عن المنظمة الأخبار الوسائط الإعلامية المتعددة الموضوعات الرئيسية الإحصائيات الأعضاء المطبوعات

أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

بحث متقدّم

Gas retention capacities of corn starch-carob [Ceratonia siliqua] flour dough and wheat flour dough in the determination of baker's yeast gassing power

1983

Tanaka, Y. | Takano, H. | Ito, Y. (National Food Research Inst., Yatabe, Ibaraki (Japan))

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
breadmaking ceratonia siliqua chemicophysical properties fermentation flours gases gaz harinas levadura levure panification trigo wheats yeasts zea mays
المعلومات البيبليوغرافية
الإصدار 42 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0301-9780
ترقيم الصفحات
pp. 60-67
مواضيع أخرى
Ble; Panificacion; Farine de cereale; Bread/ starch; Propriete physico-chimique; Propiedades fisico-quimicas; Fermentacion; Pain / amidon; Pan / almidon
اللغة
اليابانية
ملاحظة
7 ref.; Summaries (En, Ja)
النوع
Summary
1984-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات

تم تزويد هذا السجل من قبل Agriculture, Forestry and Fisheries Research Information Technology Center

اكتشف مجموعة مزود البيانات هذا في أجريس

تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]