Aus vielen Baechen wird ein Strom. Umfrage zur Vollwertkost.
1988
DEUTSCH: Der Beitrag berichtet ueber eine Umfrage bei Gemeinschaftsverpflegungsverantwortlichen ueber Vollwertkost. 75 Prozent der Kuechenleiter sind davon ueberzeugt, dass Vollwerternaehrung keinen Modetrend, sondern eine notwendige Aenderung der Essensstrukturen auf breiter Basis darstellt. Der Grossteil der Vollwertbefuerworter geht von einer hoeheren Arbeitsbelastung aus (ca. 70%), verursacht durch vermehrte Sorgfalt in Vor- und Zubereitung. Jedoch gestanden ueber 93% der Befragten, Fertigprodukte in gewissem, individuellem Masse einzusetzen.
显示更多 [+] 显示较少 [-]AGROVOC关键词
书目信息
其它主题
Alimentacion humana; Analisis estadistico; Aliment sante; Industria hotelera
语言
德语
注释
5 ill., 1 graph.
翻译的标题
英语.
[Little streams make a great river [health foods]]. [German]
类型
Journal Article; Journal Part
来源
Grossverbraucher (Germany, F.R.). (1988). v. 39(3) p. 10-14, 16-17.
2012-11-15
AGRIS AP