Poudres laitières : 30 à 40 % d’économie d’énergie
2016
Grâce à la mise au point d’un nouvel itinéraire technologique, des poudres de lactosérum ont été produites avec un coût énergétique global réduit de 30 à 40%. A l’avenir, d’autres poudres alimentaires pourraient être concernées : maltodextrines, sucres…
显示更多 [+] 显示较少 [-]AGROVOC关键词
书目信息
其它主题
Alimentation et nutrition; Food engineering; Process engineering; Génie des procédés; Food and nutrition; Ingénierie des aliments; Éco-conception; Procédé de séchage
语言
法语
类型
Journal Article
团体作者
Schuck, Pierre
Perraut, Anne
2016-10-15
2025-12-04
AGRIS AP