Evolución del color, la pérdida de agua y la ganancia de solutos durante la cinética de osmodeshidratación de tomate de árbol.
2018
Rojas, A.M | Arango, L.A. | Pinzón Fandiño, M.I.
Ganado de leche
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显示更多 [+] 显示较少 [-]p. 268-273
显示更多 [+] 显示较少 [-]Universidad Nacional de Colombia, Manizales (Colombia), Centro Desarrollo Tecnológico de Frutales, Manizales (Colombia), Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Manizales (Colombia), Corporación para el Desarrollo de Caldas, Manizales (Colombia), Universidad de Caldas, Manizales (Colombia), Universidad del Quindio, Manizales (Colombia), Asociacion Hortícola de Colombia, Manizales (Colombia), Fondo Nacional de Fomento Hortifruticola, Manizales (Colombia)
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