Der Gefrierpunkt. Ein neues Merkmal in der Milchgueteverordnung.
1989
Buchberger J.
DEUTSCH: Es werden die physikalischen Grundlagen des Merkmals Milch-Gefrierpunkt (-0.526 C) beschrieben, mit dem auch Fremdwasser in der Milch nachgewiesen werden kann. Faktoren, die den Gefrierpunkt der Milch beeinflussen sind: Gehalte an Milchzucker, Milchsalz, Harnstoff und Zitrat. Der Gefrierpunkt der Abendmilch ist um 0.005C tiefer als der der Morgenmilch. Die Fuetterung zeigt normalerweise keinen Einfluss. Bei Beanstandungen ergeben sich fuer den Milcherzeuger die Konsequenzen der sorgfaeltigen Reinigung, Ueberpruefung und Wartung der Melkanlage.
显示更多 [+] 显示较少 [-]AGROVOC关键词
书目信息
Tierzuechter
卷
41
ISSN
0040-7364
页码
v.119-121(3)
其它主题
Quality controls; Adulteracion; Controle de qualite; Punto de congelacion; Inspeccion de los alimentos; Point de congelation
语言
德语
注释
2 ill., 5 tables.
翻译的标题
英语.
[The freezing point. A new criterium in the regulation of milk quality]. [German]
类型
Journal Article
来源
Tierzuechter (Germany, F.R.). (1989). v. 41(3) p. 119-121.
团体作者
Sueddeutsche Versuchs- und Forschungsanstalt fuer Milchwirtschaft, Freising (Germany, F.R.)
Institut Agronomique et Veterinaire Hassan 2, Rabat (Morocco).
2012-11-15
AGRIS AP
