La production industrielle de levains lactiques et leur utilisation dans l' industrie fromagere [culture de lactobacille, conservation].
1980
Canteri G.I.
书目信息
Revue des Ecoles d'Industrie Laitiere
ISSN
0395-6865
语言
法语
注释
11 ref.
翻译的标题
英语.
[Industrial production of frozen concentrated starters produced by Lactobacillae culture and their use in cheese industry]. [French]
类型
Journal Article; Journal Part
来源
Revue-des-Ecoles-d'Industrie-Laitiere (France). (Nov 1980). (no.57) p. 23, 25-26.
团体作者
Boll-Hansen (France)
Instituto Nacional de Racionalizacion y Normalizacion, Madrid (Spain).
2012-11-15
AGRIS AP