The influence of ascorbic acid on free radicals formation during beer oxidation

2002

Djilas, S.M. | Milic, B.Lj. | Canadanovic-Brunet, J.M. (Univerzitet u Novom Sadu, Novi Sad (Yugoslavia). Tehnoloski fakultet)


书目信息
Pivarstvo (Yugoslavia)
35 1-2 ISSN 0554-2308
页码
pp. 39-42
其它主题
Biere; Oxidacion
语言
塞尔维亚
注释
Summaries (En, Sr)
5 graphs; 12 ref.
翻译的标题
Uticaj askorbinske kiseline na stvaranje slobodnih radikala tokom oksidacije piva
类型
Summary

2003-08-15
AGRIS AP
在Google Scholar上查找
如果您发现与此记录相关的任何错误信息,请联系 agris@fao.org