Vom Hafer zur Flocke.
1985
Rohde W.
DEUTSCH: Ueber die Bedeutung des Hafers in der Ernaehrung, ueber Geschichte und Anbau sowie den biologischen Aufbau wird einleitend berichtet. Ziel der Haferverarbeitung ist, den Hafer in einen fuer den menschlichen Verzehr geeigneten Zustand zu bringen und dem Endprodukt einen angenehmen Geschmack, gute Haltbarkeit und leichte Verdaulichkeit zu geben. Im einzelnen wird ueber Reinigen, Schaelen, hydrothermisches Behandeln, Gruetzeschneiden und Flockieren von Hafer berichtet. Fuer diese Arbeitsvorgaenge geeignete Maschinen werden vorgestellt. [S-87-00045].
显示更多 [+] 显示较少 [-]AGROVOC关键词
书目信息
页码
v.11-13
语言
德语
注释
13 ill., 2 tables.
翻译的标题
英语.
[From oat to oat flakes]. [German]
类型
Journal Article; Journal Part
来源
Buehler-MIAG-Diagramm (Switzerland). (1985-1986). v. 84 p. 12-13; v. 85 p. 11-13.
团体作者
Visayas State Coll. of Agriculture, Baybay, Leyte (Philippines). Dept. of Home Science.
2012-11-15
AGRIS AP