Wat voor vlees hebben we in de kuip? : honderdvijftig jaar vleeshygiëne in Nederland [Themanummer: Voedsel]
2003
Koolmees, P.
Hoe kwam de moderne vleeshygiëne in Nederland tot stand? Welke rol speelde de Nederlandse overheid in de keuze tussen economische belangen en de bescherming van de volksgezondheid? De opkomst van de 19e-eeuwse slachthuizen, de strijd voor veilig vlees en het algemene beschavingsoffensief dat steeds krachtiger pleitte voor een schone en professionele vleesindustrie
显示更多 [+] 显示较少 [-]AGROVOC关键词
书目信息
Spiegel historiael (nl)
ISSN
0038-7487
页码
pp. 148-155
其它主题
Qualite; Hygiene de la viande; Innocuite des produits alimentaires; Paises bajos; Pays bas
语言
荷兰语； 佛兰德语
注释
paper; Ill
翻译的标题
[What is the quality of the meat? : one hundred and fifty years of meat hygiene in the Netherlands]
2003-08-15
AGRIS AP