Effect of pentosans on the retrogradation of wheat starch gels.
1977
Kim S.K. | D'Appolonia B.L.
书目信息
Cereal Chemistry
卷
54
ISSN
0009-0352
页码
v.150-160(1)
语言
英语
注释
19 ref.; Summary (En).
类型
Journal Article; Summary
来源
Cereal-Chemistry (USA). (Jan 1977). v. 54(1) p. 150-160.
2012-11-15
AGRIS AP
