В статье приведен пример аппаратурного оформления производства хлебопекарной закваски, используемого на современных предприятиях. Проанализировано три варианта биотехнологической системы (БТС) для производства сухой хмелево-тыквенной закваски (ХТЗ), дается их сравнительный анализ. Предложены классификация заквасок и методика критериального обоснования и расчета БТС для производства сухой ХТЗ. Представлены основные зависимости, описывающие стадии технологического процесса, исходя из условий материального баланса.

Установлено, что между урожайностью исследуемых сортов гречихи и их хозяйственно-ценными признаками (количество полноценных зерен на одном растении, масса 1000 зерен, индивидуальная продуктивность, пленчатость зерна) существует достаточно сильная линейная корреляционная связь, определяемая выборочным коэффициентом корреляции в пределах от 0,731 до 0,963. С помощью полученных уравнений регрессии, выражающих эту зависимость, вычислены оптимальные значения урожайности для каждого исследуемого сорта гречихи.

Изложены результаты исследований по определению влияния скармливания комбикормов с разным уровнем жира на баланс жирных кислот в организме молодняка уток. Установлено, что использование комбикормов с уровнем сырого жира 7% способствует повышению уровня содержания линолевой кислоты в организме утят на 3,0-5,6%, а линоленовой – на 11,3% в сравнении с теми, которые потребляли комбикорм с содержанием сырого жира 5%.

В статье рассмотрен сравнительный подход к обработке экспериментальных данных в сельскохозяйственных исследованиях методом дисперсионного анализа путем приведения неортогональных схем дисперсионного анализа к ортогональным за счет восстановления выпавших данных стационарного опыта.

Исследована эффективность балансирования комбикорма для дойных коров по протеину, не расщепляемому в рубце. Изучено продуктивное действие рационов с различными источниками протеина в составе комбикорма для лактирующих коров. Установлена целесообразность частичной замены соевого жмыха сухой пивной дробиной и пшеничными отрубями, что обеспечивает достижение расчетной величины образования молока и снижение стоимости комбикорма на 10%.

В статье отражены результаты исследований химического состава, макро- и микроэлементного, витаминного состава молока, а также приведена информация о содержании солей тяжелых металлов в местной и завозной молочной продукции в Республике Саха (Якутия). Наиболее экологически чистая продукция животноводства производится в хозяйствах Якутии, что еще раз подтверждает преимущество местных продуктов питания перед завозными.

В статье дан алгоритм выбора существующих и вновь созданных конструкций жидкостнокольцевых вакуум-насосов по основным эксплуатационным характеристикам с учетом требований к технологическим процессам агропромышленного комплекса. Приведены рекомендации по расчету и проектированию жидкостнокольцевых вакуум-насосов по критерию удельной минимальной мощности под производственные возможности заводов-изготовителей.

Выращиванием, хранением и переработкой зерна занимаются около половины всех предприятий АПК. Рост производства зерна и стабилизация зернового рынка повлекут рост производства в перерабатывающей промышленности и смежных отраслях. Поэтому мы провели статистико-экономический анализ производства зерновых культур и выявили резервы его повышения для предприятий Семилукского района Воронежской области. В результате исследования были намечены основные направления повышения урожайности зерна, а значит, и увеличения его валового сбора: концентрация посевных площадей без превышения нормы, организация применения высококачественных сортов семян, моделирование оптимальной структуры посевных площадей и обеспечение полноценного сбалансированного использования удобрений и средств защиты растений.

Загрязнение растениеводческой продукции свинцом, кадмием и другими металлами обусловлено их возрастающим техногенным накоплением в окружающей среде. Целью работы является определение содержания ряда тяжелых металлов в агроландшафтах в цепи «почва – растение» в условиях северо-западной части Липецкой области. В результате исследования было установлено, что уровень загрязнения исследуемых почв указанными металлами можно охарактеризовать как слабый, так как он значительно меньше их предельно допустимой концентрации для почв.

Почти вся территория Якутии представляет охотничьи угодья. Наибольшее значение в заготовках пушнины по Республике имеют соболь, ондатра и белка. В ходе исследования автор приходит к выводу, что для рационального использования ресурсов пушных зверей в Якутии необходимо ликвидировать бесконтрольный промысел, остановить квартальный учет добычи пушных зверей по видам. Чтобы повысить добычу белки, ондатры, горностая, песца и зайца-беляка, необходимо увеличить закупочные цены на их шкурки. Кроме того, рациональное использование ресурсов пушно-промысловых животных должно развиваться на научной основе. В этом направлении необходимо дальнейшее развитие экологических исследований и создание видовых кадастров.