Mathematical model to evaluate the rheological behavior of dairy beverages obtained from ultra high pressure homogenization (Uhph).
2016
MASSON, L. M. P. | CALADO, V. M. A.
AGROVOC关键词
书目信息
其它主题
Bebida láctea; Uhph
语言
英语
许可
openAccess
类型
Separatas
团体作者
LOURDES M. P. MASSON, IFRJ; VERÔNICA MARIA DE ARAÚJO CALADO, UFRJ.
2023-03-15
AGRIS AP
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