Trabajo Final (Especialización en Producción de Cultivos Extensivos)--UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2014 | La producción de maíz en San Luis está sujeta a una fuerte variabilidad por la oferta de agua. Sin embargo, el aumento de esa oferta, por mayores lluvias o por riego, genera aumentos de rendimientos dispares. En la región es todavía escasa la generación de tecnología y las razones de esa variabilidad no han sido exploradas en forma sistémica. Los objetivos de este trabajo fueron: i) cuantificar el efecto del aumento de la oferta de agua sobre el rendimiento de maíz en sistemas de producción de riego y de secano, ii) definir una frontera de rendimiento alcanzable para distintas ofertas de agua en sistemas de producción de riego y de secano, y, iii) diagnosticar las posibles causas de alejamientos de la frontera de máxima productividad del agua en sistemas de producción de riego y de secano. Se construyó y analizó una base de datos sobre la gestión de lotes de una empresa agropecuaria, SER Beef S.A., situada en el centro de la provincia de San Luis. Se consolidaron 179 casos reales del cultivo de maíz en seis campañas agrícolas, desde la 2006/2007 a la 2011/2012, incluyendo el manejo en una amplia variedad de ambientes y regímenes de suministro de agua. Se trazó la frontera de máxima productividad del agua ofrecida a través de un método de regresión cuantil entre la oferta total de agua (suma del agua residual del cultivo antecesor almacenada en el suelo al primero de abril, de las precipitaciones y riego desde el 1° de abril a la fecha de siembra y de las precipitaciones y riegos desde siembra hasta madurez fisiológica) y el rendimiento obtenido a campo. La producción de maíz aumentó junto con el aumento de la oferta de agua hasta los 1030 mm, alcanzando un techo de rendimiento próximo a las 12 tn.ha-1. Con ofertas mayores no se registraron aumentos del rendimiento. Para las ofertas menores, la frontera de productividad ajustada indica que la eficiencia de uso del agua transpirada para producir grano sería de 12.7 kg.mm-1 y que solo 60 mm ofrecidos no serían transpirados. El uso de fechas de siembra más tardías y de mayores niveles de fertilización nitrogenada son los componentes de manejo que más claramente acercaron los lotes de maíz a esa frontera de máxima productividad del agua. El riego, con una oferta acotada, aumentó la proporción de lotes próximos a esa frontera. Por el amplio rango de oferta explorado, el análisis de frontera que presenta este trabajo sirve de base para evaluar la gestión del agua y diseñar tecnologías que permitan maximizar la productividad del cultivo de maíz en gran parte del centro del cordón semiárido de la Argentina. | Maize production in San Luis is highly variable due to water supply. However, higher rainfall or irrigation, generate uneven yield responses. Crop technology development in the region is still limited and the possible causes of this response variability have not been explored systematically. The aims of this study were: to determine the boundary of maximum water productivity for rainfed and irrigated maize, identify the main causes for lower productivity and to explore possible ways to reduce this gap. A database was constructed and analyzed from crops managed by SER Beef SA, an agricultural company located in the center of San Luis province. 179 maize paddocks along six crop seasons, 2006/07 to 2011/12, were consolidated; which included a wide variety of environments and water supply. The Boundary of maximum water productivity was drawn through quantile regression between total water supply (residual water stored from previous crops until April 1st plus rainfall and irrigation from April 1st to sowing date and rainfall and irrigation from sowing to physiological maturity) and on farm crop yield. Maize yield increased along with water supply up to 1030 mm, reaching near 12 tn.ha-1. For lower water supply, a maximum water productivity boundary was adjusted. In average, only 60 mm were not transpired and that the transpired water use efficiency to produce grain reached 12.7 kg.mm-1. Late sowing dates, high levels of nitrogen fertilization and a non excessive irrigation, were the most clearly management components leading maize crops to that boundary of maximum water productivity. Irrigation, under a restricted water supply, increased the proportion of plots close to that boundary. Because of the wide range of water supply explored, this boundary analysis enables the evaluation of water management and the design of technology for the maximization of maize yields on a wide part of Argentinian semiarid region. | Maize production in San Luis is highly variable due to water supply. However, higher rainfall or irrigation, generate uneven yield responses. Crop technology development in the region is still limited and the possible causes of this response variability have not been explored systematically. The aims of this study were: to determine the boundary of maximum water productivity for rainfed and irrigated maize, identify the main causes for lower productivity and to explore possible ways to reduce this gap. A database was constructed and analyzed from crops managed by SER Beef SA, an agricultural company located in the center of San Luis province. 179 maize paddocks along six crop seasons, 2006/07 to 2011/12, were consolidated; which included a wide variety of environments and water supply. The Boundary of maximum water productivity was drawn through quantile regression between total water supply (residual water stored from previous crops until April 1st plus rainfall and irrigation from April 1st to sowing date and rainfall and irrigation from sowing to physiological maturity) and on farm crop yield. Maize yield increased along with water supply up to 1030 mm, reaching near 12 tn.ha-1. For lower water supply, a maximum water productivity boundary was adjusted. In average, only 60 mm were not transpired and that the transpired water use efficiency to produce grain reached 12.7 kg.mm-1. Late sowing dates, high levels of nitrogen fertilization and a non excessive irrigation, were the most clearly management components leading maize crops to that boundary of maximum water productivity. Irrigation, under a restricted water supply, increased the proportion of plots close to that boundary. Because of the wide range of water supply explored, this boundary analysis enables the evaluation of water management and the design of technology for the maximization of maize yields on a wide part of Argentinian semiarid region.

