The application of polyphenoloxidase in the processing of apple juice
1992
Ritter, G. (Forschungsanstalt Geisemheim (Allemagne). Fachgebiet Weinanalytik und Getraenkeforschung) | Maier, G. | Schoepplein, E. | Dietrich, H.
AGROVOC关键词
书目信息
Bulletin de Liaison Groupe Polyphenols (France)
卷
16
期
2
ISSN
0242-8466
出版者
Groupe Polyphenols
其它主题
Compuestos fenolicos; Jus de fruit; Pardeamiento enzimatico; Compose phenolique; Oxygene; Catechol oxydase; Oxigeno
语言
英语
注释
Resume (En)
8 ref.
类型
Conference; Summary
来源
16. International conference. Groupe Polyphenols the 20. anniversary. Lisboa (Portugal), July 13-16, 1992. Proceedings, Groupe Polyphenols, Narbonne (France).- Narbonne (France): Groupe Polyphenols, 1992. p. 209-212
粮农组织大会
16. Journees Internationales Groupe Polyphenols. 16. International conference Groupe Polyphenols, Lisbonne (Portugal), 13-16 Jul 1992
1994-08-15
AGRIS AP
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