Efecto del tipo racial y del peso al sacrificio sobre la calidad sensorial de la carne de vacuno a lo largo de la maduraci.n. Adjetivos no solicitados.
2001
Panea B. | Mart.nez Cerezo S. | Mac.e E.S. | Olleta J.L. | Campo M.M. | Pardos J.J. | Sa.udo C. | Albert. P.
AGROVOC关键词
书目信息
ITEA
ISSN
1130-6009
页码
v.574-576
其它主题
Propriete organoleptique; Propiedades organolepticas; Genotype; Analisis organoleptico
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
2 tablas; 4 ref.
翻译的标题
英语.
[Effect of racial type and slaughter weight on sensorial quality of beef during maturation. Non requested adjetives]. [Spanish]
类型
Journal Article; Journal Part; Conference Paper; Conference Part
来源
ITEA (Informaci.n T.cnica Econ.mica Agraria). Producci.n Animal (Espa.a). (Abr 2001). (no.especial 22(2)) p. 574-576.
粮农组织大会
9. Jornadas sobre Producci.n Animal. Zaragoza (Espa.a). 25-27 Abr 2001.
团体作者
Universidad de Zaragoza (Espa.a). Facultad de Veterinaria
2012-11-15
AGRIS AP