La investigación tuvo como objetivo analizar la productividad del agua y el impactode la tecnificación del riego sobre ella y el rendimiento de los cultivos comoprincipales aportadores de alimentos. Se realizó en el Distrito de Riego 005, Delicias,Chihuahua. Se usó el método comparativo para dos escenarios: el antes, como lacondición previa a la tecnificación del riego en el año 2003, caracterizada por unasuperficie con riego por gravedad, y el después en 2012-2013, en la superficie conriego tecnificado (multicompuertas, aspersión y goteo). Los resultados muestranahorros marginales de aproximadamente 63 454 dam3 de agua y una producción de 124 662 toneladas de producto agrícola. Con goteo y aspersión se generó elmayor ahorro de agua, producción e ingresos económicos.

A compactação excessiva do solo, observada em sistemas de produção de gramas, afeta as características físicas do solo, e pode influenciar na infiltração de água no solo e consequentemente na taxa de cobertura do solo pela grama e tempo de formação do tapete. Para minimizar os efeitos desta compactação são utilizados, por alguns produtores, equipamentos de preparo do solo. Estes equipamentos devem mobilizar o solo de forma superficial de modo a não causar rugosidade excessiva, que pode reduzir o rendimento da área pela quebra do tapete no momento da colheita ou transporte. Dessa forma, objetivou-se com este trabalho avaliar a velocidade de infiltração e a taxa de cobertura em função de manejos mecanizados na cultura da grama esmeralda. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso, com quatro repetições. Os tratamentos foram constituídos por cinco sequências de preparo do solo: testemunha (sem o uso de equipamentos); uma passada do aerador de solo (1A); duas passadas do aerador (2A); uma passada do escarificador (1H) e uma passada do escarificador e uma do aerador (1H + 1A).  Os tratamentos que receberam a passagem de 2A e 1H + 1A proporcionaram maior velocidade de infiltração básica de água no solo e maior taxa de cobertura do solo pela grama esmeralda. A taxa de cobertura do solo pela grama correlaciona-se positivamente com velocidade de infiltração básica aos 133 e 226 DAP, demonstrando a influência dos manejos utilizados na formação do tapete de grama e no incremento na velocidade de infiltração água. Nas condições deste estudo recomenda-se o uso por duas vezes do aerador do solo ou escarificador + aerador. Palavras-chave: Zoysia japonica, manejo do solo, equipamentos de preparo do solo.

