Se ha determinado la actividad del agua (aw), valor pH, humedad y contenido en cenizas de 50 muestras correspondientes a 27 tipos diferentes de alimentos de humedad intermedia (AHI) comerciales de panaderia y reposteria, ademas de un grupo miscelaneo de procedencia vegetal. Considerando a los alimentos de humedad intermedia como aquellos cuya aw se encuentra entre 0,600 y 0,910, los valores encontrados para estos parametros oscilaron entre 0,608 y 0,922 para la aw y entre 11,60 y 55,37 por ciento para la humedad. El pH de la mayor parte de los alimentos analizados oscilo entre 3,00 y 7,00, destacando con valores mas bajos los productos elaborados a base de fruta, siendo el minimo el correspondiente a la "salsa de arandanos" con un pH extremo de 2,70. Los mas elevados correspondieron a las magdalenas, con un valor pH extremo de 9,16.

Resumen El crecimiento de la población y producción agrícola, junto con el incremento de la industrialización a nivel mundial han deteriorado la calidad del agua en cuerpos de agua continentales. El objetivo del presente trabajo fue analizar las tendencias de parámetros de calidad del agua en un embalse tropical de la región Centro-Sur del Estado de Sinaloa, México, aplicando análisis estadístico no-paramétrico de Mann-Kendall. Se utilizaron datos obtenidos en cuatro puntos de muestreo en la presa El Salto, durante el período 2012-2020. Los resultados indican que la calidad del agua del embalse presenta tendencia significativa a mejorar durante el periodo analizado. El embalse mostró contaminación de materia orgánica, con concentración de coliformes-fecales superiores a los criterios ecológicos de calidad del agua como fuente de abastecimiento de agua potable y riego agrícola. Las concentraciones de nutrientes, clorofila-a y visibilidad de disco Secchi clasifican el agua entre eutrófica e hiper eutrófica. | Abstract The growth of the population and agricultural production, along with the increase in industrialization worldwide have deteriorated the quality of water in continental water bodies. The objective of this work was to analyze the trend of water quality parameters in a tropical reservoir from Center-South region of the State of Sinaloa, Mexico, applying Mann-Kendall non-parametric statistical analysis. Data obtained at four sampling points in the El Salto dam during the period 2012-2020 were used. The results obtained indicate that the water quality in the reservoir presents a significant tendency to improve during the period analyzed. The reservoir showed contamination of organic matter. In addition, that the concentration of fecal-coliforms exceeds the ecological criteria for water quality as a source of drinking water supply and agricultural irrigation. Likewise, the concentrations of nutrients, chlorophyll-a and visibility of the Secchi disc classify the dam water between eutrophic and hyper eutrophic.

In the Gran Sasso fissured carbonate aquifer (central Italy), a long-term (2001–2007) spatio-temporal hydrochemical and²²²Rn tracing survey was performed with the goal to investigate groundwater flow and water–rock interaction. Analyses of the physico-chemical parameters, and comparisons of multichemical and characteristic ratios in space and time, and subsequent statistical analyses, permitted a characterisation of the hydrogeology. At the regional scale, groundwater flows from recharge areas to the springs located at the aquifer boundaries, with a gradual increase of mineralisation and temperature along its flowpaths. However, the parameters of each group of springs may significantly deviate from the regional trend owing to fast flows and to the geological setting of the discharge spring areas, as corroborated by statistical data. Along regional flowpaths, the effects of seasonal recharge and lowering of the water table clearly cause changes in ion concentrations over time. This conceptual model was validated by an analysis of the²²²Rn content in groundwater.²²²Rn content, for which temporal variability depends on seasonal fluctuations of the water table, local lithology and the fracture network at the spring discharge areas, was considered as a tracer of the final stages of groundwater flowpaths.

