Influence of carcass halves quality on meat yield of categories of meat designated for processing and determination of the criteria for standardization | Uticaj kvaliteta svinjskih polutki na prinos mesa po kategorijama namenjenog za preradu i utvrdjivanje kriterijuma za standardizaciju
2009
Petrovic, Lj., Univerzitet u Novom Sadu, Novi Sad (Serbia). Tehnoloski fakultet | Tasic, T., Univerzitet u Novom Sadu, Novi Sad (Serbia). Institut za prehrambene tehnologije | Dzinic, N., Univerzitet u Novom Sadu, Novi Sad (Serbia). Tehnoloski fakultet | Tomovic, V., Univerzitet u Novom Sadu, Novi Sad (Serbia). Tehnoloski fakultet | Ikonic, P., Univerzitet u Novom Sadu, Novi Sad (Serbia). Institut za prehrambene tehnologije | Sakota, T., Industrija mesa Carnex, Vrbas (Serbia)
AGROVOC关键词
书目信息
出版者
Institut za higijenu i tehnologiju mesa
页码
p. 124-125
其它主题
Rendimiento carnico; Qualite; Rendement a l'abattage
语言
塞尔维亚, 英语
注释
Summaries only
ISBN
978-86-82547-05-1
类型
Conference; Summary
来源
Book of abstracts. International 55th meat industry conference, Matekalo-Sverak, V. (ed.)Veskovic-Moracanin, S. (ed.)Spiric, A. (ed.).- Beograd (Serbia): Institut za higijenu i tehnologiju mesa, 2009. Medjunarodno savetovanje industrije mesa, 55, Tara - Hotel Omorika (Serbia), 15-17 Jun 2009.- 978-86-82547-05-1.- p. 124-125
粮农组织大会
Medjunarodno savetovanje industrije mesa, 55, Tara - Hotel Omorika (Serbia), 15-17 Jun 2009
2009-03-15
AGRIS AP