This research was conducted in order to determine the stability and acceptability of peanut margarine, made from two bases components-water peanut oil and soy lecithin as an emulsifier and stabilizer. Design was used in two-factor completely randomized arrangement AxB with three replicas. Factor A: study factors ratio manipulated oil-water (75% / 12%, 85% / 10%, 80% / 16%) and B: Percentage of soybean lecithin (5%, 8%, 11% ) consistency was assessed by consistometer Adams, iodine (NTE INEN 0161) saponification (NTE INEN 0161), Refractive Index (NTE INEN 0161), physicochemical parameters such as moisture, acidity, sodium chloride (NTE INEN 276), and by technical panel sensory (texture, flavor) .The treatments were analyzed by ANOVA at 5% significance level was used as the experimental unit 250g. It was determined A3B3 (96% fat / water) + 11% lecithin), as the best treatment according to the results of the analysis showed a high iodine value and refractive establishment of more; the results were: I. Iodine = 107.53 cg / g, I. Saponification = 190,75mg / g, I. Refraction = 1.4560. As for the physical-chemical analyzes were: moisture = 1.56% Acidity = 2.19%, sodium chloride = 0.05%; this treatment was evaluate by a technical panel showing good sensory acceptability according to their taste and texture. | La presente investigación tiene como objetivo determinar la estabilidad y aceptabilidad de la margarina de maní elaborada a partir de dos componentes bases aceite de maní-agua y lecitina de soja como agente emulsificante y estabilizante. Se evaluó la consistencia mediante el consistómetro de Adams, índice de yodo (NTE INEN 0161), Índice de saponificación ( NTE INEN 0161), Índice de Refracción (NTE INEN 0161) así mismo parámetros físico-químicos como humedad, acidez, cloruro de sodio bajo la norma ( NTE INEN 276), y mediante panel técnico sensorial (textura, sabor).Se empleó un Diseño Completamente al Azar factorial de AxB. Los factores de estudio fueron: Factor A: relación de muestra base aceite-agua (75% /12%; 85% /10%; 80% /16%) y Factor B: porcentajes de lecitina de soja (5%, 8%, 11%) los tratamientos fueron analizados mediante ANOVA al 5% de significación, se utilizó como unidad experimental 250g. Se pudo determinar T9 (96% grasa/agua) + 11% lecitina), como el mejor tratamiento de acuerdo a los resultados de los análisis que demostraron un alto índice de yodo y de refracción siendo una muestra con mayor instauración; los resultados fueron: I. Yodo= 107.53 cg/g, I. Saponificación= 190,75mg/g, I. Refracción= 1,4560. En cuanto a los análisis físicos-químicos fueron: humedad= 1,56%, acidez= 2,19%, cloruro de sodio= 0,05%; este tratamiento se llevó a evaluarlo mediante un panel sensorial técnico demostrando buena aceptabilidad de acuerdo a su sabor y textura.

Evalúa el estado de la calidad de los cuerpos naturales de agua superficial en el ámbito de la cuenca del río Santa, en base a los análisis de muestras de agua, sedimentos y las mediciones realizadas en campo en noviembre del 2013 y abril del 2014 respectivamente.

Avaliou-se a evapotranspiração (ETc) e a eficiência do uso da água (EUA) pela figueira 'Roxo de Valinhos' submetida à irrigação e cobertura morta (bagacilho de cana-de-açúcar triturado) no primeiro ciclo produtivo, nas condições edafoclimáticas de Botucatu, São Paulo. Empregou-se o método do balanço hídrico do solo e para a obtenção da evapotranspiração de referência foi utilizado o método Penman Montheit FAO 56. Para a avaliação dos coeficientes de cultivo (kc) adotou-se a seguinte distribuição fenológica: fase 1 - entre o transplantio e 20% do desenvolvimento vegetativo (DV); ii) fase 2 - de 20 a 80% DV; e iii) fase 3 - frutificação. Observam-se ETc acumulados de 409,4 e 465,8 mm em 254 dias após o transplantio (DAT) e médias de 1,47 e 1,67 mm dia-1, com e sem cobertura morta (CC e SC). Os coeficientes de cultivo (kc) médios foram de 0,16; 0,43 e 0,49 para SC e de 0,18; 0,44 e 0,50 para CC, entre as fases 1 e 3, respectivamente. Os valores de EUA diminuem com o aumento do volume de água recebido e variaram entre 1,65 e 3,32 kg de figos verdes por m3 de água irrigada para SC e CC.

Elaborar un Plan de Manejo Participativo del páramo perteneciente a la organización UCCIBT, para la conservación de las fuentes de agua. | El presente trabajo contiene como objetivo principal la elaboración sistemática del plan de manejo participativo del páramo comunal de la Unión de Comunidades Campesinas, Indígenas y Barrios de Tabacundo (UCCIBT) del cantón Pedro Moncayo (Pichincha) para la conservación de las fuentes de agua. Cumplió cinco objetivos específicos: Vincular a la comunidad en el estudio; diagnosticar el estado actual de los elementos bióticos y abióticos; identificar el uso actual, potencial y los conflictos de uso de suelo; conformar zonas de manejo; y, elaborar los programas socio-ambientales con sus respectivos proyectos. La metodología tuvo seis fases: 1.diagnóstico socioeconómico; 2. caracterización del área; 3.diagnóstico de los recursos bióticos y abióticos; 4. identificación del uso actual y potencial del suelo; 5. establecimiento de zonas de manejo; y 6. formulación del Plan. Como resultados se determinó la presencia de 59 especies vegetales, cinco especies de mamíferos, un reptil, dos anfibios y 16 especies de aves. Dentro de los componentes abióticos se encontró mediante sensibilidad a partir de los macro invertebrados, que la Quebrada El Caucho, con un caudal de 2,06 l/s, dispone de agua de muy buena calidad; y, que el agua de la Quebrada San José con un caudal de 0,1 l/s es de buena calidad. Se determinó dos órdenes de suelo: inceptisol en la parte alta y molisol en la parte baja del área de estudio. El uso del suelo comprende cultivos de ciclo corto y zonas de pastoreo; mientras que el uso potencial abarca 53% (1 047 ha) para protección y el 47% (933 ha) para producción. El 27% del área total presenta problemas de uso (8% subutilizado y 19% sobre utilizado, debido a la actividad agrícola y de protección, respectivamente). Con la información obtenida y efectuada la zonificación se elaboraron tres programas: conservación, producción y ecoturismo, con los respectivos proyectos en cada caso, cuya sostenibilidad estará a cargo de la Organización UCCIBT.

