Anise and coriander. History - production and use [Pimpinella anisum L. - Coriandrum sativum L.]
2003
Frabboni, L. (Foggia Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze delle Produzioni, dell'Ingegneria, della Meccanica e dell'Economia) | Simone, G. de (Foggia Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Agroambientali, Chimica e Difesa Vegetale)
英语. The anise and the coriander are among the more ancient aromatic plants; they were already cultivated by the Egyptians: they used the seeds for food and drink preparation. The Greek and the Romans have employed also them for therapeutic purposes. Today they are primarily used in the kitchen
显示更多 [+] 显示较少 [-]意大利语. L'anice e il coriandolo hanno origini molto antiche; infatti, la loro coltivazione risale ai tempi degli egizi, i quali utilizzavano i semi di queste piante per la preparazione di alimenti e bevande. Durante il periodo dei Greci e dei Romani il loro impiego fu esteso anche ad altri settori, in particolare furono sfruttati per la preparazione di medicinali. Oggi queste colture sono impiegate prevalentemente per aromatizzare cibi e bevande
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