Caracterización y mejora de una nueva glicosidasa de la familia GH1 de Lactobacillus plantarum
2017
De Las Rivas, Blanca | Plaza-Vinuesa, Laura | Muñoz, Rosario | Acebrón, Iván | Cumella Montánchez, José María | Mancheño, Jose M. | Ministerio de Economía, Industria y Competitividad (España)
Póster presentado al IX Congreso CyTA-CESIA, celebrado en Madrid del 16 al 19 de mayo de 2017.
显示更多 [+] 显示较少 [-]Debido a la importancia de las enzimas encargadas de metabalizar carbohidratos en la industria alimentaria, en este trabajo se ha purificado y caracterizado una nueva glicosidasa, Bgl, de L. plantarum CECT748T. Los resultados demuestran que posee actividad 6-P-beta-glucosidasa.
显示更多 [+] 显示较少 [-]Trabajo financiado por el MINEICO (proyecto AGL2014-52911-R).
显示更多 [+] 显示较少 [-]Peer Reviewed
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