Evaluation of physical chemical antioxidant capacity and sensory properties of mixed nut milk drink fortified with cashew apple juice during storage | การประเมินคุณภาพทางกายภาพ ทางเคมี ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของเครื่องดื่มน้ำนมถั่วผสมเสริมด้วยน้ำผลเทียมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ระหว่างการเก็บรักษา
2023
Panida Banjongsinsiri(Thailand Institute of Scientific and Technological Research, Pathum Thani (Thailand). Expert Centre of Innovative Health Food) | Natnirin Booranasakawee(Thailand Institute of Scientific and Technological Research, Pathum Thani (Thailand). Expert Centre of Innovative Health Food) | Nowwapan Donrung(Thailand Institute of Scientific and Technological Research, Pathum Thani (Thailand). Expert Centre of Innovative Health Food)
AGROVOC关键词
书目信息
页码
50-59
其它主题
Pumpkin seed kernel; Cashew nut; Antioxidant capacity; Beverage; Cashew apple juice; Nut milk drink
语言
泰国
注释
Summaries (En, Th)
类型
Summary; Non-Conventional
团体作者
Khon Kaen University, Khon Kaen (Thailand). Faculty of Agriculture
2025-04-25
AGRIS AP