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Changes of phytase activity, phytates and minerals content during germination and fermentation of two mung bean cultivars

2003

Sorour, M.A.H. (South Valley Univ., Sohag (Egypt). Faculty of Agriculture) | Ramadan, B.R. | Hussein, A.S.I.

AGROVOC关键词
activador enzimático activateur d'enzyme contenido mineral enzyme activators fermentación fermentation germinación germination mineral content remojo soaking teneur en éléments minéraux trempage variedades varieties variété vigna radiata
书目信息
卷 32 期 3 ISSN 1110-0486
页码
pp. 87-100
语言
英语
注释
Summaries (Ar, En)
2 fig. 4 tables; 40 ref.
类型
Summary
2004-08-15
AGRIS AP
数据提供者

这条记录提供自 Egyptian Documentation and Information Centre for Agriculture

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