[ 标题: \(water OR agua\) AND \(food OR aliment*\) ]
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[Water holding capacity [Instrumental meat quality]] | Capacidad de retención de agua [Calidad instrumental de la carne]
2005
Pla Torres, M. (Universidad Politécnica de Valencia (España). Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos), E-mail: mpla@dca.upv.es
Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria - Spain
Informe preparado para proyecto TCP/URU/4402 (analisis microbiologico de carne y agua).
1986
Cox N.A.
Wolters Kluwer - United States of America
