[Batter cakes - efficient production methods]
1985
Ludewig, H.-G. (Fachhochschule Lippe, Lemgo (Germany, F.R.)) | Ording, M.
德语. Vorgestellt wird eine rationelle Ruehrkuchenherstellungsmethode, die es gestattet, mit geringstem Arbeitsaufwand eine Vielfalt von Ruehrkuchen herzustellen. Die Grundrezeptur, aus der schnell die verschiedenen Ruehrkuchen (Mokkakuchen, Aprikosen-Walnusskuchen, Nusskuchen, Kokoskuchen, Zitronenkuchen, Kakaokuchen/Marmorkuchen, Fehlerquellen und Mindesthaltbarkeit wird verwiesen)
显示更多 [+] 显示较少 [-]AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 623-626
其它主题
Qualite; Metodos; Bakery products/ processing; Produit de cuisson/ traitement; Productos de panaderia/ procesamiento
语言
德语
注释
6 ill., 3 tables
1986-08-15
AGRIS AP
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