Studies on the emulsifying properties of soybean proteins, 2: Viscosity and emulsion stabilizing property of soy protein isolate-sodium caseinate mixture
1984
Aoki, H. | Kato, J. | Watanabe, Y. (Otsuma Women's Univ., Tokyo (Japan)) | Shirase, Y.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
31
الإصدار
5
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0029-0394
ترقيم الصفحات
pp. 333-338
مواضيع أخرى
Milk / rheological properties; Caseine; Emulsificacion; Produit proteique / propriete rheologique; Productos proteinicos / propiedades reologicas
اللغة
اليابانية
ملاحظة
13 ref.; Summaries (En, Ja)
النوع
Summary
1985-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]