Optimization of the addition of calcium chloride to canned diced tomatoes
1995
Porretta, S. (Experimental Station for the Food Preserving Industry, Parma (Italie)) | Poli, G. | Palmieri, L.
AGROVOC关键词
书目信息
Sciences des Aliments (France)
卷
15
期
2
ISSN
0240-8813
页码
pp. 99-112
其它主题
Qualite; Absorcion
语言
英语
注释
Resumes (En, Fr)
15 ref., 9 graph.
类型
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
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