Effect of coexistence of gelatin on gelation of agarose
1983
Watase, M. (Shizuoka Univ. (Japan). Faculty of Education) | Nishinari, K.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Journal of Japanese Society of Food Science and Technology (Japan)
Том
30
Выпуск
6
ISSN
0029-0394
Нумерация страниц
pp. 368-374
Другие темы
Agar/ colloidal properties; Polisacaridos; Agar-agar / propiedades coloidales; Gelose / propriete colloidale
Язык
Японский
Примечание
15 ref.; Summaries (En, Ja)
Тип
Summary
1984-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]