Control of wort aeration
1995
Briem, F. | Faerber, W.
德语. Ein wichtiger Schritt bei der Bierbereitung nach dem Maelzen und der Wuerzebereitung ist die Gaerung. Hierbei laufen verschiedene chemische Reaktionen ab, die alle im Stoffwechsel der Hefe begruendet sind. Die Belueftung der Wuerze spielt dabei eine wichtige Rolle.
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书目信息
页码
pp. 28-29
其它主题
Biere; Oxigeno; Oxygene; Reaction chimique; Ventilacion; Fermentacion; Reacciones quimicas
语言
德语
注释
Summaries (De, En)
1 ill., 1 graph.
类型
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
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