Effect of lipolysis on the thermal behaviour of lard [differential thermal analysis]
1984
Cornilly, G. (Ecole Nationale Superieure de Biologie Appliquee a la Nutrition et a l'Alimentation, Dijon (France). Laboratoire de Biologie Physico-Chimique) | Le Meste, M. | Simatos, D.
AGROVOC关键词
书目信息
Sciences des Aliments (France)
卷
4
期
s
ISSN
0240-8813
出版者
Lavoisier Abonnements
其它主题
Acidos grasos; Lipolyse/ temperature; Lipolysis/ temperature; Corps gras animaux; Lipolisis/ temperatura; Glyceride
语言
法语
注释
11 ref., Summary (En)
类型
Conference; Summary
来源
[Meeting "Food Sciences", Dijon, 13-14 December 1983, France], Sauvageot, F. (ed.).- Paris (France): Lavoisier Abonnements, 1984. p. 147-153
粮农组织大会
Journees d'Etudes "Sciences des Aliments", Dijon (France), 13-14 Dec 1983
1986-08-15
AGRIS AP
在Google Scholar上查找
如果您发现与此记录相关的任何错误信息，请联系 [email protected]