Effect of coexistence of gelatin on gelation of agarose
1983
Watase, M. (Shizuoka Univ. (Japan). Faculty of Education) | Nishinari, K.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
Journal of Japanese Society of Food Science and Technology (Japan)
المجلد
30
الإصدار
6
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0029-0394
ترقيم الصفحات
pp. 368-374
مواضيع أخرى
Agar/ colloidal properties; Polisacaridos; Agar-agar / propiedades coloidales; Gelose / propriete colloidale
اللغة
اليابانية
ملاحظة
15 ref.; Summaries (En, Ja)
النوع
Summary
1984-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]