Pilotstudie zur Herkunft von Mineralölkontamination in Milchprodukten
2025
Lamprecht, Nina | Ingenhoff, Jan-Erik | Speiser, Bernhard
Gesättigte und aromatische Mineralölkohlenwasserstoffe, kurz MOSH und MOAH, werden regelmässig in Lebensmitteln nachgewiesen. Besonders Lebensmittel mit hohem Fettgehalt, zum Beispiel Milchprodukte, sind betroffen. Eine Studie des FiBL und der Agroscope hat den Einfluss von Maschinenölen, die bei der Grasernte eingesetzt werden, auf die Kontamination von Milch untersucht. Des Weiteren wurde die Rolle der Weiterverarbeitung der Milch zu Butter auf die Kontamination mit MOSH/MOAH in einer Stufenkontrolle unter die Lupe genommen.
显示更多 [+] 显示较少 [-]AGROVOC关键词
书目信息
其它主题
Food quality and human health
语言
德语
格式
application/pdf
类型
Report
2025-09-17
2025-10-26
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