Stabilität und Isomerisierungsgrad von Lycopin sowie antioxidative Kapazität bei thermisch behandelten Möhrenhomogenisaten
2005
Mayer-Miebach, Esther | Schuchmann, H.P. | Rechkemmer, Gerhard | Bub, Achim
书目信息
Abstracts zum 42. Wissenschaftlichen Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung
页码
70
出版者 Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE)
语言
德语
注释
05-IVT
类型
Text; Journal Article
2025-02-03
MODS