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[Rapid discrimination of meat products using semiconductor gas sensors]

1995

Rossi, V. (Institut National de la Recherche Agronomique, Saint Genes Champanelle (France). Centre de Clermont Ferrand Theix, Recherches sur la Viande) | Garcia, C. | Talon, R. | Denoyer, C. | Berdague, J.L.

AGROVOC关键词
aroma bacteria capteur carne seca compuestos del sabor control de calidad dried meat equipment performance flaveur flavour flavour compounds flora microbiana flore microbienne hams jambon microbial flora rendimiento de la maquinaria salchicha saucisse sausages sensores sensors volatile compounds
书目信息
Viandes et Produits Carnes (France)
卷 16 期 1 ISSN 0241-0389
页码
pp. 21-24
其它主题
Viande sechee; Quality controls; Controle de qualite; Jamon; Performance du materiel; Compuesto volatil; Compose volatil; Compose de la flaveur
语言
法语
注释
Resume (Fr)
6 illus., 12 ref.
类型
Summary
1995-08-15
AGRIS AP
数据提供者

这条记录提供自 Institut national de la recherche agronomique

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