para optimizar el uso de agua mediante sensoramiento en la sociedad de usuarios del sanatorio duran en la zona al norte de Cartago, Costa Rica. Universitat Politècnica de València. http://hdl.handle.net/10251/208361

El presente trabajo evaluó la capacidad como coagulante/floculante en un efluente textil de tres polímeros obtenidos a partir de desechos naturales: extracto de semillas de tamarindo, pectina de cáscara de naranja y almidón de cáscara de plátano verde, con el objetivo de analizar su rendimiento al ser aplicados en aguas residuales textiles. La caracterización del efluente textil tratado se realizó en el laboratorio docente de ingeniería ambiental entre los meses de diciembre y enero, y se destacó por presentar una DQO inicial de 2400 mg/L, una turbidez de 202 NTU, y un color real y aparente de 630 y 2300 uc Pt-Co, respectivamente. El pH bajo el cual se trabajó fue de 7.54. El extracto de semillas de tamarindo presentó una eficiencia de extracción de 27.9%, el almidón un 23.3%, y la pectina un 7.5%. En lo que respecta a la remoción de turbidez, las dosis óptimas para cada biopolímero, en el orden mencionado, fueron de 550 mg/L, 450 mg/L y 125 mg/L, donde la mayor eficiencia de remoción se obtuvo con el almidón de cáscara de plátano verde con un 46%, seguido por el extracto de tamarindo con un 41% y, finalmente, por la pectina con un porcentaje del 35%. Así mismo, se obtuvieron eficiencias similares de remoción para el color aparente, con valores del 45, 44 y 44% para el almidón, la pectina y el extracto de tamarindo. En lo que respecta a la DQO y al color real, se tuvo un efecto negativo producto de la acción de estos polímeros, ya que, para todas las dosis, el valor de final aumentó significativamente respecto al inicial. Se concluyó que los polímeros naturales no tienen un desempeño favorable en efluentes poco biodegradables. Además, presentan eficiencias considerablemente menores a las obtenidas mediante el uso de una dosis de 32 mg/L de sulfato de aluminio, el cual es un agente químico comúnmente usado en procesos de coagulación y floculación. " | This research aims to study the coagulant and flocculant properties of the following natural polymers applied to textile wastewater: tamarind seeds extract, orange peel pectin, and plantain peel starch. The treated effluent was analyzed at the LDIA laboratory, during December and January, and showed a COD value of 2400 mg/L, a turbidity value of 202 NTU and values of 630 and 2300 Pt-Co cu regarding real and apparent color. It is worth mentioning that the laboratory essays occurred under a 7.54 pH. In terms of extraction yield, the tamarind seed extract showed the higher value (27.9%), followed by the plantain starch (23.3%) and the pectin (7.5%). Regarding turbidity removal, tamarind extract had an ideal dosage of 550 mg/L, while pectin showed the best removal at 450 mg/L, and, plantain starch, at 125 mg/L. Likewise, apparent color removal efficiencies showed values of 45, 44 and 44%, which correspond to plantain starch, tamarind extract and pectin. COD and real color removal efficiencies did not show positive values, meaning the application of natural coagulants caused these parameters to increase in the sample. The conclusion drawn indicated that natural polymers do not have satisfactory yields when it comes to non-biodegradable effluents, like textile wastewater. Besides, the removal efficiencies obtained showed to be considerably smaller than the ones obtained using 32 mg/L of alum, which is commonly used in coagulation/flocculation processes.

Esta investigación analizó el potencial coagulante y floculante de tres biopolímeros extraídos de fuentes naturales: almidón obtenido de la cáscara de plátano verde, pectina derivada de la cáscara de naranja y polvo de semillas de tamarindo, en el proceso de depuración de agua residual láctea. Estos polímeros naturales se obtuvieron a partir de residuos orgánicos favoreciendo a la reducción de su impacto ambiental. El procedimiento experimental estuvo formado por tres fases: extracción y caracterización de los polímeros naturales, caracterización del agua residual láctea y realización de los ensayos de coagulación/floculación. Se siguieron distintas metodologías de extracción de biopolímeros según el residuo orgánico utilizado. Respecto a la caracterización del agua residual se realizó un plan de muestreo y seguidamente se ejecutaron análisis de laboratorio. Finalmente, se preparó una solución de concentración 5% con cada uno de los polímeros naturales y se evaluó la capacidad de coagulación y floculación. Los resultados en cuanto a eficiencia de remoción de turbidez obtuvieron rangos de: 18% - 31% en almidón de cáscara de plátano verde, 12% - 25% usando polvo de semillas de tamarindo y 15% - 27% utilizando pectina de la cáscara de naranja. Respecto a eficiencia de remoción de DQO se obtuvo rangos de: 9% - 40% en almidón de cáscara de plátano verde, 5% - 33% con polvo de semillas de tamarindo y 14% - 35% usando pectina de cáscara de naranja. Respecto a la eficiencia de remoción de color con el almidón de cáscara de plátano verde se tienen rangos entre el 9% - 17% para color real y 15% - 33% para color aparente. Mientras que la eficiencia de remoción de color con el polvo de las semillas de tamarindo se tienen rangos entre el 12% - 19% para color real y 13% - 28% para color aparente. Finalmente, la eficiencia de remoción de color con la pectina de cáscara de naranja se tienen rangos entre el 16% - 28% para color real y 27% - 38% para color aparente. | This research analyzed the coagulant and flocculant potential of three biopolymers extracted from natural sources: starch obtained from green banana peel, pectin derived from orange peel and tamarind seed powder, in the process of dairy wastewater treatment. These natural polymers were obtained from organic waste, favoring the reduction of their environmental impact. The experimental procedure consisted of three phases: extraction and characterization of the natural polymers, characterization of the dairy wastewater and coagulation/flocculation tests. Different biopolymer extraction methodologies were followed according to the organic waste used. Regarding the characterization of the wastewater, a sampling plan was carried out and then laboratory analyses were performed. Finally, a 5% concentration solution was prepared with each of the natural polymers and the coagulation and flocculation capacity was evaluated. The results for turbidity removal efficiency ranged from: 18% - 31% for green banana peel starch, 12% - 25% using tamarind seed powder and 15% - 27% using orange peel pectin. Regarding COD removal efficiency, ranges of 9% - 40% were obtained with green banana peel starch, 5% - 33% with tamarind seed powder and 14% - 35% using orange peel pectin. Regarding the color removal efficiency with green banana peel starch, there are ranges between 9% - 17% for real color and 15% - 33% for apparent color. While the color removal efficiency with tamarind seed powder ranges between 12% - 19% for true color and 13% - 28% for apparent color. Finally, the color removal efficiency with orange peel pectin ranges between 16% - 28% for true color and 27% - 38% for apparent color.