Water quality can be evaluated through a set of physical, chemical and environmental variables that characterize the water body under study. These variables, along with the climate impact, hydrological regime and land use, determine the diversity of organisms. Santa Barbara Stream is a low-order stream and is located in the Gualeguaychú Departament, Entre Ríos, in the Pampean Ecorregion. In order to study the water quality, benthonic macroinvertebrates and physical chemical variables were studied, between March and October 2012. Sixteen orders, 1 suborder and 27 invertebrates families were found. The most abundant families were Cochliopidae, Paleomonidae, Caenidae, and Sphaeriidae. BMWP, IBF, IMRP and IBPamp biotic indices and diversity index of Shannon-Weaver were applied. These showed different results suggesting the need for further studies of water bodies of the Pampas Ecorregion and adjustment of indices for the region. The combined application of different rates indicates that the stream shows signs of seasonal organic pollution associated with land use in the basin. | La calidad del agua se puede evaluar a través de un conjunto de variables físicas, químicas y ambientales que caracterizan el cuerpo de agua en estudio. Estas variables, junto con el impacto climático, el régimen hidrológico y el uso de la tierra, determinan la diversidad de los organismos. El arroyo Santa Barbara es un ambiente lótico de bajo orden y está ubicado en el Departamento de Gualeguaychú, Entre Ríos, en la Ecorregión Pampeana. Para estudiar la calidad del agua se estudiaron macroinvertebrados bentónicos y variables fisicoquímicas, entre marzo y octubre de 2012. Se encontraron 16 órdenes, un suborden y 27 familias de invertebrados. Las familias más abundantes fueron Cochliopidae, Paleomonidae, Caenidae y Sphaeriidae. Se aplicaron los índices bióticos de BMW P, IBF, IMRP e IBPamp y el índice de diversidad de Shannon-Weaver. Estos mostraron resultados diferentes que sugieren la necesidad de estudios adicionales de cuerpos de agua de la Ecorregión de Pampas y el ajuste de los índices para la región. La aplicación combinada de diferentes tasas indica que la corriente muestra signos de contaminación orgánica estacional asociada con el uso del suelo en la cuenca.

El objetivo del presente ensayo fue determinar el consumo de alimento balanceado y de agua en terneras Holstein en una finca lechera comercial, de manera que la información recopilada pueda servir de referencia tanto a técnicos como a productores. Las mediciones de consumo tanto de alimento balanceado como de agua se realizaron en la sección de crianza de terneras de una lechería comercial especializada ubicada en el distrito de San Ramón de Tres Ríos, Cartago, entre los meses de febrero y agosto del 2013. Durante el periodo del estudio se utilizaron 23 terneras de la raza Holstein de cero a cuatro meses de edad. Los animales consumieron diferentes tipos de alimento balanceado, dieta líquida y pasto. Se llevó un registro diario de la cantidad ofrecida y del rechazo para el alimento balanceado, agua y heno por cada animal. Para evaluar el desarrollo de las terneras se llevó un registro de crecimiento desde el nacimiento hasta los cuatro meses de edad. En promedio los animales durante las primeras 4 semanas de vida, alcanzaron un consumo máximo promedio de 432±85 g de MS.d-1 de concentrado tipo pre-inicio. Desde la semana 6 hasta la semana 11 de vida, alcanzaron un consumo máximo promedio de 1524±262 g de MS.d-1 de concentrado tipo inicio. Con respecto al consumo de agua, las terneras alcanzaron un consumo máximo semanal de 5040 y 14680 litros de agua a las 4 y 8 semanas, respectivamente