PORTUGUES: Procurou-se estudar a absorcao de agua em funcao da capacidade da semente (efeito dependente da cultivar) utilizando variedades semeadas nas mesmas condicoes. Antes da fase de embebicao das sementes em agua, estas possuiam igual grau de humidade. Nao se encontraram correlacoes entre as cultivares e os cultigrupos utilizados. No entanto sao notorias as diferencas da absorcao da agua entre as varias cultivares, sendo independente do tamanho da semente. Sabido que este factor tem um coeficiente de hereditabilidade elevado, pode facilmente vir a ser utilizado como um dos padroes de seleccao.

A partir de los resultados obtenidos en los ensayos previos realizados en la camara germinadora se constato la existencia de un alto grado de heterogeneidad en el plantel producido. Mediante el analisis de los diferentes elementos de control de los factores ambientales de que esta dotada la camara se pudo apreciar que la causa fundamental de la heterogeneidad del plantel era la falta de uniformidad del riego. A lo largo de un ano se han venido realizando diversos ensayos cuyo objetivo es tanto evaluar con la mayor profundidad posible cuales son las causas del mal comportamiento del sistema de riego, como buscar alternativas tecnicamente viables que doten a la camara germinadora de un sistema de riego altamente localizado lo suficientemente fiable. Se ha comprobado que, si bien el sistema de riego esta correctamente calculado, las boquillas empleadas no reunen las condiciones necesarias de uniformidad ni en el caudal que aportan, ni en la distribucion del agua que deberia ser la de cono lleno. En este momento se estan probando otros tipos de boquillas y otros sistemas de riego alternativos que permitan resolver el problema de la heterogeneidad en la distribucion del agua de riego.

Este artículo presenta los resultados de una investigación que busca establecer la relación entre las variables de calidad de agua y las variables hidrometeorológicas en un embalse tropical. La hidroeléctrica "La Miel I", localizada en Colombia, fue utilizada como caso de estudio. Se emplearon análisis estadísticos aplicando técnicas univariadas y multivariadas así como también, herramientas de modelación estocásticas basadas en vectores auto-regresivos. Para el análisis se usaron cinco puntos de monitoreo de calidad de agua y dos estaciones hidro-meteorológicas ubicadas dentro del área de estudio. Los resultados obtenidos de los análisis permitieron establecer que las series de tiempo de calidad de agua no presentan una distribución normal contrario a las series de tiempo hidro-meteorológicas. Los análisis de correlación mostraron una cercana relación entre la calidad del agua y la hidro-meteorología, específicamente en variables como la precipitación, el caudal, la temperatura del aire y el brillo solar. El análisis de componentes principales permitió identificar que la fortaleza de las relaciones entre los parámetros de calidad de agua y la hidrometeorología cambia dependiendo de la localización del punto de monitoreo. Finalmente, La implementación del modelo de vectores auto-regresivos mostró unas métricas de desempeño menores que uno para el pronóstico de oxígeno disuelto utilizando series de tiempo hidrometeorológicas y de calidad de agua como entrada. | This article presents the results of an investigation that seeks to establish the relationship between water quality variables and hydrometeorological variables in a tropical reservoir. "La Miel I" hydroelectric plant, located in Colombia, is used as case study. Statistical analysis was used applying univariate and multivariate techniques as well as stochastic modeling tools based on vector autoregression. For the analysis, five water quality monitoring sites and two hydrometeorological monitoring stations located inside the study area were used. The results obtained from the analyzes allow establishing that the water quality time series do not present a normal distribution unlike the hydrometeorological series. The correlation analysis showed a close relationship between water quality and hydrometeorology, specifically in variables such as precipitation, flow rate, air temperature, and solar brightness. Principal component analysis allowed us to identify that the strength of the relationships between water quality and hydrometeorology change depending on the location of the monitoring site. Finally, the implementation of the vector auto-regression model showed performance metrics lower than one for the dissolved oxygen forecast using hydrometeorological and water quality time series as input | Magíster en Hidrosistemas | Maestría | https://orcid.org/0000-0002-8756-9886 Aguirre-Duran, Cesar