[The growth of lactobacillus and yeast in leavened rye bread dough: the influence of adding pure sugars or sugar-containing products (honey, syrup) to the leavened dough, 1]
1986
Gundstrup, A.S.P. (Aarhus Univ. (Denmark). Hygiejnisk Inst.)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
المجلد
69
الإصدار
15
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0106-6854
ترقيم الصفحات
pp. 808-812
مواضيع أخرى
Fruit syrups / breadmaking; Sirop de fruit/ panification; Jarabe de frutas/ panificacion
اللغة
دانماركي
ملاحظة
7 tables; 4 ref. Summary (Da)
النوع
Summary
1987-08-15
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل University of Copenhagen
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]