Diseño preliminar del plan HACCP para el proceso de elaboración del Queso Fresco elaborado en la Planta Piloto de la Universidad de Camagüey.

Valencia Gualacata, Sandra Verónica; Jiménez Espiñeira, Omitza; Lorente González, Gustavo Yasser

Diseño preliminar del plan HACCP para el proceso de elaboración del Queso Fresco elaborado en la Planta Piloto de la Universidad de Camagüey.

2009

Valencia Gualacata, Sandra Verónica | Jiménez Espiñeira, Omitza | Lorente González, Gustavo Yasser

La Salud a diferencia de lo que muchos creen, no es la ausencia de enfermedad, sino que debe ser entendida como un completo estado de bienestar físico, mental y social. El aporte de alimentos sanos es fundamental para nutrirnos debidamente, pero también lo es para evitar enfermarnos por su consumo.

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