Loss of structure in freeze-dried carbohydrates solutions [and orange juice]: effect of temperature, moisture content and composition
1976
Tsourouflis, S. (Dep. of Nutr. + Food Sci., Massachusetts Inst. of Tech., Cambridge, Massachusetts 02139 (USA)) | Flink, J.M. | Karel, M.
المعلومات البيبليوغرافية
Journal of the Science of Food and Agriculture (UK)
المجلد
27
الإصدار
6
ترقيم الصفحات
pp. 509-519
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
16 ref.
1976-06-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل European Union
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]
