[Water holding capacity [Instrumental meat quality]] | Capacidad de retención de agua [Calidad instrumental de la carne]
2005
Pla Torres, M. (Universidad Politécnica de Valencia (España). Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos), E-mail: mpla@dca.upv.es
AGROVOC关键词
书目信息
Monografías INIA. Ganadera (España)
期
3
ISSN
1577-3167
出版者
INIA
页码
p. 243-250
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
3 tablas, 1 gráf.; 27 ref.
来源
Handbook of techniques to evaluate carcass and meat quality in ruminants, Cañeque, V.; Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria, Madrid (España). Dept. de Tecnología de los Alimentos. caneque@inia.esSañudo, C.; (eds.).- Madrid (España): INIA, 2005.- 84-7498-509-9.- p. 243-250
2006-05-15
AGRIS AP
